ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی کارایی فناوری امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنولیک از برخی گیاهان به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: FITI01_034
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 271
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی کارایی فناوری امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنولیک از برخی گیاهان به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی

امین رستمی - مربی، گروه علوم کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران

چکیده مقاله:

محصولات کشاورزی و گیاهان منبعی سرشار از ترکیبات فنولیک بوده و به عنوان مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حایز اهمیت هستند. با عنایت به پیامدهای نامطلوب آنتی اکسیدان های سنتزی بر روی بدن انسان و با علم به اینکه حذف آنتی اکسیدان ها زمینه را برای تجمع مواد مضر ناشی از اکسیداسیون چربی ها در مواد غذایی فراهم می سازد استفاده از آنتی اکسیدان های حاصل از منابع طبیعی به عنوان یک راه حل منطقی در نظر گرفته می شود. امروزه استفاده از فناوری امواج فراصوت با توجه به اثرات آن در فرآیند و فراوری مواد غذایی رو به افزایش گذاشته است. تکنیک فراصوت یک روش غیر حرارتی موثر در استخراج مواد می باشد. کاویتاسیون فراصوت، نیروی برشی ایجاد می کند، که دیواره های سلول را بصورت مکانیکی شکسته و انتقال مواد را بهبود می بخشد. استخراج به کمک امواج فراصوت یکی از مهمترین روش های استحصال ترکیبات فنولیک است که در مقایسه با سایر روش های استخراج، ارزان تر، کاربرد ساده تر و از قدرت استخراج کنندگی بیشتری برخوردار است. این پژوهش به منظور معرفی کارآیی و کاربرد فناوری امواج فراصوت از طریق آزمون های سطح پاسخ و فولین سیوکالتو در استخراج ترکیبات فنولیک از برخی گیاهان چون ریشه ریواس، فلفل قرمز، گیاه گزنه، رزماری، چای کوهی و موارد دیگر به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی صورت پذیرفته است.

کلیدواژه ها:

فراصوت، فنوليك، آنتي اكسيدان، سطح پاسخ، فولين سيوكالتو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/615488/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رستمی، امین،1396،بررسی کارایی فناوری امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنولیک از برخی گیاهان به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی،اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران،بابلسر،،،https://civilica.com/doc/615488

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، رستمی، امین؛ )
برای بار دوم به بعد: (1396، رستمی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • احمدزاده قویدل، ریحانه؛ قیافه داوودی، مهدی _ شیخ الاسلامی، زهرا ... [مقاله کنفرانسی]
  • بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه ریوند چینی (Rheum palmatum)) با استفاده از امواج فراصوت [مقاله کنفرانسی]
  • بهینه سازی شرایط استخراج آنتی اکسیدانهای فلفل قرمز با استفاده از امواج فراصوت به روش سطح پاسخ [مقاله کنفرانسی]
  • بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک با امواج فراصوت از گیاه سنبله زیبا Stachys lavandulifolia [مقاله کنفرانسی]
  • مروری بر استفاده از امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنولیک [مقاله کنفرانسی]
  • بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از ریشه ریواس با استفاده از امواج فراصوت [مقاله کنفرانسی]
  • روحانی، رکسانه؛ عین افشار، سودابه و احمدزاده قویدل، ریحانه. بررسی ... [مقاله کنفرانسی]
  • عرب کنگان، زهرا؛ سعیدی اصل، محمدرضا و آرمین، محمد. بررسی ... [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه چای کوهی با استفاده از فناوری فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ [مقاله کنفرانسی]
  • فریدونی نوری، طاهره؛ فهیم دانش، مریم و سحری، محمد علی. ...
  • تاثیر گیاه دارویی Heracleum persicum (گلپر) بر فولیکولوژنز تخمدان رت های بالغ ماده نژاد ویستار [مقاله کنفرانسی]
  • مقایسه ترکیبات فنولیک عصاره اسفناج حاصل از استخراج غرقابی با حلال و استخراج به کمک امواج فراصوت [مقاله کنفرانسی]
  • محققی ثمرین، آزاده؛ پورآذرنگ، هاشم؛ الهامی راد، امیرحسین؛ دزاشیبی، زینب ...
  • محمدی ثانی، علی؛ نجف نجفی، مسعود و غلامی، سمانه. بهینه ... [مقاله کنفرانسی]
  • بهینه یابی استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از پوست سیب زمینی به کمک امواج اولتراسونیک به روش سطح پاسخ [مقاله کنفرانسی]
  • کاربرد امواج اولتراسونیک در استخراج ترکیبات فنلی از منابع گیاهی [مقاله کنفرانسی]
  • استفاده از روش پخت تحت خلاء (Sous-vide) در مواد غذایی و مزایای آن [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی استخراج ترکیبات فنولیک موجود در گیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ [مقاله کنفرانسی]
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: پیام نور
    تعداد مقالات: 50,063
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی