مروری بر مطالعات انجام شده بر خواص کیفی و کمی مواد غذایی با استفاده از پردازش تصویر

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 847

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1349

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

سیستم های ماشین بینایی و پردازش تصویر روش های نوینی هستند که در بخش صنعت غذایی و کشاورزی کاربردهای مختلفی دارند. استفاده از تکنولوژی بینایی ماشین در گذشته و حال برای طبقه بندی و کنترل کیفی و کمی موادغذایی بسیارموفقیت آمیز بوده است. این پژوهش سعی بر این دارد که مطالعه های انجام شده در زمینه پردازش تصویر و طبقه یندی در مواد غذایی مرور کرده و در پایان جمع بندی شود. به این منظور پیشینه تحقیق به صورت موضوعی طبقه بندی شده و مورد بررسی قرار گرقته است. تا بهترین روش موجود در زمینه شناسایی ویژگی های ظاهری و کیفیت مواد غذایی پیشنهاد شود. نتیجه این بررسی نشان می دهد که نمی توان تنها به نظریات کارشناسان در چگونگی مواد غذایی اکتفا کرد و نیازمند روش های نوین برای سنجش و بهبود در کیفیت موادغذایی می باشیم.

نویسندگان

شیدا میرزا

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی، آمل، ایران

محبت محبی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی، مشهد، ایران

سیداحمد شهیدی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی، آمل، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :