ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری بر ترکیبات و ویژگی تفاله گوجه فرنگی

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: ASCONF02_005
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 610
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر ترکیبات و ویژگی تفاله گوجه فرنگی

ایمان خبر - کارشناس ارشد صنایع غذایی ،شرکت بی همتا صنعت جاودانه،کارخانه کنسروسازی قائمشهر
محمد میرزایی - کارشناس صنایع غذایی،شرکت بی همتا صنعت جاودانه،کارخانه کنسروسازی قائمشهر

چکیده مقاله:

امروزه به دلیل تولید بالای رب گوجه فرنگی در کشور میزان ضایعات بر جای مانده از فرآوری این محصول در حد بسیار بالایی می باشد. تفاله ی گوجه فرنگی یک محصول ضایعاتی است که اکثرا به عنوان خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد .تفاله گوجه فرنگی شامل پوست و دانه و پالپ می باشد.تفاله گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A,E,C همچنین دارای رنگدانه هایی از جمله بتا کاروتن و لیکوپن می باشد. لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی بوده و باعث کاهش صدمات اکسیداتیو به DNA در نتیجه کاهش سرطا نها از جمله سرطان پروستات و سینه می شود.امروزه به دلیل اهمیت کاهش ضایعات صنایع وابسته به محصولات کشاورزی و همچنین استفاده مجدد از ضایعات کارخانجاتبا حداکثر راندمان، از ارزش ویژه ای برخوردار است. هدف از این مطالعه بررسی ترکیبات و کاربرد با ارزش تفاله گوجه فرنگی می باشد.

کلیدواژه ها:

تفاله گوجه ،لیکوپن،ضایعات

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا ASCONF02_005 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/560372/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خبر، ایمان و میرزایی، محمد،1395،مروری بر ترکیبات و ویژگی تفاله گوجه فرنگی،دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،https://civilica.com/doc/560372

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، خبر، ایمان؛ محمد میرزایی)
برای بار دوم به بعد: (1395، خبر؛ میرزایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • 1-مظاهری تهرانی م، مرتضوی سع، ضیاءالحقحر، قندی ا، 0 1386 ...
  • لیکوپن آنتی اکسیدانی با ارزش درگوجه فرنگی [مقاله کنفرانسی]
  • 3- عباسی ا، نیاکوثری م، فرشادفرش، 0 1385 . معرفی ...
  • Han HE and QunW, 2007. Study on the effect of ...
  • Davies, J. N. and G.E. Hobson. 1981. The constituents of ...
  • Toor, R. K. and G. P. Savage. 2006. Effect of ...
  • Sogi, D. S., R. Bahtia, S. K. Garg and A. ...
  • Camara, M., M. De] Valle, M. E. Torija and C. ...
  • S _ nchez -Moreno , C., L. Plaza, B. Ancos ...
  • Anonymous. 2006.http : //www _ irna. _ om/fa/new s/view/menu _ ...
  • Canene-Adams , K., J. K. Cambell, S. Zaripheh, E. H. ...
  • Friedman, M. 2002. Tomnato glycoakaloids: Role in the plant and ...
  • Davies, J. N. and G.E. Hobson. 1981. The constituents of ...
  • Sogi, D. S., S. K Garg and A. S. Bawa. ...
  • King, A. J. and G. Zeidle. 2004. Tomato ponace may ...
  • Sogi, D. S., J. S. Sidhu, M. S. Arora, S. ...
  • Del Valle, M., M. Camara and M A. E. Torija. ...
  • from reconstituted carotene-ژ 18. Sadler, G., J. Davis and D. ...
  • Shi, J. and M. Le Maguer, Lycopene in tomatoes: chemical ...
  • J. B. Olson, * N. E. Ward, * and E. ...
  • Hoffmann- La Roche Znc, 1991. _ -Carotene and the immune ...
  • Panda, A. K., Ramarao, S. V., Raju, M. V. L. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی