محصولات کشاورزی ارگانیک و نیازغذایی جهان

کشاورزی ضروری ترین نیاز بشر، غذا را تامین می نماید. تولید مقادیر کافی محصولات کشاورزی برای امنیت غذایی و معیشت از ضروریات می باشد. در این مقاله به بررسی این موضوع که آیا کشاورزی ارگانیک می تواند به اندازه کافی مواد غذایی برای تقاضای نسل آینده تولید نماید پرداخته می شود. ارزیابی باید بر اساس واقعیت های عینی، علمی و به دور از تعصب، سیاست و مشوق های اقتصادی و غیره ... باشد و ارزیابی دقیقی از بازده محصول، مشکلات بالقوه، امکانات و ... صورت پذیرد. مطالعات و پژوهش های علمی بلند مدت نشان می دهد که عملکرد محصولات ارگانیک بین 50-25 درصد کمتر از عملکرد محصولات در حالت کشاورزی مرسوم می باشد. در کشاورزی ارگانیک معمولا از کود حیوانی استفاده می گردد اما تغذیه کودی برای تولید محصول مشابه همانند کشاورزی مرسوم به مقدار کافی در دسترس نیست. بنابراین سعی می شود از کود سبز استفاده گردد. توجه به این نکته ضروری است. سال هایی که کود سبز در مزرعه ارگانیک باقی می ماند نباید به عنوان عملکرد مزرعه برداشت گردد، باید به خاک برگردد. در دوره گذر، افزودن مقدار کمتری مواد مغذی از طریق کود کمکی به مزرعه ارگانیک، راهکاری است برای نزدیک نمودن عملکرد محصولات ارگانیک به عملکرد محصول در کشاورزی مرسوم اما بکاربردن چنین مقادیر کود هزینه بر بوده و اثرات مضر نیز در پی خواهد داشت. بهبود کشاورزی مرسوم بر اساس نوآوری، بهبود شیوه های به زراعی، به نژادی و نیز به حداقل رساندن تاثیرات زیست محیطی تنها راه حل برای تامین مواد غذایی کافی برای جمعیت در حال رشد جهان می باشد.

کلیدواژه ها:

محصولات ارگانیک ، نیاز غذایی جهان