اطلاعات کنفرانس

چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 31 تیر 1400

تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1400

تعداد صفحات: 626

تعداد مقالات :57

نمایش مقالات: 38513

شناسه ملی این کنفرانس: ICFBCNF04

نویسندگان مشارکت کننده: 145 پژوهشگر

مجموعه مقالات چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

1. آیا پست بیوتیک ها می توانند جایگزین امنی برای پروبیوتیک ها باشند؟
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا میرزالو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. اثر پروبیوتیک ها در بهبود کارایی ورزشکاران
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق زمردی منش - ولی اله شاهدی - نیما مباهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. اثرات تیمار پلاسمای سرد اتمسفری بر ایمنی و کیفیت آبمیوه ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز بحریه - فریبا زینالی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثرات مولکولی و کاربرد های صنعتی فرایند فشار بالا بر گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا زینالی - امید اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. ارزش غذایی اسپیرولینا و کاربرد آن در موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا لطفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. ارزیابی روش ترکیبی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده ( ( MAP و ضدعفونی کننده ها ( پرسیدین، نانوسیل ) بر خصوصیات میکروبی و حسی تره خام آماده مصرف
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام حسینی نژاد - مرضیه نادر - سید محمد مظلومی - مهرداد نیاکوثری - الهام اشرفی دهکردی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. ارزیابی عصاره گیاه Acanthophyllum Laxiusculum و بررسی اثرات آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ظرفیت نگهداری آب ماست قالبی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا شایق - وحیده ریاضت - مهدی حسینی - احمد شاکر اردکانی - سینا آرین
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. استفاده از پروبیوتیک ها در عفونت های ویروسی
سال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا قرآنی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. اصول و کاربردهای PCR
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شعله درویشی - لیلا ابراهیم زاده - سیدجمال الدین ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. امکان سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما مباهی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. انواع الایزا، مزایا و معایب
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شعله درویشی - سیدجمال الدین ابراهیمی - لیلا ابراهیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. بررسی آلودگیهای قارچی محصول زرشک در شهر بیرجند خراسان جنوبی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ام البنین معتمدرضایی - محمد مالکی - مهدی جهانی - مریم خدادادی - عفت عالم زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. بررسی اثر مصرف طولانی مدت قهوه براسترس شغلی درپرستاران شاغل در بیمارستان ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا آغون - زینب طاهری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. بررسی استفاده از هسته خرما بر ویژگی های کیفی شکلات و قهوه
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد شکوری - زهرا شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. بررسی تاثیر استخراج فرآیند روغن کنجد به روش پرس سرد بروی مقدار آفلاتوکسین کل
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نادر اکبری - مسعود سامی - الناز پناهی - زهرا اسفندیاری - محمدجواد طراحی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. بررسی تاثیر طعم دهنده های طبیعی بر ویژگی های کیفی نان و فراورده های آردی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - آذین بینائیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. بررسی تاثیر فیبر رژیمی مغز هسته خرما به عنوان جایگزین چربی در خامه کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبیکه جوینی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. بررسی تاثیر کاربرد خمیرترش بر بهبود کیفی و ارزش غذایی نان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه حسن زاده - بهمن نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. بررسی تری ترپن دایول ها در انواع روغن های زیتون داخلی و خارجی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه جوانبخت - مهرداد قوامی - مریم قراچورلو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. بررسی توسعه و بهینه سازی ژلاتین از ضایعات آبزیان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدجواد شکوری - زینب قناعتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. بررسی فعالیت ضد میکروبی نانوامولسیون اسانس Citrus limon L. علیه لیستریا مونوسیتوژنز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریده دیلم - فهیمه توریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. بررسی پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج مواد زیست فعال از مواد گیاهی به روش تخلیه الکتریکی با ولتاژ بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما مباهی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. تاثیر آموزش تغذیه و بهداشت مواد غذایی بر آگاهی معلمین ابتدایی (زن) شهر فردوس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ام البنین معتمدرضایی - میترا مودی - محمد رضا میری - مریم خدادادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. تاثیر استفاده از EMC در ویژگی های فیزیکی ،شیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر رسیده در آب نمک در طول دوره رسیدن در دماهای مختلف نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا زینالی - سجاد نامدار
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده نوریان بهفر - محبوبه کشیری - یحیی مقصودلو - مرتضی خمیری - هدی شهیری طبرستانی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده نوریان بهفر - محبوبه کشیری - یحیی مقصودلو - مرتضی خمیری - هدی شهیری طبرستانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. تولید نوشیدنی پروبیوتیک غیرلبنی جو دوسر-شیره انگور با استفاده از باکتری Lactobacillus fermentum (ATCC ۱۴۹۳۱) و بررسی ویژگیهای آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قره یخه
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. سالیکورنیا، معجزه سبز بیابان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن قنواتی - محمدرضا زمانی - فاطمه حیدریان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. صنایع فرآورده های گوشتی بررسی ارزش غذایی گوشت قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نفاط آذری - فاطمه محمودیان - لیدا شاهسونی مجرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. صنایع فرآوردههای لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلاره حیدری - مژگان جهانگیری شورینی - سمانه سرباز - لیدا شاهسونی مجرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. عوامل موثر بر نوآوری در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مدیری - فاطمه جابری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. غذای فراسودمند پروبیوتیک ، پری بیوتیک
سال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سمواتی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. مروری بر آمیلازهای میکروبی و کابرد آنها در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا ابراهیم زاده - شعله درویشی - سیدجمال الدین ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. مروری بر استراتژی های بهبود زنجیره تامین مواد غذایی از طریق تکنولوژی های نوین فرآوری مواد غذایی در طی بیماری همه گیر COVID-۱۹
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پویا بارمان ویسی - بابک بگلری
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. مروری بر برخی از ابعاد دانش نظام غذایی بومی در روستاهای گیلک نشین (مطالعه موردی: شهرستان لاهیجان، روستای نوبیجار)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده امیدی نوبیجار
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. مروری بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس گلهای خوراکی و کاربرد آنها در نگهداری و بسته بندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی شفیعی - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. مروری بر خصوصایت مکانیکی کامپوزیت های پلی لاکتیک اسید تقویت شده با الیاف طبیعی ( مانند جوت و کتان ) در صنعت بسته بندی مواد غذایی برای حفظ و نگهداری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید دلیری شمس آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. مروری بر غنی سازی پنیر با ریزمغذی ها و پروبیوتیک ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی شفیعی - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. مروری بر فرآورده های غذایی پروبیوتیک و اثرات سلامت بخش آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل اصغردخت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. مروری بر متابولیت های ثانویه و مسیرهای بیوسنتز آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا ابراهیم زاده - سیدجمال الدین ابراهیمی - شعله درویشی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. مروری بر کاربرد آنتی میکروبهای طبیعی به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صدیقه مزینانی - پیمان ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. مروری بر کاربردهای پردازش تصویر در صنایع کنسرو
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - سیده سارا حسینی میرمحمدی - سیده مهسا حسینی میرمحمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. منابع و کاربردهای بتاگالاکتوزیداز در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز بحریه - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. نقش فناوری اطلاعات در کنترل کیفیت و ایمنی غذایی در کارخانه های مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شبنم حاجی - لیدا شاهسونی مجرد
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. نقش محصولات باکتری های اسید لاکتیک در نگه داری زیستی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا فراست
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. کاربرد آنزیم های ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز در صنایع پخت (محصولات آردی)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم امامقلی زاده - فروغ محترمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. کاربرد بسته بندی های هوشمند و فعال در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالفضل اصغردخت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. کاربرد فناوری میدانهای الکتریکی پالسی (PEF) در صنعت گوشت قرمز، مرغ و ماهی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم امامقلی زاده - فریبا زینالی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. کاربرد پروبیوتیک ها در پیشگیری و درمان سرطان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق زمردی منش - سیدهادی رضوی - سمیرا میربهاء - پریوش زمردی منش
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ محترمی - امید اسمعیلی
تعداد صفحات مقاله: 33
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 57

مجموعه مقالات چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

1. آیا پست بیوتیک ها می توانند جایگزین امنی برای پروبیوتیک ها باشند؟

2. اثر پروبیوتیک ها در بهبود کارایی ورزشکاران

3. اثرات تیمار پلاسمای سرد اتمسفری بر ایمنی و کیفیت آبمیوه ها

4. اثرات مولکولی و کاربرد های صنعتی فرایند فشار بالا بر گوشت

5. ارزش غذایی اسپیرولینا و کاربرد آن در موادغذایی

6. ارزیابی روش ترکیبی بسته بندی اتمسفر اصلاح شده ( ( MAP و ضدعفونی کننده ها ( پرسیدین، نانوسیل ) بر خصوصیات میکروبی و حسی تره خام آماده مصرف

7. ارزیابی عصاره گیاه Acanthophyllum Laxiusculum و بررسی اثرات آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ظرفیت نگهداری آب ماست قالبی

8. استفاده از پروبیوتیک ها در عفونت های ویروسی

9. اصول و کاربردهای PCR

10. امکان سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن

11. انواع الایزا، مزایا و معایب

12. بررسی آلودگیهای قارچی محصول زرشک در شهر بیرجند خراسان جنوبی

13. بررسی اثر مصرف طولانی مدت قهوه براسترس شغلی درپرستاران شاغل در بیمارستان ها

14. بررسی استفاده از هسته خرما بر ویژگی های کیفی شکلات و قهوه

15. بررسی تاثیر استخراج فرآیند روغن کنجد به روش پرس سرد بروی مقدار آفلاتوکسین کل

16. بررسی تاثیر طعم دهنده های طبیعی بر ویژگی های کیفی نان و فراورده های آردی

17. بررسی تاثیر فیبر رژیمی مغز هسته خرما به عنوان جایگزین چربی در خامه کم چرب

18. بررسی تاثیر کاربرد خمیرترش بر بهبود کیفی و ارزش غذایی نان

19. بررسی تری ترپن دایول ها در انواع روغن های زیتون داخلی و خارجی

20. بررسی توسعه و بهینه سازی ژلاتین از ضایعات آبزیان

21. بررسی فعالیت ضد میکروبی نانوامولسیون اسانس Citrus limon L. علیه لیستریا مونوسیتوژنز

22. بررسی پیشرفتهای اخیر در زمینه استخراج مواد زیست فعال از مواد گیاهی به روش تخلیه الکتریکی با ولتاژ بالا

23. تاثیر آموزش تغذیه و بهداشت مواد غذایی بر آگاهی معلمین ابتدایی (زن) شهر فردوس

24. تاثیر استفاده از EMC در ویژگی های فیزیکی ،شیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر رسیده در آب نمک در طول دوره رسیدن در دماهای مختلف نگهداری

25. تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو

26. تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو

27. تولید نوشیدنی پروبیوتیک غیرلبنی جو دوسر-شیره انگور با استفاده از باکتری Lactobacillus fermentum (ATCC ۱۴۹۳۱) و بررسی ویژگیهای آن

28. سالیکورنیا، معجزه سبز بیابان

29. صنایع فرآورده های گوشتی بررسی ارزش غذایی گوشت قرمز

30. صنایع فرآوردههای لبنی

31. عوامل موثر بر نوآوری در صنعت غذا

32. غذای فراسودمند پروبیوتیک ، پری بیوتیک

33. مروری بر آمیلازهای میکروبی و کابرد آنها در صنایع غذایی

34. مروری بر استراتژی های بهبود زنجیره تامین مواد غذایی از طریق تکنولوژی های نوین فرآوری مواد غذایی در طی بیماری همه گیر COVID-۱۹

35. مروری بر برخی از ابعاد دانش نظام غذایی بومی در روستاهای گیلک نشین (مطالعه موردی: شهرستان لاهیجان، روستای نوبیجار)

36. مروری بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس گلهای خوراکی و کاربرد آنها در نگهداری و بسته بندی مواد غذایی

37. مروری بر خصوصایت مکانیکی کامپوزیت های پلی لاکتیک اسید تقویت شده با الیاف طبیعی ( مانند جوت و کتان ) در صنعت بسته بندی مواد غذایی برای حفظ و نگهداری مواد غذایی

38. مروری بر غنی سازی پنیر با ریزمغذی ها و پروبیوتیک ها

39. مروری بر فرآورده های غذایی پروبیوتیک و اثرات سلامت بخش آنها

40. مروری بر متابولیت های ثانویه و مسیرهای بیوسنتز آنها

41. مروری بر کاربرد آنتی میکروبهای طبیعی به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی

42. مروری بر کاربردهای پردازش تصویر در صنایع کنسرو

43. منابع و کاربردهای بتاگالاکتوزیداز در صنعت غذا

44. نقش فناوری اطلاعات در کنترل کیفیت و ایمنی غذایی در کارخانه های مواد غذایی

45. نقش محصولات باکتری های اسید لاکتیک در نگه داری زیستی مواد غذایی

46. کاربرد آنزیم های ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز در صنایع پخت (محصولات آردی)

47. کاربرد بسته بندی های هوشمند و فعال در مواد غذایی

48. کاربرد فناوری میدانهای الکتریکی پالسی (PEF) در صنعت گوشت قرمز، مرغ و ماهی

49. کاربرد پروبیوتیک ها در پیشگیری و درمان سرطان

50. کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی