ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره 3، شماره 3

1.مدلسازی شار تراوه فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت شرایط عملیاتی و خصوصیات فیزیکو شیمیایی مختلف به روش نرو-فازی FullText
2.تاثیر فرایند فراصوت با حرارت روی فعالیت آنزیم پراکسیداز و شاخص های رنگی آب هویج FullText
3.تاثیر صمغ دانه شاهی بر خواص ریولوژیکی و بافتی ماست کم چرب FullText
4.تاثیر دما، زمان و نسبت های مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آب پنیر FullText
5.بهینه سازی فرمولاسیون بستنی کم چرب با کاربرد آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و جایگزین های چربی بر پایه پروتیین FullText
6.بررسی سینتیک و بهینه سازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیوامولسیفایر مانان با استفاده از پودر آب پنیر FullText
7.بررسی اثرات ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و صمغ زدو در ماست پروبیوتیک FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 25 آذر 1397 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 732

آرشیو سال 1402 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1401 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1400 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1399 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1398 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1397 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1396 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1395 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1394 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1393 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1392 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1391 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی