بررسی نوع فاز روغنی حامل در تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون حاوی ویتامین A پالمیتات
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,178
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_871
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
به منظور بررسی نوع فاز روغنی بر تولید قطرات ریز در تولید نانوامولسیون حاوی ویتامین A پالمیتات به روش خودبهخودی از انواع فازهای روغنی شامل میگلیول 812 ، اکتیل اکتانیت، روغن ذرت، روغن نارگیل و روغن سویا استفاده شد. تجزیه واریانس طرح کاملاً تصادفی داده های پراکنش نور لیزر کمترین اندازه ذرات را مربوط به فرمولاسیون با استفاده از محلول 3% ویتامین A در میگلیول 812 نشان داد که برابر 78 نانومتر بود. این نمونه در طی مدت زمان نگهداری ( 3 ماه) در دمای 25˚C پایدار بود، همچنین رفتارجریانی نیوتنی نشان داد. با افزایش غلظت ویتامین A پالمیتات از 0/03 به 0/09%، اندازه قطرههای نانوامولسیون بهینه تغییر معنی داری را در سطح 5% نشان نداد. استفاده از میگلیول 812 در تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون به روش خودبه خودی، از نظر کاهش ذرات در مقیاس نانو و توزیع اندازه ذرات باریک و تک مد، ایجاد پایداری در طول زمان و کدورت مورد انتظار مناسب گزارش شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
اکرم پزشکی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی- گرایش شیمی- دانشگاه تبریز
بابک قنبرزاده
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
حامد همیشه کار
استادیار مرکز تحقیقات دارویی دانشگاه علوم پزشکی تبریز
عیسی فتح الهی
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :