سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات کنفرانسهای داخلی
- تولید پنیر تقلیدی در راستای تغییر اقلیم و تاثیر آن بر محیط زیست ارائه شده در اولین همایش بین المللی و ششمین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست (1403)
- مروری بر هیدروژل ها و کاربردهای آنها در محصولات غذایی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- انکپسولاسیون نانوامولسیون بتاکاروتن در ذرات سنتزی حاصل از برهمکنش الکترواستاتیکی بیوپلیمرهای ایزوله پروتئین آب پنیر و موسیلاژ دانه به ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی اثر ترکیب دیواره بر زنده مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس 7469 ATCC درون پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده معده و روده به روش خشک کن انجمادی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- انکپسولاسیون روغن دانه سیاه دانه به وسیله حامل های مختلف و تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- مطالعه رفتار فازی مخلوط بیوپلیمرها طی تیتراسیون اسیدی: مروری ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- کاربردهای پرتودهی در محصولات لبنی ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- اثر اسانس روغنی زنیان (Carum copticum) روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی پکتین مرکبات ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- روش های مختلف بهینه سازی ضایعات روغن پالم ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی پوشش دهی با صمغ کربوکسی متیل سلولز و پودر هسته خرما بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت سرخ شده به روش عمیق ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر نوع بسته بندی بر خواص کیفی پسته در طول نگهداری ارائه شده در دومین همایش بین المللی انسجام مدیریت و اقتصاد در توسعه (1396)
- تاثیر موسیلاژ تخم ریحان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و برخی خواص کیفی ماست میوهای حاوی توت فرنگی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- بزرسی پوضص دهی با صمغ کزبوکسی متیل سلولز و پودر هسته خزما بز میزان جذب روغه و خواص کیفی واگت مزغ سزخ ضده به روش عمیق ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تاثیر کپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
- بررسی امکان جایگزینی شکر با استویا در تولید کیک میوه ای حاوی پوره موز و ارزیابی خواص حسی و تصویری محصول نهایی ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ ها در دوغ حاوی صمغ زدو ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر صمغ زدو بر پایداری و خواص رئولوژیکی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر صمغ زدو بر خواص کیفی و حسی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- موسیلاژهای گیاهی و قابلیت های کاربردی آنها در بهبود بافت و افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1394)
- اثر پکتین و زانتان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع ارائه شده در چهارمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و رنت بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ماست همزده کم چرب ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیراج کرمانشاه ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- مروری برتاثیر ماندگاری باکتری های فراسودمند ریز پوشانی شده و خواص کیفی در فراورده های لبنی ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- کاربرد ها و چالش های فرآیند فیلتر اسیون غشایی در صنایع لبنی ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- بررسی خواص درمانی گیاه دارویی ماریتیغال ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- بررسی تاثیر اسانسهای گیاهی ترخون، مرزه و آویشن باغی بر روند جذب نمک و خصوصیات حسی پنیر سفید ایرانی در طول دوره رسیدن ارائه شده در نخستین همایش ملی کشاورزی مدرن و راه های توسعه آن در کشور (1393)
- بررسی اثرات ضد میکروبی اسانسهای گیاهی گلپر و پونه کوهی بر ویژگی های کیفی ماست میوهای ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر فیبر گندم،کارآگینان و آلزینات بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LAFTI-L10 و خواص حسی دوغ حاوی عصاره شوید ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ حاوی عصاره شوید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L 10 آزاد و کپسوله شده و تأثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست) ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- مطالعه تأثیر افزودن آنتی اکسیدان TBHQ بر روی خواص فیزیکی فیلم پلی لاکتیک اسید ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- بهینه سازی مقادیر فیبر هویج و مارمالاد زردآلود در ماست میوه ای پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر فیبر انگور و کیتوزان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم (PTCC 1744) در ماست میوه ای با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پیوندهای عرضی آنزیمی ایجاد شده با ترانس گلوتامیناز در ماست بدون چرب غنی شده با کازئینات سدیم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- راهکاری برای افزایش سطح بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی با استفاده از سیستم HACCP و فرآیند GMP ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) کپسوله شده در ماست در طول نگهداری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر فبر هویج و مارمالاد زردالو بر خواص رئولوژیکی، میکربی و حسی ماست میوه ای همزده با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ترکیبات و خواص نوشیدنی تخمیری غلات بوزا ترکیه ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- تهیه نوشیدنی تخمیری بوزاازارزن وبررسی خواص فیزیکی و میکروبی آن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- مروری بر بررسی باکتری اسید لاکتیک نوشیدنی تخمیری غلات(بوزا) ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- استفاده ازآنزیم ترانس گلوتامیناز در تولید ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1391)
- بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- کاربرد فرآیند فشار بالا در محصولات لبنی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- پودر ماست: مروری بر تکنولوژی فرآوری، نگهداری و موارد مصرف ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و کپسوله شده در دوغ ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تاثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر زندهمانی لاکتوباسیلوس کازئی در ماست همزده بدون چربی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیر افزایش سدیم کازئینات و عصاره نعناع بر قابلیت ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی در ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیر فیبر هویچ بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازیی در ماست میوهای زردآلو با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تاثیر کاربرد فیبر گندم در رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی تاثیر دو نوع رنت نوترکیب و میکروبی بر ویژگی های رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- مطالعه تاثیر رنت میکروبی و نوترکیب بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی ماندگاری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به فرم آزاد و کپسوله در پنیر سفید ایرانی فراپالایش ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تاثیر فیبر سیب بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و سینرژیس ماست پروبیوتیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری و خواص حسی شیر کاکائو ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی روش های شناسایی و سنجش هوشمند تقلبات ملامین در شیر خشک نوزاد ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بسته بندی ضد میکروبی ؛ مروری بر عملکرد و کاربرد ها ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بازدارندگی ACE محصولات حاصل از تخمیر شیر ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- مطالعه فرایند پروتئولیز و تاثیر آن بر روی کیفیت پنیر سفید ایرانی با استفاده ازنسبت های مختلف کشتهای آغازگر پنیر طی سه ماه دوره رسیدن ارائه شده در دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1388)
- بررسی تاثیر نسبت های مختلف استارتر ترموفیل به استارتر مزوفیل بر روی شاخص رسیدن پنیر سفید ایرانی با اندازه گیری پروتئین کل و نیتروژن محلول در آب (WSN ) ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم آزمایشگاهی دامپزشکی (1388)
- بررسی تاثیر سه نوع رنت مختلف بر ویژگیهای رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مقایسه الگوهای الکتروفورز در پنیرهای آب نمکی تولید شده با سه نوع مایه پنیر ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بهینه سازی فرایند تولید پنیرفتا- UF با درنظرگرفتن شاخص های کیفی شیمیایی، رئولوژیکی و حسی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- اثر یون ها برویژگی های فیزیکو شیمیایی وپایداری امولسیون های تثبیت شده پروتئین های محلول در آب شیر ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثرات فرآیند پاستوریزاسیون و افزودن استارتر روی پروتئولیز پنیر گوسفند طی دو ره رسانیدن با استفاده از روش SDS-PAGE ارائه شده در چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران (1384)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1401)
- تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1400)
- تولید ماست میوه ای فراسودمند از شیر گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris) منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1400)
- اثر پوشش های خوراکی صمغ های گوار و کتیرا بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر چدار طی نگهداری منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1399)
- بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر پکتین/زنیان/بتاکاروتن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- تاثیر حمام التراسونیک، نسبت سورفاکتانت به روغن و غلظت موسیلاژ دانه به بر ویژگی های نانوامولسیون خودبخودی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- تاثیر پوشش های خوراکی صمغ زانتان و موسیلاژ دانه ی کتان بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و حسی پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1398)
- تهیه فیلم رنگی آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی پکتین حاوی اسانس زنیان و رنگدانه بتاکاروتن و بررسی ویژگی های آن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی کشک خشک شده با روش آفتابی و هوای داغ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- اثر نوع و غلظت پایدار کننده روی ویژگی های بافتی، فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر لبنه لایت تولید شده به روش سپراتوری منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- تاثیر موسیلاژ بامیه و صمغ گوار به عنوان جایگزین چربی بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و برخی خواص کیفی ماست کم چرب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- بهینه سازی مقدار فیبر انگور و کیتوزان در ماست میوهای پروبیوتیک با استفاده از سطح پاسخ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مطالعه تاثیر دما و حضور نانوتقویت کننده بر مهاجرت آنتی اکسیدان TBHQ از فیلم نانوکامپوزیت فعال برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- افزایش زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود خواص کیفی در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و گندم منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه (یادداشت تحقیقاتی) منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1392)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1392)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1386)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1386)
- ارزیابی کیفیت کیتین و کیتوسان استخراج شده از پوسته سیست آرتمیا اورمیانا و مقایسه آنها با دو نوع دیگر از پوسته میگو و خرچنگ منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1382)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
- استحصال کیتین وکیتوزان از پوسته سیست آرتمیا ارومیانا با روش های بیولوژیکی وشیمیاییسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- استحصال کیتین وکیتوزان از پوسته سیست آرتمیا ارومیانا با روش های بیولوژیکی وشیمیاییسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی امکان تولید ماست بستنیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی اثرات کود ازته و زمان برداشت بر عملکرد و تجمع نیترات و نیتریت در گوجه فرنگی رقم کورال و فرآورده های حاصل ازآنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1380)