مقالات مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 23، شماره 170
1.بررسی ویژگی های کلروفیل استخراج شده از ضایعات سبزیجات و رنگ خوراکی پایدار به دست آمده از آن FullText
14.بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی نانوکمپلکس تهیه شده از کازئینات سدیم و صمغ دانه بالنگو FullText
15.بررسی تاثیر افزودن آنزیم آلفا-آمیلاز و ترانس گلوتامیناز بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافت نان همبرگر FullText
16.تولید نان همبرگر تهیه شده از آرد گندم کامل و بررسی تیمار آنزیمی آلفا-آمیلاز و ترانس گلوتامیناز بر محصول FullText
19.تولید پروتئین هیدرولیز شده از سر فیل ماهی (Huso huso): اثر اولتراسوند و مایکروویو بر خصوصیات آنتی اکسیدانی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 13 خرداد 1405 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 6