ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

نقش غذا در توسعه ی گردشگری

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: FITI01_019
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 2,115
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 14 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله نقش غذا در توسعه ی گردشگری

صدیقه مطیعی - دانشجوی کارشناسی ارشد توسعه اقتصادی و برنامه ریزی شهری، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سمنان، پردیس علوم و تحقیقات، ایران
رضا زیاری - استادیار، عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سمنان دکترای اقتصاد (گرایش برنامه ریزی و توسعه)

چکیده مقاله:

این روزها صرف غذا در رستوران ها و غذاخوری ها خود به یکی از فعالیت های گردشگران حین اقامت در مقصد بدل شده است و چشیدن طعم های جدید و نامتعارف، بخشی از ماجراجویی در سفر را برای گردشگران رقم می زند. جذابیت طعم های تازه و خوشمزه تا حدی است که برای برخی از گردشگران به تنها دلیل بازگشت دوباره به یک مقصد تبدیل می شود و برای برخی دیگر، اصلی ترین دلیل انتخاب یک مقصد. گردشگری غذا بر پایه همین علاقه مندی و حس کنجکاوی شکل می گیرد. برگزاری جشنواره های غذاهای محلی نیز فرصت مغتنمی است برای روستاییان و آشپزهای محلی تا هنر آشپزی خود را در حضور مخاطبان بیشتری عرضه و بازاریابی کنند. از این جهت گردشگری غذا می تواند با ایجاد شغل و درآمد برای جوامع روستایی به توسعه آنها کمک کند. کشور ما نیز با داشتن آب و هوای متنوع و خرده فرهنگ های بسیار، ظرفیت آن را دارد که به مقصدی برای گردشگران غذا بدل شود. در سال گذشته پیشنهاد ثبت شهر رشت در یونسکو به عنوان شهر خلاق غذا از سوی دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو مطرح شد، اما نکته قابل توجه این است که امروزه صنعت گردشگری بیش از پیش به سوی کیفیت و ایجاد رویه های مشخص برای پاسخ گفتن به نیازهای گردشگران پیش می رود. برای گردشگرانی که آگاه تر شده اند و در هر تجربه ای به دنبال معنا و مفهوم می گردند، ارایه غذا باید به گونه ای باشد که بتواند یک رستوران را برای آنها تبدیل به یک جاذبه گردشگری کند. در چنین شرایطی آنچه بیش از پیش اهمیت دارد، مدیریت تقاضای گردشگران است و البته دانستن اینکه آنها دقیقا چه می خواهند و تعریف شان از یک رستوران خوب و با کیفیت چیست که این میسر نخواهد شد با شناخت دقیق منطقه ای که در آن ساکن هستیم و آگاهی از تمام پتانسیل های منطقه جهت رشد و توسعه‎ی آن.

کلیدواژه ها:

رستوران ها، غذا، گردشگری، آشپزی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FITI01_019 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/615473/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مطیعی، صدیقه و زیاری، رضا،1396،نقش غذا در توسعه ی گردشگری،اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران،بابلسر،https://civilica.com/doc/615473

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، مطیعی، صدیقه؛ رضا زیاری)
برای بار دوم به بعد: (1396، مطیعی؛ زیاری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • مدنی، مهدیس. 1394. " توسعه گردشگری غذا در ایران نیازمند ...
  • استراتژی بازاریابی برای گردشگری غذایی. اردیبهشت _ http ://iranchef.com .1393 ...
  • دریابندری، نجف(1387)، مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز تهران: کارنامه. ...
  • فکوهی، ناصر. انسان‌شناسی خوراک، (1383). خوراک و فرهنگ (مجموعه مقالات، ...
  • زمانی فراهانی، همیرا(1379)، ایران صنعت گردشگری و خدمات مسافرتی. تهران:زهد. ...
  • لشگری، ثریا." گردشگری غذایی". 1شهریور1392. ...
  • ایزدی، حسن." گردشگری غذا، فرصتی برای توسعه پایدار روستایی در ...
  • ماهنامه پیشه و تجارت، "گردشگری غذا در ایران با این ...
  • Horng , Jeou-Shyan & Tsai _ Chen-Tsang.(2010). Govermment websites for ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,675
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی