آیا پست بیوتیک ها می توانند جایگزین امنی برای پروبیوتیک ها باشند؟

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 454

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICFBCNF04_047

تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1400

چکیده مقاله:

سبک زندگی افراد به ویژه رژیم غذایی به طور قابل توجهی با وضعیت سلامت و انواع بیماری ها مرتبط هستند. مصرف غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک علاوه بر خواص تغذیه ای دارای خواص سلامت بخش نیز می باشد. نسل جدید پروبیوتیک ها به نام پست بیوتیک ها به عنوان محصولات محلول یا متابولیت ترشح شده توسط پروبیوتیک ها می باشند که گرچه هنوز مکانیسم عملکردی دقیق مربوط به اثرات سلامت بخش آن کاملا شناخته نشده است اما به دلیل اثرات سلامت بخش و مزایای ایمنی به عنوان جایگزین ایمن پروبیوتیک شناخته می شوند و می توانند در قالب سیستم دارویی یا غذاهای فراسودمند مورد استفاده قرار گیرند.

نویسندگان

زهرا میرزالو

کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران