اطلاعات کنفرانس

همایش ملی نان سالم (از مزرعه تا سفره)

محل برگزاری: اصفهان

تاریخ برگزاری: 27 فروردین 1404

تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1404

تعداد صفحات: 354

تعداد مقالات :153

نمایش مقالات: 374

شناسه ملی این کنفرانس: HEALTHYB01

نویسندگان مشارکت کننده: 299 پژوهشگر

مجموعه مقالات همایش ملی نان سالم (از مزرعه تا سفره)

1. اثر استفاده از آنزیم ها بر رفع محدودیت های کیفی در نان حاصل از آرد کامل
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه بهپور
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
2. اثر افزودن گیاه قاصدک (Taraxacum officinale) بر ویژگیهای کیفی و تغذیه ای نان گندم
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده اخوان روفیگر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
3. اثرات شرایط پخت بر ارزش تغذیه ای نان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رفیعیان - حوریا سید حسینی - غلامرضا عسکری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. اثرات غلات کامل بر سلامت بدن
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین صدیقی - ساناز مهربانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
5. اثرات مصرف نان بر میکروبیوم روده
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مختاری - الهام حسینی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. ارتباط بین انواع نان و سلامت دهان و دندان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا صابری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. ارزیابی اثرات پرمصرف ترین حشره کش مورد استفاده در مزارع گندم بر شته سبز گندم Sitobion avenae
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه براتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. ارزیابی امکان آسیب پذیری کفشدوزک هفت نقطهای Coccinella septempunctata به عنوان دشمن طبیعی فعال در مزارع گندم در برابر حشره کش فنیتروتیون در شرایط آزمایشگاه
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه براتی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. ارزیابی خطرات غیرسرطانزایی نان لواش غنی شده با آهن در شهر اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا عابدی سلیمانی - زهرا اسفندیاری - پیام گنبری میالنی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
10. ارزیابی موازنه انرژی های ورودی و خروجی در فرایند تولید گندم آبی در دشت مریوان
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی صالحی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. ارزیابی و بررسی میزان آهن فرآورده های تولید شده در صنایع تولیدی آرد استان اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه واحدی - مهری انوری - الهام چهارتنگ - مهدی تقوایی - نرجس رحیمی - شیما جوادی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. ارزیابی کیفی گندم استان اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد محلوجی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. ارزیابی کیفی گندم شهرستانهای مختلف استان اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد محلوجی - سیدشهریار جاسمی - مهرداد جناب
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. استفاده از ژل رویال در تهیه نان، رویکردی برای بهبود باروری
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده نقیبی - محمدرضا قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
15. استفاده از گرده گیاهان در بهبود کیفیت و ماندگاری نان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا خزایی - علی باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
16. استفاده از گونه های جنس Elymus در تولید گندم های دورگ مقاوم به سفیدک پودری
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار کریمی قهفرخی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
17. استفاده از گیاه مورینگا در تولید نان بدون گلوتن جهت استفاده بیماران سلیاکی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مسیبی - سپیده لهراسبی نجاد
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
18. امتیاز کلی کیفیت دانه گندم تولیدی استان اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد محلوجی - سیدشهریار جاسمی - مهرداد جناب - گودرز نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
19. اندازهگیری میزان آهن در آرد و نان بربری غنی شده در سطح عرضه شهر اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا عابدی سلیمانی - زهرا اسفندیاری - پیام گنبری میالنی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
20. انواع نانو کاربرد آن در طب ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آسیه پور عصار - زینب مستاجران - محمد انصاری پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. اکوموزه نان و گندم راهبردی برای حفظ میراث نان در شهر اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا ترابی فارسانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. بارگزاری ترکیبات گیاهی در نانوفرموالسیون های لیپیدی؛ راهکاری جدید جهت مقابله با قارچهای مولد مایکوتوکسین
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان زمانی - سهیلا رهگذر - ژاله ورشوساز
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
23. باکتریوفاژها در صنعت کشاورزی و غذایی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده رحمانه اطیابی - زهرا صادقی - عباس سلیمانی دلفان - مجید بوذری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
24. برخی معیارهای ارزیابی کیفیت دانه گندم
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد محلوجی - سیدشهریار جاسمی - مهرداد جناب - گودرز نجفیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
25. بررسی آلاینده های احتمالی در غالت
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا علیکرد - حمیدرضا اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. بررسی اثر آب آلوده به شوینده خانگی و خشکی بر طول گیاهچه گندم
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن حیدری - ملیحه یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. بررسی اثر برخی از صمغ ها بر ویژگی های کیفی و ماندگاری نان
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابوالقاسم رهبری - سید امید داودالموسوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. بررسی اثر ترکیبات شیمیایی، غلظت، اندازه ذرات، شرایط فرآوری و روشهای نوین جهت بهبود ارزش تغذیه ای سبوس به عنوان یک گنجینه ارزشمند غذایی بر کیفیت نان و سایر غذاها
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیث رحمانی اینچه کیکانلو - افسانه حشمتی - ملیکا احمدزاده بیرکی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. بررسی اثر ریزپوشانی بر پایداری و فراهمی زیستی آهن و روی در نان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد توسلی - بهروز ابراهیم زاده کر - سعید فلاح زاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
30. بررسی اثرات کاربردی دو منبع کودی پتاسیم در شرایط شور بر محصول چند رقم گندم
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مرجوی - پیمان کشاورز
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
31. بررسی ارتباط مصرف نان کامل با کاهش چاقی شکمی: یک مطالعه مرور روایتی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره سادات حیدری - مرضیه اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
32. بررسی ارتباط نان کامل با سلامت دهان و دندان: یک مطالعه مرور روایتی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره سادات حیدری - سهند بهزادی آزاد - مرضیه اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. بررسی ارتباط نان کامل و بیماری آسم: یک مطالعه مرور روایتی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساره سادات حیدری - سهند بهزادی آزاد - مرضیه اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. بررسی استفاده از کینوا (Chenopodium quinoa) به عنوان مکمل در آرد نانوایی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلناز مستشار - علی باقری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
35. بررسی اصول و روشهای گرامیداشت نان در زندگی روزمره با نگاهی به آموزه های روایی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر صادقیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. بررسی تاثیر آنزیم آلفا-آمیلاز بر افزایش عمر مفید نان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه قرچی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
37. بررسی تاثیر استفاده از کود زیستی نیتروکسین و سطوح مختلف کود دامی (گاوی) بر برخی صفات گندم نان رقم داریون در شهرستان شوش
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه فاطمی نیک
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. بررسی تاثیرات تغذیه ای و کاربرد دانه های گیاه Salvia hispanica L. در بهبود کیفیت نان های سنتی و مدرن
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جلیل انتشاری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
39. بررسی تاریخی چگونگی ورود نان های فرنگی به فرهنگ غذایی ایرانیان در دوره قاجار
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین سادات اصالحی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
40. بررسی تجمع فلزات سنگین در گندم و پیامدهای آن بر ایمنی مواد غذایی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا علیکرد - سمیرا شکری - شایسته کیهان پور
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
41. بررسی تلفات برداشت گندم آبی در شهرستان مریوان
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدعلی صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. بررسی تنوع و شیوه پخت نان های سنتی ایرانی در نسخه های خطی آشپزی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید اصالحی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. بررسی خواص آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها بر کیفیت نان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زکیه تشکر
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. بررسی رابطه بین ابعاد اثربخشی سیستم های اطلاعات با کسب مزیت رقابتی در واحدهای تولیدی بزرگ و فعال آرد در استان آذربایجان شرقی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس سریع القلم - محمدرضا نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
45. بررسی رابطه بین ابعاد حکمرانی خوب با مسئولیت پذیری نانوایان استان آذربایجان شرقی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس سریع القلم - محمدرضا نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
46. بررسی رقم های رایج گندم نان در ایران
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرعباس مینایی فر - فاطمه راسخ
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
47. بررسی عوامل موثر بر ضایعات نان در زنان اصفهانی
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه افشار - زهرا قیدرلویی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
48. بررسی مدیریت تلفیقی تغذیه گیاه بر تولید گندم آبی در استان اصفهان
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مرجوی - پریسا مشای خی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
49. بررسی موانع پیاده سازی استانداردهای ISO در واحدهای صنعتی تولید آرد استان آذربایجان شرقی با تاکید بر مدیریت سبز
سال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس سریع القلم - محمدرضا نوروزی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. بررسی میزان اسید فیتیک در انواع نان و خمیر مصرف شده در اصفهان
مقاله کاملسال انتشار: 1404زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناهید کاوه زاده - مجید غیاث - نصرت اله منتجبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 153

مجموعه مقالات همایش ملی نان سالم (از مزرعه تا سفره)

1. اثر استفاده از آنزیم ها بر رفع محدودیت های کیفی در نان حاصل از آرد کامل

2. اثر افزودن گیاه قاصدک (Taraxacum officinale) بر ویژگیهای کیفی و تغذیه ای نان گندم

3. اثرات شرایط پخت بر ارزش تغذیه ای نان

4. اثرات غلات کامل بر سلامت بدن

5. اثرات مصرف نان بر میکروبیوم روده

6. ارتباط بین انواع نان و سلامت دهان و دندان

7. ارزیابی اثرات پرمصرف ترین حشره کش مورد استفاده در مزارع گندم بر شته سبز گندم Sitobion avenae

8. ارزیابی امکان آسیب پذیری کفشدوزک هفت نقطهای Coccinella septempunctata به عنوان دشمن طبیعی فعال در مزارع گندم در برابر حشره کش فنیتروتیون در شرایط آزمایشگاه

9. ارزیابی خطرات غیرسرطانزایی نان لواش غنی شده با آهن در شهر اصفهان

10. ارزیابی موازنه انرژی های ورودی و خروجی در فرایند تولید گندم آبی در دشت مریوان

11. ارزیابی و بررسی میزان آهن فرآورده های تولید شده در صنایع تولیدی آرد استان اصفهان

12. ارزیابی کیفی گندم استان اصفهان

13. ارزیابی کیفی گندم شهرستانهای مختلف استان اصفهان

14. استفاده از ژل رویال در تهیه نان، رویکردی برای بهبود باروری

15. استفاده از گرده گیاهان در بهبود کیفیت و ماندگاری نان

16. استفاده از گونه های جنس Elymus در تولید گندم های دورگ مقاوم به سفیدک پودری

17. استفاده از گیاه مورینگا در تولید نان بدون گلوتن جهت استفاده بیماران سلیاکی

18. امتیاز کلی کیفیت دانه گندم تولیدی استان اصفهان

19. اندازهگیری میزان آهن در آرد و نان بربری غنی شده در سطح عرضه شهر اصفهان

20. انواع نانو کاربرد آن در طب ایرانی

21. اکوموزه نان و گندم راهبردی برای حفظ میراث نان در شهر اصفهان

22. بارگزاری ترکیبات گیاهی در نانوفرموالسیون های لیپیدی؛ راهکاری جدید جهت مقابله با قارچهای مولد مایکوتوکسین

23. باکتریوفاژها در صنعت کشاورزی و غذایی

24. برخی معیارهای ارزیابی کیفیت دانه گندم

25. بررسی آلاینده های احتمالی در غالت

26. بررسی اثر آب آلوده به شوینده خانگی و خشکی بر طول گیاهچه گندم

27. بررسی اثر برخی از صمغ ها بر ویژگی های کیفی و ماندگاری نان

28. بررسی اثر ترکیبات شیمیایی، غلظت، اندازه ذرات، شرایط فرآوری و روشهای نوین جهت بهبود ارزش تغذیه ای سبوس به عنوان یک گنجینه ارزشمند غذایی بر کیفیت نان و سایر غذاها

29. بررسی اثر ریزپوشانی بر پایداری و فراهمی زیستی آهن و روی در نان

30. بررسی اثرات کاربردی دو منبع کودی پتاسیم در شرایط شور بر محصول چند رقم گندم

31. بررسی ارتباط مصرف نان کامل با کاهش چاقی شکمی: یک مطالعه مرور روایتی

32. بررسی ارتباط نان کامل با سلامت دهان و دندان: یک مطالعه مرور روایتی

33. بررسی ارتباط نان کامل و بیماری آسم: یک مطالعه مرور روایتی

34. بررسی استفاده از کینوا (Chenopodium quinoa) به عنوان مکمل در آرد نانوایی

35. بررسی اصول و روشهای گرامیداشت نان در زندگی روزمره با نگاهی به آموزه های روایی

36. بررسی تاثیر آنزیم آلفا-آمیلاز بر افزایش عمر مفید نان

37. بررسی تاثیر استفاده از کود زیستی نیتروکسین و سطوح مختلف کود دامی (گاوی) بر برخی صفات گندم نان رقم داریون در شهرستان شوش

38. بررسی تاثیرات تغذیه ای و کاربرد دانه های گیاه Salvia hispanica L. در بهبود کیفیت نان های سنتی و مدرن

39. بررسی تاریخی چگونگی ورود نان های فرنگی به فرهنگ غذایی ایرانیان در دوره قاجار

40. بررسی تجمع فلزات سنگین در گندم و پیامدهای آن بر ایمنی مواد غذایی

41. بررسی تلفات برداشت گندم آبی در شهرستان مریوان

42. بررسی تنوع و شیوه پخت نان های سنتی ایرانی در نسخه های خطی آشپزی

43. بررسی خواص آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها بر کیفیت نان

44. بررسی رابطه بین ابعاد اثربخشی سیستم های اطلاعات با کسب مزیت رقابتی در واحدهای تولیدی بزرگ و فعال آرد در استان آذربایجان شرقی

45. بررسی رابطه بین ابعاد حکمرانی خوب با مسئولیت پذیری نانوایان استان آذربایجان شرقی

46. بررسی رقم های رایج گندم نان در ایران

47. بررسی عوامل موثر بر ضایعات نان در زنان اصفهانی

48. بررسی مدیریت تلفیقی تغذیه گیاه بر تولید گندم آبی در استان اصفهان

49. بررسی موانع پیاده سازی استانداردهای ISO در واحدهای صنعتی تولید آرد استان آذربایجان شرقی با تاکید بر مدیریت سبز

50. بررسی میزان اسید فیتیک در انواع نان و خمیر مصرف شده در اصفهان