| 1 |  | بررسی تاثیر جایگزینی پودر کاکائو با سدیم کازئینات و جایگزین کره کاکائو بر پارامترهای رنگی و بافت تصویر فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 |
| 2 | | تاثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های کیفی برشهای گلابی خشک شده با روش هوای داغ | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 |
| 3 | | کنترل فرآیند در بهبود ایمنی و کیفیت مواد غذایی سرخ شده | پنجمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی | 1399 |
| 4 | | بررسی تأثیر كنسانتره پروتئین آب پنیر و صمغ زانتان بر خواص بافتی دسر هوادار | چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی و محیط زیست با تاکید بر برنامه توسعه ملل | 1399 |
| 5 | | بررسی فرآیند بازجذب آب پودر قارچ در محلول نشاسته ذرت | هشتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1399 |
| 6 | | بررسی اثر محلول نشاسته سیب زمینی بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
| 7 | | فوم های بر پایه نشاسته | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
| 8 | | فرآیند سرخ کردن با هوای داغ به عنوان روشی جایگزین در تولید مواد غذایی سرخ شده | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
| 9 | | کاربرد نرم افزار سنسومیکر در ارزیابی حسی مواد غذایی | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
| 10 | | مبانی آزمون های ارزیابی حسی در توسعه محصولات غذایی و کنترل کیفیت | کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | 1399 |
| 11 | | بررسی پروفایل بافت کیک یزدی تولید شده با شیرین کننده گزو | نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1398 |
| 12 | | مدلسازی ریاضی وارزیابی فرآیند خشک کردن کفپوشی آب کرفس | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
| 13 | | بررسی شرایط خشک کردن کف پوشی و دمای آب بر رفتار بازجذب آب پودر قارچ | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
| 14 | | بررسی خصوصیات فیزیکی پودر قارچ دکمه ای با استفاده از روش خشک کردن کف پوشی | هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره | 1398 |
| 15 | | تولید سوسیس با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لوپولون و زانتوهومول به عنوان جایگزین نیتریت | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 |
| 16 | | روش های خشک کردن مواد غذایی | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
| 17 | | بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندی | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
| 18 | | بررسی اثر عصاره چوبک، صمغ زانتان و زمان همزدن بر ویژگی های کف آب سیب | سومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران | 1396 |
| 19 | | کاربرد ضایعات کارخانجات در تولید اسنک های اکسترود شده حاوی فیبرهای رژیمی | دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری | 1396 |
| 20 | | مروری بر کاربرد فناوری سرد کردن پاششی (Spray chilling) در صنعت غذا | اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی | 1396 |
| 21 | | تاثیر سبوس برنج اکسترودشده بر خصوصیات ریولوژیکی خمیر آرد گندم | اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی | 1396 |
| 22 | | بررسی نانوذرات صمغ دانه ریحان به عنوان حامل پپتیدهای کوچک | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 |
| 23 | | بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سنتیک خشک کردن کف پوشی شیر موز | سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی | 1395 |
| 24 | | مدلسازی جذب روغن طی فرایند سرخ کردن عمیق رشته خوشکار: مقایسه سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلأ | بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 |
| 25 | | ارزش غذایی و درمانی حلوای جوزی اصلاح شده با هیدروکلوئید ها | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
| 26 | | اثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلی | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
| 27 | | تأثیر پوشش امولسیونی صمغ قدومه شهری_ اسید اولئیک بر رنگ و جذب آب مجدد نسیب خشک شده به روش اسمز و هوای داغ | دومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | 1394 |
| 28 | | اثر رطوبت بر خواص فیزیکی سه رقم بادام زمینی( هندی ریز ؛متوسط و چینی) | اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست | 1393 |
| 29 | | کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا | اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در علوم دریایی | 1393 |
| 30 | | مروری بر کاربرد صمغ های مختلف در پایدار سازی خامه قنادی | اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی | 1393 |
| 31 | | بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 32 | | مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 33 | | مدل سازی ریاضی خشک کردن کف پوشی پالپ طالبی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 34 | | ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 35 | | تأثیر امولسیفایر های مختلف بر برخی خصوصیات کیک بدون تخم مرغ | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 36 | | ارزیابی تأثیر جایگزینی آرد عدس در فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات رئولویکی خمیرابه | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 37 | | تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخشده | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 38 | | بررسی ویژگی های کف پالپ طالبی با استفاده از پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 39 | | بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 40 | | بررسی رفتار چسبناکی پودر مواد غذایی و تکنیک های تعیین آن | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 41 | | بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پرتئین خلر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 42 | | بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های مکانیکی و نوری فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 43 | | بررسی اثر مدت زمان پخت اولیه و دوره نگهداری روی ویژگیهای کیفی نان بربری نیم پخته با استفاده از پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 44 | | بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 45 | | بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز و مرو بر خصوصیات کف حاصل از آلبومین از طریق پردازش تصویر | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1393 |
| 46 | | بررسی شرایط بهینه تولید کف ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از روش سطح-پاسخ | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 47 | | بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آن | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 48 | | بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 49 | | بررسی جذب روغن پوسته شبیه سازی شده و سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر : جایگزینی آرد لوبیا قرمز ، صمغ کتیرا ، دما ، زمان | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 50 | | بررسی رفتار خشک شدن پاستیل بادام به کمک خشک کن هوای داغ | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 51 | | بررسی تاثیر جایگزینی صمغ دانه قدومه شیرازی با گوار در فرمولاسیون پاستیل بادام | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 52 | | مطالعه و مروری بر جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون انواع کیک ها | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 53 | | بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 54 | | بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 55 | | مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 56 | | بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 57 | | بررسی ویژگی های بافت تصویر موس شکلاتی با استقاده از سیستم پردازش تصویر و تعیین میزان ارتباط آن با سفتی و پذیرش کلی | اولین همایش ملی میان وعده های غذایی | 1393 |
| 58 | | کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی (مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا) | همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی | 1392 |
| 59 | | مروری بر مان ها (شیرابه های قندی) مهم ایران | سومین همایش ملی گیاهان دارویی | 1392 |
| 60 | | استفاده از پردازش تصویر در بررسی تاثیر صمغ شاهی و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن | هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم) و مکانیزاسیون ایران | 1392 |
| 61 | | بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار چغندرقرمز (Beta vulgaris L) با استفاده از روش سطح پاسخ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 62 | | تاثیر استفاده از آرد سویا و آرد بلوط بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی کیک بدون گلوتن | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 63 | | بررسی کارایی امواج فراصوت در بهینه سازی شرایط استخراج کوکومین از ریزوم گیاه زدرچوبه (.Curcuma longa L) با استفاده از روش سطح پاسخ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 64 | | بررسی ویژگیهای بافت تصویر کیک اسفنجی پخته شده با فر میکروویو با استفاده از روش پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 65 | | مطالعه و بررسی اثر پخت میکروویو بر انتقال رطوبت و ضریب نفوذ کیک اسفنجی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 66 | | بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر و خوراکی در بسته بندی مواد غذایی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 67 | | مروری بر مطالعات انجام شده بر خواص کیفی و کمی مواد غذایی با استفاده از پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 68 | | کاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آب گیری اسمزی با استفاده از فراصوت | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 69 | | بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 70 | | بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 71 | | استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و تخلخل دونات هنگام سرخ شدن | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 72 | | ارزیابی تاثیرافزودن آرد نخود به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پوسته مدل سرخ شده (DFCM) | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 73 | | بررسی سینتیک بافت و رنگ پاستیل هویج طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 74 | | بررسی رفتار خشک شدن پاستیل هویج و ضرایب نفوذ موثر آن طی خشک کردن با خشک کن هوای داغ | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 75 | | بررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کفپوشی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 76 | | ارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویر | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 77 | | بررسی حضور باکتریوفاژ Male specific(F(+))RNA به عنوان نماینده ای از ویروس های روده ای، با استفاده از روش های مولکولی و مبتنی بر کشت، از سطح نمونه های کاهو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 78 | | ارزیابی حضور Male specific coliphages به عنوان نماینده ای ازویروسهای روده ای درسبزی تره و جعفری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 79 | | بررسی میزان قند، فیبر و خاکستر درمان گزو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 80 | | کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح کیک یزدی فرموله شده با گزو | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 81 | | استفاده از چغندرقرمز به عنوان رنگ طبیعی خوراکی و بررسی پایداری آن در طول فرآیندهای غذایی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 82 | | بررسی کیفیت رنگ کنسانتره آب چغندرقرمز تولیدی با روشهای مختلف | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 83 | | بررسی اثر اسیدپالمیتیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ دانه قدومه شهری | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 |
| 84 | | امکان تولید پودر سیب زمینی به روش کف پوشی | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1392 |
| 85 | | ارزیابی تاثیر افزون آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته(DFCM) | دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | 1392 |
| 86 | | سرخ کردن تحت خلاء جایگزینی بر روش های سرخ کردن در جهت دستیابی به کیفیت بالاتر | دومین سمینار ملی امنیت غذایی | 1391 |
| 87 | | مروری بر مدلسازی های انتقال جرم و حرارت در مورد سرخ کردن مواد غذایی | دومین سمینار ملی امنیت غذایی | 1391 |
| 88 | | بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
| 89 | | بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
| 90 | | ارزیابی میزان باقیمانده گوگرد در کشمش با استفاده از تکنیک‌های پردازش تصویر و شبکه عصبی مصنوعی | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
| 91 | | بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برشهای گلابی با روش سطح پاسخ | همایش ملی صنایع غذایی | 1390 |
| 92 | | بررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 93 | | بهینه سازی آبگیری اسمزی گلابی با روش سطح پاسخ | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 94 | | کاربرد ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فراورده های غذایی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 95 | | آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 96 | | مطالعه خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوه کنار (Ziziphus mauritiana) | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 97 | | بررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 98 | | ارزیابی تاثیر متیل سلولز و سویا و شرایط سرخ کردن بر خصوصیات مهندسی و حسی فلافل سرخ شده به روش عمیق | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 99 | | بررسی اثر جایگزین های چربی بر شاخص های رنگ و بافت همبرگر با تکنیک پردازش تصویر | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 100 | | استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر، حین سرخ شدن به روش عمیق | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | 1390 |
| 101 | | بررسی پارامترهای بافتی پاستیل طالبی به عنوان تابعی از غلظت های مختلف پکتین و زانتان با استفاده ازروش سطح پاسخ | نخستین همایش ملی تولید و فرآوری خربزه | 1390 |
| 102 | | سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق | اولین سمینار ملی امنیت غذایی | 1390 |
| 103 | | بررسی تاثیر میزان خلا برپارامتر کیفی چروکیدگی و زمان خشک شدن کیوی | اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی | 1389 |
| 104 | | بررسی اثرخلا برخاصیت آبگیری مجدد کیوی خشک شده دریک خشک کن خلایی | اولین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی | 1389 |
| 105 | | مدل سازی انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی | 1387 |
| 106 | | کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویا | هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی | 1387 |
| 107 | | بررسی امکان کاربرد سیستم های هوشمند در فرآیند خشک کردن میگو | اولین کنگره مشترک سیستم های فازی و سیستم های هوشمند | 1386 |
| 108 | | کاربرد سیستم های چند عاملی در بیوانفورماتیک | چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران | 1384 |