سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو

سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 206

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSSH01_028

تاریخ نمایه سازی: 13 تیر 1403

چکیده مقاله استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو

ترکیبات زیست فعال،محصولات غذایی -دارویی هستندکه به طور طبیعی در مقادیرکم در موادغذایی -گیاهی وجود دارند و و دارای فعالیت بیولوژیکی بوده و در بعضی از موارد ارزش تغذیه ای هم دارند.ترکیبات زیست فعال به دلیل نقش تائید شده آنها در رشد و نمو انسان و علاوه بر این در کاهش خطر بیماری ها نقش مهمی در سلامت و ایمنی جامعه ایفا می کنند.پسماندها و محصولات فرعی حاصل از فرآوری موادغذایی -کشاورزی ،منابع ارزان و با ارزشی از ترکیبات زیست فعال به ویژه آنتی اکسیدانها هستند.برخی از ضایعات کشاورزی حاوی با ارزشترین مواد مغذی هستند که می توانند به طور مستقیم یا بعد از اصلاحات خاص برای جدا سازی یا خالص سازی در تولید غذاهای مختلف به کار برده می شوند از این رو رهاسازی آنها علاوه بر ایجاد آسیب های زیست محیطی در واقع هدر دادن این مواد ارزشمند است .هدف از این تحقیقات ارائه راهکارهای مختلف برای استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و استفاده مفید از این ترکیبات در تولید غذا و دارو و توسعه مواد مغذی جدید و همچنین در کاهش حجم ضایعات مفید خواهد بود و در نتیجه به مدیریت پایدار زباله کمک می کند.

کلیدواژه های استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو:

نویسندگان مقاله استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو

دانیال باغبان

دانشجوی کارشناسی ارشد ، علوم و مهندسی صنایع غذایی- زیست فناوری مواد غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه

صابر امیری

استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه

مقاله فارسی "استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو" توسط دانیال باغبان، دانشجوی کارشناسی ارشد ، علوم و مهندسی صنایع غذایی- زیست فناوری مواد غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه؛ صابر امیری، استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه نوشته شده و در سال 1402 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله استخراج سبز،بسته بندی ،پسماندهای موادغذایی ،ترکیبات زیست فعال. هستند. این مقاله در تاریخ 13 تیر 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 206 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که ترکیبات زیست فعال،محصولات غذایی -دارویی هستندکه به طور طبیعی در مقادیرکم در موادغذایی -گیاهی وجود دارند و و دارای فعالیت بیولوژیکی بوده و در بعضی از موارد ارزش تغذیه ای هم دارند.ترکیبات زیست فعال به دلیل نقش تائید شده آنها در رشد و نمو انسان و علاوه بر این در کاهش خطر بیماری ها نقش مهمی در سلامت و ایمنی ... . برای دانلود فایل کامل مقاله استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات و پسماندهای موادغذایی و کاربرد این ترکیبات در تولید غذا و دارو با 9 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.