ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 13، شماره 53

1.بررسی تنوع جمعیتی باکتری های اسید لاکتیک آش کارده با استفاده از روش تکثیر ژن S rRNA ۱۶ و تعیین فعالیت ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی FullText
2.استفاده از آرد دانهی خربزه بهعنوان مقلد چربی در تولید کیک کمچرب و بررسی خصوصیات کمی و کیفی محصول نهایی FullText
3.بررسی غلظت جیوه درخاک و برنج های پرکشت استان مازندران و برنج های پر مصرف وارداتی (هندی) و ارزیابی احتمال خطر FullText
4.استفاده از شبکه عصبی-ژنتیک الگوریتم و نروفازی برای مدل سازی دینامیک جمعیت میکروبی (اشرشیا کلی ۲۹۹۹۸ ATCC) سوسیس فرانکفورتر حاوی عصاره قره قات FullText
5.بررسی رفتار رئولوژیک و بافتی محلول های شیره، کنسانتره و قند مایع خرما در مقایسه با محلول های شکر FullText
6.بررسی اثر ضد کپکی جدایه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر کپک پنیسیلیوم اکسپانسوم به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه FullText
7.بررسی تاثیر پلی ال ها (گلیسیرین، پروپیلن گلایکول، سوربیتول)، شربت اینورت و شربت گلوکز بر حجم مخصوص خمیر و زمان ماندگاری کیک روغنی FullText
8.بهینه سازی پوشش های خوراکی کیتوسان و یا ژلاتین برای افزایش کیفیت میگو در دمای یخچال FullText
9.بهبود فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین های سویای رسوب یافته با اسید از طریق کانژوگه شدن با مالتودکسترین با استفاده از واکنش مایلارد FullText
10.به کار گیری روشهای پیش پردازش داده های حاصل از طیف سنجی مرئی/ مادون قرمز نزدیک در تبیین مدلی برای پیشگویی ماده جامد محلول و اسیدیته لیموترش FullText
11.بررسی استخراج ترکیبات فنلی برگ های رزماری به روش امواج فراصوت و تاثیر آن بر خواص ارگانولپتیکی، فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسیداتیو روغن زیتون بکر FullText
12.بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نشاسته گندم تیمارشده با امواج فراصوت FullText
13.تاثیر ترکیبات فرمولاسیون بر خصوصیات حسی بستنی کم چرب با استفاده از روش سطح پاسخ و به کارگیری روش آنالیز اجزای اصلی برای مدل سازی پذیرش کلی FullText
14.اثر ساکارز و سوربیتول بر ویژگی های فیلم پروتئینی حاصل از ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus) FullText
15.مدل سازی خشک کردن لایه نازک خرمالو به دو روش هوای داغ و مادون قرمز FullText
16.تحلیل مولفه های رفتار مصرف کنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی در شهر تهران FullText
17.ارزیابی ، طبقه بندی و تعیین ضرایب همبستگی بین ویژگیهای گندم های ایرانی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 1 آذر 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 97

آرشیو سال 1403 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1402 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1401 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1400 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1399 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1398 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1397 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1396 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1395 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1394 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1393 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1392 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1391 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1390 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1389 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1388 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1387 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1386 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1385 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1384 مجله علوم و صنایع غذایی ایران

آرشیو سال 1383 مجله علوم و صنایع غذایی ایران