ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: IECFP01_025
زبان مقاله: انگلیسیمشاهده این مقاله: 1,218
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum

Somayeh Rahimi - Department of Food Technology, Institute of Chemical Technologies, Iranian Research Organization for Science and Technology Tehran–Iran
Soleiman Abbasi - Faculty of Agriculture Tarbiat Modares University Tehran–Iran
Mohammad Ali Sahari - Faculty of Agriculture Tarbiat Modares University Tehran–Iran
Mohammad Hossein Azizi - Faculty of Agriculture Tarbiat Modares University Tehran–Iran

چکیده مقاله:

Persian gum (PG) is a type of exudate gum which naturally secretes from the barks of mountain almond trees (Amygdalus scoparia Spach).The gums are collected from two provinces (Fars and Eastern Azerbaijan) and after that they are categorized at 4 levels based on color, then pulverized and some of their properties investigated. Our findings show that PG is an acidic gum (pH=4.4±0.02), with moderate moisture (8.8±0.30% w/w), low protein (0.20±0.006% w/w) and fat (0.35±0.18% w/w) contents. Its specific rotation is levorotatory and the water absorption capacity and cold water insoluble gel are 12.65±0.38 g/g and 71.28±0.26 % w/w, respectively.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا IECFP01_025 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/389232/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Rahimi, Somayeh and Abbasi, Soleiman and Sahari, Mohammad Ali and Azizi, Mohammad Hossein,1391,Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum,The first electronic conference on food processing innovation,Mashhad,https://civilica.com/doc/389232

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391, Rahimi, Somayeh؛ Soleiman Abbasi and Mohammad Ali Sahari and Mohammad Hossein Azizi)
برای بار دوم به بعد: (1391, Rahimi؛ Abbasi and Sahari and Azizi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 1,508
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی