Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری برتولید پروتئین تک یاخته scp ازضایعات به عنوان منبع پروتئینی جدید

همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: NCSNTFI01_186
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 4,896
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری برتولید پروتئین تک یاخته scp ازضایعات به عنوان منبع پروتئینی جدید

سمیه صمدی - گروه مهندسی شیمی بیوتکنولوژی دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
قاسم نجف پوردرزی - گروه مهندسی شیمی بیوتکنولوژی دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
مائده السادات محمدی - گروه مهندسی شیمی بیوتکنولوژی دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل

چکیده مقاله:

پروتئین تک یاخته SCP به پروتئین حاصل ازکشت باکتریها مخمرها قارچهای رشته ای یاجلبکها اطلاق میشود که میتواند به عنوان غذای انسان یاخوراک دام مورداستفاده قرارگیرد درواقع SCP سلولهای خشک شده میکروارگانیسم ها است که دراثرتخمیر آن ها روی سوبستراهای مختلف بدست م یآید دوفاکتور مهمی که میتوان درتولید پروتئین تک یاخته نام برد انتخاب میکروارگانیسم و سوبسترای مناسب است محدوده وسیعی ازمیکروارگانیزم ها قادر به تولید پروتئین تک یاخته هستند و ازانجایی که هزینه تولید محصول بسیارحائز اهمیت است انتخاب سوبستراهای ارزان قیمت و مناسب میتواند هزینه های تولید را کاهش دهد تولید پروتئین میکروبی شامل سه مرحله اماده سازی محیط کشت تخمیر و فرایندهای پایین دستی برای بازیافت توده سلولی است اگرچه پروتئین تک یاخته دارای ارزش غذایی بالایی نظیر میزان بالای پروتئین ویتامین اسیدهای امینه ضروری و چربیهاست اما جایگزینی آن به جای منابع پروتئین حیوانی همراه با شک و تردید همراه بوده است و علت آن وجود اسیدهای نوکلئیک و پایین بودن قابلیت هضم آن است آنها هم چنین برای بدن به عنوان یک عامل خارجی محسوب شده که میتوند باعث ایجادواکنشهای آلرژیک شود قبل ازاستفاده این پروتئین میکروبی به عنوان غذای انسان باشد اسید نوکلئیک آن کاهش یابد زیرا میزان باالای اسیدهای نوکلئیک دربدن باعث تولید اسیداوریک شده که منجر به ایجادسنگ کلیه و نقرس درانسان میگردد

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCSNTFI01_186 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/339473/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صمدی، سمیه و نجف پوردرزی، قاسم و محمدی، مائده السادات،1393،مروری برتولید پروتئین تک یاخته scp ازضایعات به عنوان منبع پروتئینی جدید،همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی،تربت حیدریه،https://civilica.com/doc/339473

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، صمدی، سمیه؛ قاسم نجف پوردرزی و مائده السادات محمدی)
برای بار دوم به بعد: (1393، صمدی؛ نجف پوردرزی و محمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Adedayo, M.R., Ajiboye, E .A, Akintunde, J. K. & Odaibo, ...
  • Anupama & Ravindra, P. _ Value-added food: Single cell protein. ...
  • Becker, E.W. _ Micro-algae _ _ SOITCe of protein _ ...
  • B ellon-Maurel, V., Orliac, O. & Christen, P. _ Sensors ...
  • Bhalla, T. C.. Sharma, N. N. & Sharma, M. 207. ...
  • De la Torre, M. M..(1982):«SCP production from cellulosc wastes », ...
  • Panne erselvam, A. 2011. Production of ع& 7. Dhanasekaran, D., ...
  • El-Nawwi, S. A. & El-Kader, A. A. 1996. Production of ...
  • El-Shawarby, Sh I., El-Zanaty, E. A., El-Refai, A. H., Hamissa, ...
  • Enriquez, A. 1981. Growth of cellulolytic bacteria on sugarcane bagasse. ...
  • Ghaly, A. E. & Kamal, M. A. _ Submerged yeast ...
  • Kam, S., Kenari, A. A. & Younesi, H. 2012. Production ...
  • Khan, M., Saeed Khan, S., Ahmed, A. & Tanveer, A. ...
  • Kristensen, T. P. 1978. Continuous single cell protein production fro ...
  • Molina, O. E.. Perotti de Galvez, N. I..Frigerio, C. I. ...
  • Najafpour, Gh. D. 207. Biochemical engineering and biotechrology. 332-334 ...
  • Nasseri, A.T., Rasoul-Amini, S., Morowvat, M H. & Ghasemi, Y. ...
  • Nigam, J.N. _ Cultivation of Candida langeronii in Sugar cane ...
  • Pandey, A. _ Solid-state fermentation. Biochemical Engineering Journal, 13, 81-84. ...
  • Parajo, J. C., Santos, V., Dominguez, H. & Vazquez, M. ...
  • Raghavarao, K. S. M. S., Ranganathan, T. _ & Karanth, ...
  • Rahardjo, Y. S. P., Tramper, J. & Rinzema, A. _ ...
  • Raja, R. , Hemaiswarya, S., Kumar, N Ashok., Sridhar, S. ...
  • Rajoka, M. I. 2005. Production of single cell protein through ...
  • Rodger, G. _ Production and properties of mycoprotein as a ...
  • Rodriguez , H. & Volfoa, O. 1984. Formation and localization ...
  • Zadrazil, F.& Puniya, A. 1995. Studies On the effect of ...

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 6,228
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی