اطلاعات کنفرانس

دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 23 مهر 1395

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

تعداد صفحات: 736

تعداد مقالات :87

نمایش مقالات: 84786

شناسه ملی این کنفرانس: ASCONF02

نویسندگان مشارکت کننده: 212 پژوهشگر

شماره شابک (ISBN):

978-600-8045-94-6

مجموعه مقالات دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران

51. تاثیر پیش تیمار اسمزی بر روی خصوصیات کیفی شلغم خشک شده به روش هوای داغ
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه پوررجب عبث آباد - امیرحسین الهامی راد - حسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
52. تشخیص رشد باکتری E.coli توسط نانو حسگر اصلاح شده با گرافن اکسید در مناهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تارا زارعی - مسعود رضائی - نادر بهرامی فر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
53. تعیین نرخ بازدهی سرمایه گذاری صنعت روغن نباتی استان تهران
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرتضی تهامی پور - عباس عرب مازار - سحر هزاره فر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
54. تولید نوشیدنی فراسودمند و تخمیری کامبوجا با استفاده از چایسفید، سرکه سیب و قند مایع خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیزه حیدری - محمود رضازاد باری - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
55. تولید پنیربدون استارتر به روش UF، محصولی فراوری شده با ارزش از لحاظ اقتصادی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید کرمی حشمت - راضیه عظیمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
56. تولید کیک میوه ای پری بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و بررسی خصوصیت بافتی و حسی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا خلقتی - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
57. خواص و کاربردهای آنزیم های مبدل نشاسته از خانواده آلفا آمیلاز
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید علیزاده اصل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
58. روش های نوین نگهداری گوشت با تأکید بر فشار هیدرواستاتیک بالاو اشعه دهی ( مروری )
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی دهنوی - مریم بیات ترک - آتنا محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
59. روشهای ارزیابی ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گیاهان دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فراز نصرتی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
60. سنتز نانو ذرات گرافن با کاربرد در صنایع غذایی
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره هاشمی؛ - نادر حبیبی؛ - هادی گلی - احسان هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
61. شیر و تاثیر آن بر جلوگیری از بیماری ها
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان فرهنودی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
62. عمل آوری پنیر و تغییرات بیوشیمیایی در آن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید علیزاده اصل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
63. غذاهای فراسودمند و جوانه های خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی دهنوی - مریم بیات ترک - آتنا محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
64. غذاهای فراسودمند: پروبیوتیک، پریبیوتیک و سین بیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته اخوان سیاسی پورفومنی - نصراله کوهستانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
65. غنیسازی مواد غذایی با فیتواسترول به منظورکاهش جذب کلسترول
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد امینی راستابی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
66. مروری بر اهمیت بسته بندی و روش های مختلف آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد احمدی اقدم - سینا عبدالکریم پور - پویا شکاری - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
67. مروری بر ترکیبات و ویژگی تفاله گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان خبر - محمد میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
68. مروری بر خصوصیات تغذیه ای و درمانی کفیر در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانگیز شکوهی - لیلا روزبه نصیرائی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
69. مروری بر غنی سازی بستنی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه حجاریان - مهدی عبدالهی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
70. مروری بر فساد وآلودگی مواد غذایی و راه های پیشگیری وایمنی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پویا شکاری - جواد احمدی اقدم - کیانوش کریمی پور - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
71. مروری بر مطالعه غذاهای فراسودمند، پریبیوتیک و پروبیوتیک ونقش و کاربرد آنها در سلامتی و جلوگیری از بروز بیماری ها
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد احمدی اقدم - پویا شکاری - جلال کریم زاده - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
72. مروری بر کاربرد فیلمها و پوششهای خوراکی حاوی اسانسهایگیاهی به منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی قادرتاج - مینو ایلخانیپور - هادی الماسی - لاله مهریار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
73. مروری بر کاربرد و سلامت فناوری نانو در بستهبندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده خلعتبری لیماکی - آلاله معدلی - سارا بصیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
74. مروری بر کاربردهای متنوع نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پویا شکاری - جواد احمدی اقدم - کیانوش کریمی پور - امید احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
75. مسمومیت با قرص برنج
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا محمودی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
76. مطالعهای بر خواص و معایب خردل در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام صادقیان لودریجه - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
77. مقایسه تاثیر فاز روغنی پالم و چربی شیر در انکپسولاسیو کاتچین به روش نانوامولوسین
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زیبا جواد زاد - محمود رضا زاد باری - محمد علیزاده خالد آباد - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
78. مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی و پنیر فتا
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده هانیه خورسند پریزاد - رضا حیدری - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
79. مقایسه ساختاری کلاژن محلول در اسید استخراج شده از پوست کپور نقره ای Hypophthalmichthys molitrix) با کلاژن نوع I مهره داران
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده فرعلیزاده - اسحق زکی پور رحیم آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
80. ویژگی های حاصل از ارزیابی حسی نمونه های نعناع خشک شده در دو روش سنتی و مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر دهقان قاضیانی - لیلا روزبه نصیرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
81. ویژگیهای نوشیدنی کامبوجا تولیدشده بااستفاده از ملاس نیشکر به عنوانمنبع کربن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر جهان پور - محمود رضازاد باری - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
82. پایدارسازی سبوس برنج و سبوس جو دوسر با استفاده از حرارت و اثر حرارت بر ترکیبات آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه قربانی - سولماز صارم نژاد
تعداد صفحات مقاله: 23
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
83. پوشش های ضدباکتری بر پایه کیتوزان- نانو نقره
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام سادات موسوی اصل - غلامعلی فرزی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
84. پیامد های ناشی از عدم رعایت بهداشت در کارگران نانوایی ها
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته ماهوتی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
85. کاربرد جاذب های رطوبت در بسته بندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه شاکری زاده - سیده منا علوی نسب - فریبا صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
86. کاربرد حسگرها و نانو حسگرها در فرآورده های شیلاتی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تارا زارعی - مسعود رضائی - نادر بهرامی فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
87. کاربرد عصاره گیاه شور بوتهای (درخت آسا) dendroides Coroxylon و گیاه آشنیان Seidlitzia Rosmarinus در فرآوری انگور
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فراز نصرتی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 51 تا 100 از مجموع 87

مجموعه مقالات دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران

51. تاثیر پیش تیمار اسمزی بر روی خصوصیات کیفی شلغم خشک شده به روش هوای داغ

52. تشخیص رشد باکتری E.coli توسط نانو حسگر اصلاح شده با گرافن اکسید در مناهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss

53. تعیین نرخ بازدهی سرمایه گذاری صنعت روغن نباتی استان تهران

54. تولید نوشیدنی فراسودمند و تخمیری کامبوجا با استفاده از چایسفید، سرکه سیب و قند مایع خرما

55. تولید پنیربدون استارتر به روش UF، محصولی فراوری شده با ارزش از لحاظ اقتصادی

56. تولید کیک میوه ای پری بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و بررسی خصوصیت بافتی و حسی آن

57. خواص و کاربردهای آنزیم های مبدل نشاسته از خانواده آلفا آمیلاز

58. روش های نوین نگهداری گوشت با تأکید بر فشار هیدرواستاتیک بالاو اشعه دهی ( مروری )

59. روشهای ارزیابی ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گیاهان دارویی

60. سنتز نانو ذرات گرافن با کاربرد در صنایع غذایی

61. شیر و تاثیر آن بر جلوگیری از بیماری ها

62. عمل آوری پنیر و تغییرات بیوشیمیایی در آن

63. غذاهای فراسودمند و جوانه های خوراکی

64. غذاهای فراسودمند: پروبیوتیک، پریبیوتیک و سین بیوتیک

65. غنیسازی مواد غذایی با فیتواسترول به منظورکاهش جذب کلسترول

66. مروری بر اهمیت بسته بندی و روش های مختلف آن در صنایع غذایی

67. مروری بر ترکیبات و ویژگی تفاله گوجه فرنگی

68. مروری بر خصوصیات تغذیه ای و درمانی کفیر در صنایع غذایی

69. مروری بر غنی سازی بستنی

70. مروری بر فساد وآلودگی مواد غذایی و راه های پیشگیری وایمنی آن

71. مروری بر مطالعه غذاهای فراسودمند، پریبیوتیک و پروبیوتیک ونقش و کاربرد آنها در سلامتی و جلوگیری از بروز بیماری ها

72. مروری بر کاربرد فیلمها و پوششهای خوراکی حاوی اسانسهایگیاهی به منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی

73. مروری بر کاربرد و سلامت فناوری نانو در بستهبندی مواد غذایی

74. مروری بر کاربردهای متنوع نانوتکنولوژی در صنعت مواد غذایی

75. مسمومیت با قرص برنج

76. مطالعهای بر خواص و معایب خردل در مواد غذایی

77. مقایسه تاثیر فاز روغنی پالم و چربی شیر در انکپسولاسیو کاتچین به روش نانوامولوسین

78. مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی و پنیر فتا

79. مقایسه ساختاری کلاژن محلول در اسید استخراج شده از پوست کپور نقره ای Hypophthalmichthys molitrix) با کلاژن نوع I مهره داران

80. ویژگی های حاصل از ارزیابی حسی نمونه های نعناع خشک شده در دو روش سنتی و مایکروویو

81. ویژگیهای نوشیدنی کامبوجا تولیدشده بااستفاده از ملاس نیشکر به عنوانمنبع کربن

82. پایدارسازی سبوس برنج و سبوس جو دوسر با استفاده از حرارت و اثر حرارت بر ترکیبات آنها

83. پوشش های ضدباکتری بر پایه کیتوزان- نانو نقره

84. پیامد های ناشی از عدم رعایت بهداشت در کارگران نانوایی ها

85. کاربرد جاذب های رطوبت در بسته بندی مواد غذایی

86. کاربرد حسگرها و نانو حسگرها در فرآورده های شیلاتی

87. کاربرد عصاره گیاه شور بوتهای (درخت آسا) dendroides Coroxylon و گیاه آشنیان Seidlitzia Rosmarinus در فرآوری انگور