1 |  | کنترل فرآیند در بهبود ایمنی و کیفیت مواد غذایی سرخ شده | پنجمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی | 1399 |
2 |  | بررسی تأثیر كنسانتره پروتئین آب پنیر و صمغ زانتان بر خواص بافتی دسر هوادار | چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل | 1399 |
3 |  | بررسی فرآیند بازجذب آب پودر قارچ در محلول نشاسته ذرت | هشتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1399 |
4 |  | بررسی اثر محلول نشاسته سیب زمینی بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
5 |  | فوم های بر پایه نشاسته | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
6 |  | فرآیند سرخ کردن با هوای داغ به عنوان روشی جایگزین در تولید مواد غذایی سرخ شده | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
7 |  | کاربرد نرم افزار سنسومیکر در ارزیابی حسی مواد غذایی | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
8 |  | مبانی آزمون های ارزیابی حسی در توسعه محصولات غذایی و کنترل کیفیت | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
9 |  | بررسی پروفایل بافت کیک یزدی تولید شده با شیرین کننده گزو | نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1398 |
10 |  | مدلسازی ریاضی وارزیابی فرآیند خشک کردن کفپوشی آب کرفس | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
11 |  | بررسی شرایط خشک کردن کف پوشی و دمای آب بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
12 |  | بررسی خصوصیات فیزیکی پودر قارچ دکمه ای با استفاده از روش خشک کردن کف پوشی | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
13 |  | تولید سوسیس با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لوپولون و زانتوهومول به عنوان جایگزین نیتریت | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 |
14 |  | روش های خشک کردن مواد غذایی | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
15 |  | بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندی | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
16 |  | بررسی اثر عصاره چوبک، صمغ زانتان و زمان همزدن بر ویژگی های کف آب سیب | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
17 |  | کاربرد ضایعات کارخانجات در تولید اسنک های اکسترود شده حاوی فیبرهای رژیمی | دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری | 1396 |
18 |  | مروری بر کاربرد فناوری سرد کردن پاششی (Spray chilling) در صنعت غذا | اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی | 1396 |
19 |  | تاثیر سبوس برنج اکسترودشده بر خصوصیات ریولوژیکی خمیر آرد گندم | اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی | 1396 |
20 |  | بررسی نانوذرات صمغ دانه ریحان به عنوان حامل پپتیدهای کوچک | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 |
21 |  | مدلسازی جذب روغن طی فرایند سرخ کردن عمیق رشته خوشکار: مقایسه سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلأ | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 |
22 |  | ارزش غذایی و درمانی حلوای جوزی اصلاح شده با هیدروکلوئید ها | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
23 |  | اثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلی | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
24 |  | تأثیر پوشش امولسیونی صمغ قدومه شهری_ اسید اولئیک بر رنگ و جذب آب مجدد نسیب خشک شده به روش اسمز و هوای داغ | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
25 |  | بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سنتیک خشک کردن کف پوشی شیر موز | سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی | 1395 |
26 |  | اثر رطوبت بر خواص فیزیکی سه رقم بادام زمینی( هندی ریز ؛متوسط و چینی) | اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست | 1393 |
27 |  | کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا | اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در علوم دریایی | 1393 |
28 |  | مروری بر کاربرد صمغ های مختلف در پایدار سازی خامه قنادی | اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی | 1393 |
29 |  | بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
30 |  | مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
31 |  | مدل سازی ریاضی خشک کردن کف پوشی پالپ طالبی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
32 |  | ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
33 |  | کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی (مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا) | همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی | 1392 |
34 |  | تأثیر امولسیفایر های مختلف بر برخی خصوصیات کیک بدون تخم مرغ | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
35 |  | ارزیابی تأثیر جایگزینی آرد عدس در فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات رئولویکی خمیرابه | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
36 |  | تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخشده | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
37 |  | بررسی ویژگی های کف پالپ طالبی با استفاده از پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
38 |  | بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
39 |  | بررسی رفتار چسبناکی پودر مواد غذایی و تکنیک های تعیین آن | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
40 |  | بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پرتئین خلر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
41 |  | بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های مکانیکی و نوری فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
42 |  | بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دوره نگهداری روی ویژگیهای کیفی نان بربری نیم پخته با استفاده از پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
43 |  | بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
44 |  | بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز و مرو بر خصوصیات کف حاصل از آلبومین از طریق پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
45 |  | مروری بر مان ها (شیرابه های قندی) مهم ایران | سومین همایش ملی گیاهان دارویی | 1392 |
46 |  | استفاده از پردازش تصویر در بررسی تاثیر صمغ شاهی و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن | هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون ایران | 1392 |
47 |  | بررسی شرایط بهینه تولید کف ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از روش سطح-پاسخ | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
48 |  | بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آن | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
49 |  | بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
50 |  | بررسی جذب روغن پوسته شبیه سازی شده و سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر : جایگزینی آرد لوبیا قرمز ، صمغ کتیرا ، دما ، زمان | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
51 |  | بررسی رفتار خشک شدن پاستیل بادام به کمک خشک کن هوای داغ | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
52 |  | بررسی تاثیر جایگزینی صمغ دانه قدومه شیرازی با گوار در فرمولاسیون پاستیل بادام | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
53 |  | مطالعه و مروری بر جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون انواع کیک ها | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
54 |  | بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
55 |  | بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
56 |  | مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
57 |  | بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
58 |  | بررسی ویژگی های بافت تصویر موس شکلاتی با استقاده از سیستم پردازش تصویر و تعیین میزان ارتباط آن با سفتی و پذیرش کلی | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
59 |  | بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار چغندرقرمز (Beta vulgaris L) با استفاده از روش سطح پاسخ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
60 |  | تاثیر استفاده از آرد سویا و آرد بلوط بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی کیک بدون گلوتن | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
61 |  | بررسی کارایی امواج فراصوت در بهینه سازی شرایط استخراج کوکومین از ریزوم گیاه زدرچوبه (.Curcuma longa L) با استفاده از روش سطح پاسخ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
62 |  | بررسی ویژگیهای بافت تصویر کیک اسفنجی پخته شده با فر میکروویو با استفاده از روش پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
63 |  | مطالعه و بررسی اثر پخت میکروویو بر انتقال رطوبت و ضریب نفوذ کیک اسفنجی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
64 |  | بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر و خوراکی در بسته بندی مواد غذایی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
65 |  | مروری بر مطالعات انجام شده بر خواص کیفی و کمی مواد غذایی با استفاده از پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
66 |  | کاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آب گیری اسمزی با استفاده از فراصوت | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
67 |  | بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
68 |  | بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
69 |  | استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و تخلخل دونات هنگام سرخ شدن | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
70 |  | ارزیابی تاثیرافزودن آرد نخود به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پوسته مدل سرخ شده (DFCM) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
71 |  | بررسی سینتیک بافت و رنگ پاستیل هویج طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
72 |  | بررسی رفتار خشک شدن پاستیل هویج و ضرایب نفوذ موثر آن طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
73 |  | بررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کفپوشی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
74 |  | ارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
75 |  | بررسی حضور باکتریوفاژ Male specific(F(+))RNA به عنوان نماینده ای از ویروس های روده ای، با استفاده از روش های مولکولی و مبتنی بر کشت، از سطح نمونه های کاهو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
76 |  | ارزیابی حضور Male specific coliphages به عنوان نماینده ای ازویروسهای روده ای درسبزی تره و جعفری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
77 |  | بررسی میزان قند، فیبر و خاکستر درمان گزو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
78 |  | کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح کیک یزدی فرموله شده با گزو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
79 |  | استفاده از چغندرقرمز به عنوان رنگ طبیعی خوراکی و بررسی پایداری آن در طول فرآیندهای غذایی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
80 |  | بررسی کیفیت رنگ کنسانتره آب چغندرقرمز تولیدی با روشهای مختلف | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
81 |  | بررسی اثر اسیدپالمیتیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ دانه قدومه شهری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
82 |  | امکان تولید پودر سیب زمینی به روش کف پوشی | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1392 |
83 |  | ارزیابی تاثیر افزون آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته(DFCM) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1392 |
84 |  | سرخ کردن تحت خلاء جایگزینی بر روش های سرخ کردن در جهت دستیابی به کیفیت بالاتر | دومین سمینار ملی امنیت غذایی | 1391 |
85 |  | مروری بر مدلسازی های انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی | دومین سمینار ملی امنیت غذایی | 1391 |
86 |  | بررسی تاثیر میزان خلا برپارامتر کیفی چروکیدگی و زمان خشک شدن کیوی | اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی | 1389 |
87 |  | بررسی اثرخلا برخاصیت آبگیری مجدد کیوی خشک شده دریک خشک کن خلایی | اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی | 1389 |
88 |  | بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
89 |  | بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
90 |  | ارزیابی میزان باقیمانده گوگرد در کشمش با استفاده از تکنیکهای پردازش تصویر و شبکه عصبی مصنوعی | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
91 |  | بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برشهای گلابی با روش سطح پاسخ | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
92 |  | بررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
93 |  | بهینه سازی آبگیری اسمزی گلابی با روش سطح پاسخ | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
94 |  | کاربرد ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فراورده های غذایی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
95 |  | آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
96 |  | مطالعه خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوه کنار (Ziziphus mauritiana) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
97 |  | بررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
98 |  | ارزیابی تاثیر متیل سلولز و سویا و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات مهندسی و حسی فلافل سرخ شده به روش عمیق | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
99 |  | بررسی اثر جایگزین های چربی بر شاخص های رنگ و بافت همبرگر با تکنیک پردازش تصویر | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
100 |  | استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر، حین سرخ شدن به روش عمیق | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
101 |  | مدل سازی انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی | 1387 |
102 |  | کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویا | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی | 1387 |
103 |  | بررسی پارامترهای بافتی پاستیل طالبی به عنوان تابعی از غلظت های مختلف پکتین و زانتان با استفاده ازروش سطح پاسخ | نخستین همایش ملی تولید و فرآوری خربزه | 1390 |
104 |  | سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق | اولین سمینار ملی امنیت غذایی | 1390 |
105 |  | بررسی امکان کاربرد سیستم های هوشمند در فرآیند خشک کردن میگو | اولین کنگره مشترک سیستم های فازی و سیستم های هوشمند | 1386 |
106 |  | کاربرد سیستم های چند عاملی در بیوانفورماتیک | چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران | 1384 |