اطلاعات کنفرانس
اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا
محل برگزاری: مشهد
تاریخ برگزاری: 30 مهر 1393
تاریخ نمایه سازی: 29 فروردین 1397
تعداد صفحات: 433
تعداد مقالات :120
نمایش مقالات: 47399
شناسه ملی این کنفرانس: HYDROCOLLOIS01
نویسندگان مشارکت کننده: 345 پژوهشگر
مجموعه مقالات اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا
1. A Comparative Study on the Properties of Films Made from Tragacanth, Locust bean and Alyssum homolocarpum Seed Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Fatemeh Sadat Mostafavi - Rassoul Kadkhodaee - Bahareh Emadzadeh - Arash Koochekiتعداد صفحات مقاله: 32. A comparative study of physiochemical characteristics of pre-gelatinized corn starch in the presence of different concentrations of L-ascorbic and acetic acid
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 43. A feasibility study on the drying of fig extract (The relation between the key operating parameters of a pilot scale spray dryer and product specifications)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 44. A survey about application of native Zedo gum as a stabilizer in probiotic yogurt supplemented with microalgae Spirulina platensis
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 45. Advances in pectin extraction
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 46. Application of nanofiber cellulose (NFC) as stabilizer in low-fat food products
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 47. Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 48. Associative Phase Separation in Aqueous Mixtures of β-lactoglobulin and Gum Tragacanth – Whole Gum and the Soluble Fraction of the Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 49. Changes in physicochemical properties of corn starch gels by heating time and mechanical effects
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 410. Characterization of Tragacanth- Locust Bean Gum Edible Film Blend
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Fatemeh Sadat Mostafavi - Rassoul kadkhodaee - Bahareh Emadzadeh - Arash koochekiتعداد صفحات مقاله: 411. Chitosan based active edible films: Properties and applications
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 412. Coating mushrooms with Locust bean gum: Chemical Characterization
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 313. Coating of mushrooms by Iranian Endemic Gum (Loucost Gum): Evaluating Barrier Properties and Physico Mechanical Effects.
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 314. Comparison of mixed and layer by layer methods (whey protein isolate–tragacanthin) on the stability of emulsions
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 315. Determination of Parameters of Chitosan Extraction from Shrimp Shell
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 316. Development of a stabilizer for set-yogurt production containing gelatin, modified starch and guar gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 317. Development of emulsifying property in Persian gum using octenyl succinic anhydride (OSA)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 718. Effect of Alyssum homolocarpum gum as fat replacer on chemical and sensory properties of ultra-filtrated Iranian white cheese
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 419. Effect of Different Edible Hydrocolloids on Oil Uptake; a Review
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Samira Mohamadalinezhad - جلال دهقان نیا - Nazila Abdollahi Kazeminezhad - Nasim Alavi Derakhshanتعداد صفحات مقاله: 420. Effect of Guar, Balangu seed gums and gelatinization time on the physicochemical and sensory characteristics of the fermentative donuts
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Mina Hassani - Hamid R Mehdizadeh - Mohammad H Haddad Khodaparast - Esmail Atay Salehiتعداد صفحات مقاله: 321. Effect of Hydrocolloids on Sensory Properties of the Fermented Whey Beverage
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 322. Effect of Lepidium perfoliatum seed gum as a fat replacer on the rheological properties of chiffon cake batter
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 423. Effect of Modified Starch in the Microencapsulation of Spearmint oil by Spray drying
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 424. Effect of Spray Drying Conditions on the Physicochemical Properties of Barberry (Berberis vulgaris) Extract Powder
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 425. Effect of UV irradiation on rheological properties of tragacanth gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 426. Effect of Various Factors on the Rheological Characteristics of β-Lactoglobulin Fibril Gels
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 427. Effect of addition of wheat dietary fiber on improving of organoleptic quality of beef sausage
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 328. Effect of carboxymethyl cellulose, saalab and tragacanth coating agents on physicochemical and sensory properties of deep fried doughnut
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 430. Effect of gamma irradiation on the physicochemical properties of gum tragacanth (Astragalus campatus)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 631. Effect of gamma irradiation on the rheological properties of Persian gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 432. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of composite bread (wheat -barley)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 333. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of insect damaged wheat flour
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 334. Effect of hydrocolloid type and concentrations on part baked frozen Barbari bread
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 135. Effect of hydrocolloids on stability of Nanostructured lipid carriers
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 437. Effect of pH on flow behavior of milk protein–soluble fraction of Iranian native gums (Persian or tragacanth) complexes
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 438. Effect of process control on physicochemical properties of wheat starch gels
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 439. Effect of salep gum on oil absorption and quality properties of fried potato
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 441. Effects of ozone on the physiochemical properties of hydrocolloids
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 342. Emulsification of mint essential oil in aqueous solution of Basil seed gum and Arabic gum using ultrasonication
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Ehsan Alimardani - Seyed H. Hosseini-Parvar - Seyed Ahmad Shahidi - Ali Motamedzadeganتعداد صفحات مقاله: 143. Evaluation of Agar Gel Microstructure using Scanning Electron Microscopy (SEM) Images
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 344. Evaluation of hydrocolloids and their applications
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 445. Examination of the Effect of Agar and Guar Gum on Drying Kinetics of Kiwifruit Pastille
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 946. Extraction and purification of Balangu (Lallemantia royleana) seed gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 347. Fabrication and characterization of curcumin-loaded albumin-gum Arabic coacervate
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 349. Food products with high satiety properties based on Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 3
نتایج 1 تا 50 از مجموع 120