مجموعه مقالات اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت

اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت، 24 مهر 1402 در شهر مشهد توسط موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی برگزار گردید. در این کنفرانس، 122 عنوان مقاله در محورهای اصلی توسط 293 پژوهشگر ارائه شده است.مجموعه مقالات اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت، در تاریخ 13 تیر 1403 با شناسه ملی FSSH01 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است.مقالات پردانلود اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت از نظر تعداد دریافت توسط کاربران عبارتند «مروری بر انواع تقلبات رایج در شیر و روش های شناسایی آنها» و «استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی با سیال فوق بحرانی» و «فراسودمندسازی پنیر پیتزای پروسس بدون چربی بر پایه فیبر رژیمی ، ویتامین ها و املاح معدنی» و «مروری برتاثیر روشهای خشک کردن بر کنترل تخریب میکروبی میوه و سبزیجات» و «پست بیوتیک ها: روش های تهیه و کاربرد آن ها در صنایع غذایی» و «کاربرد آنزیم های میکروبی در صنعت غذا» و «نقش لاکتوباسیلوس و پروبیوتیک ها در درمان کبد چرب غیر الکلی» و «مروری بر بیوپلیمرهای طبیعی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی» و «غنی سازی محصولات غذائی با استفاده از پپتیدهای متصل شونده به آهن» و «مروری بر بسته بندی هوشمند مواد غذایی ؛ تحولی نوین در صنعت غذا».مقالات ارائه شده در این کنفرانس بیشتر در موضوعات امنیت غذایی وگیاهان دارویی وبازیافت وایمنی مواد غذایی وتغذیه وایمنی غذایی وگوشت وکشاورزی وبسته بندی وفراسودمند بوده است.