مقالات مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 19، شماره 131
9.بهینه سازی استخراج موسیلاژ از دانه میوه "به" به کمک مایکروویو و با استفاده از روش سطح پاسخ FullText
14.مدل سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش حرارت دهی مقاومتی عصاره غازیاغی FullText
15.بررسی ویژگی های کیفی و میکروبی کرم کاکائو حاوی روغن بذر کتان ریزپوشانی شده (تولید گاناش شکلاتی فراسودمند) FullText
17.ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره جوانه بروکلی در پایداری اکسایشی روغن سویا در دمای تسریع شده ۶۰oC FullText
21.بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی فراسودمند غنی شده با ترکیب آردهای دانه چیا و پوسته اسفرزه FullText
25.تولید باکتریوسین با استفاده از باسیلوس لکینی فورمیس ATCC ۹۷۸۹ و تعیین ویژگی های ساختاری و ضدمیکروبی آن FullText
26.تاثیر پوشش خوراکی پکتین نانو کیتوزان حاوی اسانس مریم گلی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان ماندگاری انگور سیاه FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 1 آذر 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 219