مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 4، شماره 2
2.مقایسه و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و تقلبات عسل های منطقه شیراز تولید شده در فصول مختلف FullText
3.تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک و بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل FullText
6.بررسی اثر افزودن اسیدهای استیک و لاکتیک بر بافت و ساختار میکروسکوپی برنج (رقم دمسیاه) در حین پخت FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 2 دی 1400 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 446