مقالات مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی، دوره 12، شماره 2
4.تاثیر به کارگیری پوشش برپایه ایزوله پروتئین آب پنیر حاوی اسانس مرزه باغی بر قابلیت نگهداری فیله مرغ FullText
7.مطالعه تغییرات بیوشیمیایی برگ استویا (Stevia rebaudiana Bertoni) تحت تاثیر منطقه کشت و نوع بسته بندی FullText
9.اثر پوشش ژل آلوئه ورا و صمغ عربی بر کیفیت فلفل دلمه ای سبز (Capsicum annuum) طی دوره نگهداری FullText
10.بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین باقلای هیدرولیز شده ی به روش هیدرولیز ترکیبی FullText
11.تاثیر استویا و اینولین بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی، آنتی اکسیدانی و حسی دسر لبنی شکلاتی کم کالری FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 8 خرداد 1401 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 231