اطلاعات کنفرانس

همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1397

تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1398

تعداد صفحات: 301

تعداد مقالات :184

نمایش مقالات: 120397

شناسه ملی این کنفرانس: IFSTA01

نویسندگان مشارکت کننده: 529 پژوهشگر

مجموعه مقالات همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی

1. آنزیم های صنعت قند و نشاسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا قادرمزی - ادریس آرژه - سعید حمدی پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
2. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر خصوصیات عملکردی، جذب آب و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین رجایی - محمد دانشی - رامش صدیقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
3. اثر باکتری و مخمر پروبیوتیک بر میزان تولید اسید فولیک در مواد غذایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیحه معصومی - انوشه شریفان - شیما یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. اثر بخشی گلوتن و ترانس گلوتامیناز در بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی نان تازه
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حسین عزیزی - راضیه السادات سیادت پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
5. اثر بسته بندی تحت خلاء و اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری پنیر کوارک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا دخت قنبرزاده - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. ارتباط اسپور کانت شیر خام با راندمان سیستم های باکتوفیوژ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا رمضانلو - نرگس موسوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قندی شیرین شده با قند مایع خرما و استویا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید پور اکرمی - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. استخراج ترکیبات فنلی ریزوم زنجبیل با استفاده از روش های مختلف و مقایسه کارایی آن به عنوان نگهدارنده در روغن خوراکی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کاووس رشمه کریم
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
10. استخراج روغن پالم با استفاده از حلال و مایکرو ویو
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده قره یخه
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. استفاده از اسانس کاکوتی در تولید ماست هم زده و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. استفاده از ایزوفلاوون ها و ساپونین ها به عنوان جایگزینی پروتیین شیر در شیر خشک نوزاد و شیر خشک بزرگسالان
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - رشید محمودی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. استفاده از تکنیک شمارش پس از انکوباسیون اولیه PIC جهت شناسایی و شمارش باکتریهای سرما گرا در شیر خام
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مریم نور بخش - فاطمه بحر کاظمی - شکوفه شریعت
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativum گشنیز در پنیر پروسس خامه ای
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
15. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativumگشنیزدر ماست همزده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - علی اکبریان موغاری - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
16. استفاده از صمغ گوار و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بیرمی سریزکانی - محمد حجتی - حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
17. افزایش سطح اطمینان از کفایت CIP در کارخانجات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید باغبانباشی - علی حسینی طلب - لیلا قاسمی - ژاله خوشخو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
18. امولسیون های نوشیدنی: پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون، تولید، و کاربردها
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش آبایی - مهدی محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
19. امکان استفاده از بتاگلوکان غلات به عنوان یک ترکیب فراسودمند در فراورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن دزیانی - آرمان یزدی - سید سهیل امیری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
20. امکان سنجی استفاده از عصاره مخمر ساکارومایسس سرویزیه در تولید کیک بدون گلوتن با آرد برنج
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه غیرتیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
21. امکان سنجی تغییر روش انجام آزمون های کپک و مخمر در جهت اصلاح فرایند سالم سازی حرارتی پنیر یواف
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید زارع - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. امکان سنجی غنی سازی دمنوش گل گاو زبان با استفاده از گل ختمی سیاه و پنیرک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - درسا نبی بخش - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
23. انکپسولاسیون باکتریهای پروبیوتیک با استفاده از آلژینات سدیم و افزودن آنها به کرم ویفر و بررسی میزان زنده مانی ا در کرم ویفر پروبیوتیکه
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس اسماعیلی - سید سهام حسینی - بهرام کریمی - حمداله نادری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
24. بررسی اثر افزایش آلفاتوکوفرول در روغن آفتابگردان بر روی افزایش کیفیت و ماندگاری آن
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بتول عرب سرخی میشابی - الهام پور عبداله - علیرضا حسن پور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
25. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر Ph و خصوصیات شیمیایی سوپ نیمه آماده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی سوپ نیمه آماده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. بررسی اثر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالایش کم چرب و کم نمک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزیتا مجتهد زاده اصل - مهرنوش امجدی - علی اکبریان موغاری - حشمت اله بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
28. بررسی اثر پری بیوتیک ها بر ماندگاری پروبیوتیک ها در محصولات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - هادی قائمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
29. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصر فر - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
30. بررسی اثرات افزودن ریزجلبک اسپیرولینا Spirulina platensis در ماست
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا اکبری - سیده معصومه کمالی - پرستو پورعاشوری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
31. بررسی استفاده از پروتیین سویا در شیر خشک نوزاد و بزرگسالان
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - عباس صفی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
32. بررسی استفاده از کاکوتی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماست هم زده کم چرب
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. بررسی اکسیداسیون چربی و پروتئین فیله ماهی کپور طی نگه داری در دمای انجماد 18- درجه سانتی گراد
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرناز نبی زاده فرد شیرازی - امیر سالاری - داور شاهسونی - حسن باغیشنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
35. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا به عنوان جایگزین چربی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - الهام دهدشتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. بررسی تاثیر افشره نعناع، میزان و نوع استارتر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن میزبان - وحید کوشکی - علی محمد ثانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
37. بررسی تاثیر دما بر سینتیک برشته کردن واکسیداسیون روغن پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. بررسی تاثیر دما برشته کردن بررنگ و سینتیک رنگ پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
39. بررسی تاثیر دما و زمان انکوباسیون در رشد کپک های ساپروفیت
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید رحمنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
40. بررسی تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بر بافت و ویژگی های حسی پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
41. بررسی تاثیر رفتار فصلی شیرخام بر برنامه ریزی تولید کارخانجات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - لیلا قاسمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. بررسی تاثیر فرایند فشار بالا بر پارامتر های میکروبی و فیزیکوشیمیایی شیر و فراورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرمان محمودیان - ایمان قاسم خانی - حمید باغبانباشی - محمد جعفر میری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. بررسی تاثیر مدیریت دانش بر عملکرد سازمان بر اساس مدل کارت امتیازی متوازن با توجه به نقش واسطه فرهنگ سازمانی(مطالعه موردی : کارخانه پگاه فارس)
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید باغبانباشی - اسماعیل محمدی - مجتبی اکرمی - امین محمودی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. بررسی تاثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه ی فرآوری مغز تخمهی آفتابگردان بر ویژگی های شیمیایی، حسی و ماندگاری مغز تخمه ی بسته بندی شده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جعفرپور - نفیسه دریائی - ثمر منصری پور - مهشید زمانخانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
45. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها در پایدارسازی و ویژگی های ارگانولپتیک دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا مبصر فر - محدثه محمدی سلیمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
46. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی درفرآورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام درستی - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست - حسین جدیری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
47. بررسی ترکیب عناصر غذادارو در محصولات نانوایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم کاظم پور سماک
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
48. بررسی جایگزینی جزئی نمک سدیم (نمک طعام) با نمک پتاسیم (نمک کم سدیم) در پنیر یواف
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پور مفخمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
49. بررسی حضور ژن سیتوتوکسین k به عنوان عامل حدت بیماری زایی در باسیلوس سرئوس ، به عنوان روشی سریع برای ارزیابی کیفیت بهداشتی فرآورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - فرزانه تقی نژاد هوراند - زهرا میرزالو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. بررسی خاصیت گلیکوپروتئین در صنایع غذایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا رئوف - محبوبه خاکی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

نتایج 1 تا 50 از مجموع 184

مجموعه مقالات همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی

1. آنزیم های صنعت قند و نشاسته

2. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر خصوصیات عملکردی، جذب آب و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی

3. اثر باکتری و مخمر پروبیوتیک بر میزان تولید اسید فولیک در مواد غذایی

4. اثر بخشی گلوتن و ترانس گلوتامیناز در بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی نان تازه

5. اثر بسته بندی تحت خلاء و اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری پنیر کوارک

6. ارتباط اسپور کانت شیر خام با راندمان سیستم های باکتوفیوژ

7. ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)

8. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قندی شیرین شده با قند مایع خرما و استویا

9. استخراج ترکیبات فنلی ریزوم زنجبیل با استفاده از روش های مختلف و مقایسه کارایی آن به عنوان نگهدارنده در روغن خوراکی

10. استخراج روغن پالم با استفاده از حلال و مایکرو ویو

11. استفاده از اسانس کاکوتی در تولید ماست هم زده و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی

12. استفاده از ایزوفلاوون ها و ساپونین ها به عنوان جایگزینی پروتیین شیر در شیر خشک نوزاد و شیر خشک بزرگسالان

13. استفاده از تکنیک شمارش پس از انکوباسیون اولیه PIC جهت شناسایی و شمارش باکتریهای سرما گرا در شیر خام

14. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativum گشنیز در پنیر پروسس خامه ای

15. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativumگشنیزدر ماست همزده

16. استفاده از صمغ گوار و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر

17. افزایش سطح اطمینان از کفایت CIP در کارخانجات لبنی

18. امولسیون های نوشیدنی: پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون، تولید، و کاربردها

19. امکان استفاده از بتاگلوکان غلات به عنوان یک ترکیب فراسودمند در فراورده های لبنی

20. امکان سنجی استفاده از عصاره مخمر ساکارومایسس سرویزیه در تولید کیک بدون گلوتن با آرد برنج

21. امکان سنجی تغییر روش انجام آزمون های کپک و مخمر در جهت اصلاح فرایند سالم سازی حرارتی پنیر یواف

22. امکان سنجی غنی سازی دمنوش گل گاو زبان با استفاده از گل ختمی سیاه و پنیرک

23. انکپسولاسیون باکتریهای پروبیوتیک با استفاده از آلژینات سدیم و افزودن آنها به کرم ویفر و بررسی میزان زنده مانی ا در کرم ویفر پروبیوتیکه

24. بررسی اثر افزایش آلفاتوکوفرول در روغن آفتابگردان بر روی افزایش کیفیت و ماندگاری آن

25. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر Ph و خصوصیات شیمیایی سوپ نیمه آماده

26. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی سوپ نیمه آماده

27. بررسی اثر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالایش کم چرب و کم نمک

28. بررسی اثر پری بیوتیک ها بر ماندگاری پروبیوتیک ها در محصولات لبنی

29. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون

30. بررسی اثرات افزودن ریزجلبک اسپیرولینا Spirulina platensis در ماست

31. بررسی استفاده از پروتیین سویا در شیر خشک نوزاد و بزرگسالان

32. بررسی استفاده از کاکوتی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماست هم زده کم چرب

33. بررسی اکسیداسیون چربی و پروتئین فیله ماهی کپور طی نگه داری در دمای انجماد 18- درجه سانتی گراد

34. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا

35. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا به عنوان جایگزین چربی

36. بررسی تاثیر افشره نعناع، میزان و نوع استارتر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ

37. بررسی تاثیر دما بر سینتیک برشته کردن واکسیداسیون روغن پسته

38. بررسی تاثیر دما برشته کردن بررنگ و سینتیک رنگ پسته

39. بررسی تاثیر دما و زمان انکوباسیون در رشد کپک های ساپروفیت

40. بررسی تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بر بافت و ویژگی های حسی پسته

41. بررسی تاثیر رفتار فصلی شیرخام بر برنامه ریزی تولید کارخانجات لبنی

42. بررسی تاثیر فرایند فشار بالا بر پارامتر های میکروبی و فیزیکوشیمیایی شیر و فراورده های لبنی

43. بررسی تاثیر مدیریت دانش بر عملکرد سازمان بر اساس مدل کارت امتیازی متوازن با توجه به نقش واسطه فرهنگ سازمانی(مطالعه موردی : کارخانه پگاه فارس)

44. بررسی تاثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه ی فرآوری مغز تخمهی آفتابگردان بر ویژگی های شیمیایی، حسی و ماندگاری مغز تخمه ی بسته بندی شده

45. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها در پایدارسازی و ویژگی های ارگانولپتیک دوغ

46. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی درفرآورده های لبنی

47. بررسی ترکیب عناصر غذادارو در محصولات نانوایی

48. بررسی جایگزینی جزئی نمک سدیم (نمک طعام) با نمک پتاسیم (نمک کم سدیم) در پنیر یواف

49. بررسی حضور ژن سیتوتوکسین k به عنوان عامل حدت بیماری زایی در باسیلوس سرئوس ، به عنوان روشی سریع برای ارزیابی کیفیت بهداشتی فرآورده های لبنی

50. بررسی خاصیت گلیکوپروتئین در صنایع غذایی