اطلاعات کنفرانس

اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران

محل برگزاری: بابلسر

تاریخ برگزاری: 22 اردیبهشت 1396

تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396

تعداد صفحات: 1672

تعداد مقالات :208

نمایش مقالات: 252857

شناسه ملی این کنفرانس: FITI01

نویسندگان مشارکت کننده: 528 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران

1. اثر آنتی اکسیدانی اسانس چغندر و هویج در پایداری روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام فتح الهی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی میکروبی عصاره گیاه مریم گلی در مدت زمان نگهداری فیله مرغ طی دو شرایط نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا تبیانیان - پیمان آریایی - سید رسول شاه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر خواص ارگانولپتیک کاپ کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما تقدیری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثر روش های مختلف پخت بر ترکیبات زیست فعال و خواص سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فتاحی - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. اثر عصاره آویشن شیرازی بر تعداد باکتری های، سالمونلا، کلستریدوم پرفرنجنس و استافیلوکوکوس اوریوس فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ترکمن زاده - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. اثر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد میکروبی گوشت طی دو شرایط نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ترکمن زاده - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جوادی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. اثر پوشش پروتیین آب پنیر به همراه عصاره کلم بروکلین بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین ابراهیمی - وحید عربعلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. اثرات افزودن پودر میکروجلبک Spirulina platensis بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی وحسی پاستا
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید صابر مستولی زاده - یزدان مرادی - محمدصدیق مرتضوی - عباسعلی مطلبی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. اثرات پرتودهی و تاثیر آن بر ترکیبات مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره ملا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. اختراع دستگاه خودپرداز سوغات، گیاهان دارویی و محصولات کشاورزی محلی و نقش آن در توسعه گردشگری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد هیرش باقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تقی علی نژاد کمانگر - مهرو اسماعیلی - محمد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان غنی شده با عصاره گیاه خوشاریزه
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی - رویا باقری - رابعه ایزدی آملی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. ارزیابی خصوصیات مکانیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تقی علی نژاد کمانگر - مهرو اسماعیلی - محمد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. ارزیابی پتانسیل استخراج و بهینه سازی تولید گاما لینولنیک اسید از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. استخراج، خالص سازی و توصیف فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز ازگیل
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید ضیاءالدین امامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. استفاده از بتا گلوکان به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز رژیمی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین نفرزاده - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. استفاده از دی کسید کربن فوق بحرانی در فن آوری اکستروژن مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه محمدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. استفاده از ژل آلویه ورا به عنوان یک ترکیب فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره دوستی - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. اسپیرولینا پلاتنسیس: ریز جلبک فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرستو حبی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. افزایش زمان ماندگاری محصولات شیلاتی با استفاده ازترکیبات طبیعی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سامیه علیزاده امیری - هدی علیزاده امیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. اندازه گیری محتوای فلاونویید عصاره غلیظ شده زرشک با روش های حرارتی مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا شاکری - سیداحمد شهیدی - آزاده قربانی حسن سرایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اهمیت بسته بندی در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعیده برشان - مهسا نورالدینی چمان - امید محمود پور مهربانی - جواد بومی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هامون درویشی - حمیدرضا علی اکبرپور - شبنم آقاجان تبار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. اکسیداسیون چربی شیر و محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه محمدی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. بررسی اثر آب پنیر شیر گاو و صمغ قدومه بر خواص حسی و بافت نان بربری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه اسمعیلی کفشگیری - مریم یوسف پور - بهزاد علاء دینی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. بررسی اثر آنتی اکسیدان های طبیعی از عصاره های گیاهی به عنوان روشی نوین بر پایدارسازی برخی روغن های خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین رستمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره زیره سبز در پایدارسازی روغن آفتابگردان
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته پاشا - مریم یوسف پور - لیلا روزبه نصیرائی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. بررسی اثر آنتی باکتریایی اسانس اکلیل کوهی مناطق کوهستانی شهرستان نور بر روی باکتری اشریشیاکولای و استافیلوکوکوس آریوس
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حسین پور - لیلا روزبه نصیرائی - محمدحسن جوری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. بررسی اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر کیفیت و ماندگاری کاپ کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما تقدیری - یحیی مقصودلو - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. بررسی اثر خواص ضد میکروبی اسانس روغنی دارچین و زنجبیل بر پایداری و خواص حسی همبرگر گوشت گوساله
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم حیدری - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. بررسی اثر روش های نوین استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عیسی پور - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه روزبه نصیرایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. بررسی اثر عصاره گزنه بر تغییرات اکسیداتیو سوسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنانه حیدرزاده - مهرو اسماعیلی - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. بررسی اثر هسپرتین و نانو هسپرتین بر میزان بهبود افسردگی القاء شده با کتامین در مدل حیوانی موش های اسکیزوفرنی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم پرهیزگار - اکبر حاجی زاده مقدم - رضا صیرفی - صدیقه خانجانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر خواص شیمیایی فیله مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی پیراهش - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی پیراهش - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر سفتی بافت قارچ دکمه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر شمارش میکروبی کل قارچ دکمه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادله اصغری پایین دهی - علی معتمدزادگان - لیلا نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه عیسی پور - بهزاد علاءالدینی - لیلا روزبه نصیرائی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. بررسی اثرات فراورده های غذایی پروبیوتیک بر سلامت جوامع انسانی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا اسدی - سجاد رمضانی - آرزو قادی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. بررسی اثرعصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر حسین اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. بررسی امکان استفاده از سیستم های کشت هیدروپونیک در پرورش قارچ خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین سعیدنژاد - علی مداحیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. بررسی امکان تولید بیسکوییت غنی شده با سبوس جو دوسر و NaFeEDTA به عنوان یک میان وعده فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محسنی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. بررسی اندیس های مختلف (یدی، پراکسید، اسیدی و اسید چرب آزاد) روغن برخی ارقام و ژنوتیپ های زراعی گلرنگ تحت شرایط مختلف آبیاری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید عسکری - فردین میراحمدی - سالار شعف
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. بررسی برخی خصوصیات فیزیکو شیمیایی ماست پروبیوتیک حاوی عصاره قاصدک در دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه کارگذار - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی هراتی فرزقی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات بافت سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات رنگ سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. بررسی برهمکنش صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا فلاحتی - یحیی مقصودلو - محمد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. بررسی برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1396زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیناز اخوان - پیمان آریایی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 208

مجموعه مقالات اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران

1. اثر آنتی اکسیدانی اسانس چغندر و هویج در پایداری روغن سویا

2. اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی میکروبی عصاره گیاه مریم گلی در مدت زمان نگهداری فیله مرغ طی دو شرایط نگهداری

3. اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر خواص ارگانولپتیک کاپ کیک

4. اثر روش های مختلف پخت بر ترکیبات زیست فعال و خواص سبزیجات

5. اثر عصاره آویشن شیرازی بر تعداد باکتری های، سالمونلا، کلستریدوم پرفرنجنس و استافیلوکوکوس اوریوس فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری

6. اثر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد میکروبی گوشت طی دو شرایط نگهداری

7. اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری

8. اثر پوشش پروتیین آب پنیر به همراه عصاره کلم بروکلین بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان

9. اثرات افزودن پودر میکروجلبک Spirulina platensis بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی وحسی پاستا

10. اثرات پرتودهی و تاثیر آن بر ترکیبات مواد غذایی

11. اختراع دستگاه خودپرداز سوغات، گیاهان دارویی و محصولات کشاورزی محلی و نقش آن در توسعه گردشگری

12. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم

13. ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان غنی شده با عصاره گیاه خوشاریزه

14. ارزیابی خصوصیات مکانیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم

15. ارزیابی پتانسیل استخراج و بهینه سازی تولید گاما لینولنیک اسید از ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس

16. استخراج، خالص سازی و توصیف فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز ازگیل

17. استفاده از بتا گلوکان به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز رژیمی

18. استفاده از دی کسید کربن فوق بحرانی در فن آوری اکستروژن مواد غذایی

19. استفاده از ژل آلویه ورا به عنوان یک ترکیب فراسودمند

20. اسپیرولینا پلاتنسیس: ریز جلبک فراسودمند

21. افزایش زمان ماندگاری محصولات شیلاتی با استفاده ازترکیبات طبیعی

22. اندازه گیری محتوای فلاونویید عصاره غلیظ شده زرشک با روش های حرارتی مختلف

23. اهمیت بسته بندی در مواد غذایی

24. اهمیت کیتوزان برای استفاده در صنایع بسته بندی گوشت

25. اکسیداسیون چربی شیر و محصولات لبنی

26. بررسی اثر آب پنیر شیر گاو و صمغ قدومه بر خواص حسی و بافت نان بربری

27. بررسی اثر آنتی اکسیدان های طبیعی از عصاره های گیاهی به عنوان روشی نوین بر پایدارسازی برخی روغن های خوراکی

28. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره زیره سبز در پایدارسازی روغن آفتابگردان

29. بررسی اثر آنتی باکتریایی اسانس اکلیل کوهی مناطق کوهستانی شهرستان نور بر روی باکتری اشریشیاکولای و استافیلوکوکوس آریوس

30. بررسی اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر کیفیت و ماندگاری کاپ کیک

31. بررسی اثر خواص ضد میکروبی اسانس روغنی دارچین و زنجبیل بر پایداری و خواص حسی همبرگر گوشت گوساله

32. بررسی اثر روش های نوین استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش

33. بررسی اثر عصاره گزنه بر تغییرات اکسیداتیو سوسیس

34. بررسی اثر هسپرتین و نانو هسپرتین بر میزان بهبود افسردگی القاء شده با کتامین در مدل حیوانی موش های اسکیزوفرنی

35. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر خواص شیمیایی فیله مرغ

36. بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ

37. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر سفتی بافت قارچ دکمه ای

38. بررسی اثر پوشش پروتیین آب پنیر و کیتوزان بر شمارش میکروبی کل قارچ دکمه ای

39. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره پوست لیمو ترش

40. بررسی اثرات فراورده های غذایی پروبیوتیک بر سلامت جوامع انسانی

41. بررسی اثرعصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی

42. بررسی امکان استفاده از سیستم های کشت هیدروپونیک در پرورش قارچ خوراکی

43. بررسی امکان تولید بیسکوییت غنی شده با سبوس جو دوسر و NaFeEDTA به عنوان یک میان وعده فراسودمند

44. بررسی اندیس های مختلف (یدی، پراکسید، اسیدی و اسید چرب آزاد) روغن برخی ارقام و ژنوتیپ های زراعی گلرنگ تحت شرایط مختلف آبیاری

45. بررسی برخی خصوصیات فیزیکو شیمیایی ماست پروبیوتیک حاوی عصاره قاصدک در دوره نگهداری

46. بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه

47. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات بافت سیب زمینی سرخ شده

48. بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات رنگ سیب زمینی سرخ شده

49. بررسی برهمکنش صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده

50. بررسی برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده