اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ در شرایط نگهداری

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 547

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FITI01_107

تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396

چکیده مقاله:

در این مطالعه، اثر عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره بر تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا فیله ماهی فیتوفاگ طی یک دوره 18 روزه در دمای 4 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. تیمار شاهد (بدون عصاره)، تیمار عصاره گیری آبی و الکلی گیاه شاه تره با غلظت های مختلف 400،200،0 و 600 پی پی ام ساخته شد و به صورت دوره ای تحت آزمون میکروبی (تعداد باکتری سودوموناس آیروژینوزا)، در روزهای 0، 6، 12 و 18 قرار گرفتند. همچنین با بررسی یافته های بدست آمده از تعداد باکتری های سودوموناس آیروژینوزا در نمونه های مورد مطالعه مشخص گردید که با افزایش غلظت عصاره آبی یا الکلی، تعداد این باکتریها کاهش یافته، اما در طول زمان روند افزایش نشان داد. عصاره اتانولی شاه تره تاثیر بالاتری را در ممانعت از رشد باکتری مورد نظر نسبت به عصاره آبی داشته، که با افزایش غلظت این اثر بیشتر گردیدبنابراین افزودن عصاره اتانولی شاه تره به عنوان یک نگهدارنده طبیعی ، موجب تقویت عملکرد آن بر مدت زمان ماندگاری فیله ماهی فیتوفاگ در طول دوره نگهداری در یخچال می شود.

کلیدواژه ها:

ماهی فیتوفاگ ، آبی و الکلی گیاه شاه تره ، فساد میکروبی

نویسندگان

سارا جوادی

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری، ایران

وحید عربعلی

استادیار گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری، مازندران، ایران

پیمان آریایی

استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا...آملی، آمل، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • _ انصاری، .، سلطانی، م.، حسینی، ا.، وکمالی، ا.ق.1391. مطالعه ...
  • پزشک، س، رضائی، م.، و حسینی، ه، 1390. اثرات ضدباکتریایی ...
  • تقی زاده اندواری، ق. و رضائی، م. 1391. اثر پوشش ...
  • جلالیان م، شعبان پور ب، شعبانی ع، گرگین س و ...
  • چوبکار، ن.، آخوندزاده بستی، ا.، _ ساری، ع.، ملکشاهی، ع.، ...
  • Ali, M., Iqbal, F., Salam, A., Sial, F., and Athar, ...
  • Allen, L., A.I Nelson, M.p. steinberg, and J.N.1963 Edible corm ...
  • AoAc. 2005. Official method of analysis (17 th ed) _ ...
  • Arora, D, S. and kaur, J. 1 999 .Antimicrobil activity ...
  • Barakat, S.M., Mahmoud, K., Yamazaki, _ Miyashita, II., Shin and ...
  • Fan, W., J. Sun, Y. Chen, J. Qiu, Y. Zhang, ...
  • نمایش کامل مراجع