سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: NCFOODI24_377
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 726
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
مشخصات نویسندگان مقاله بررسی روشهای استخراج اینولین
چکیده مقاله:
اینولین کربوهیدراتی است که ازپیوندهای ( 1-2 ß فروکتوزیل تشکیل شده واتنهای آن واحد گلوکز قرار می گیرد.، همچنین کربوهیدرات ذخیره ای در بسیاری از گیاهان از جمله سیب زمینی ترشی، آرتیشوفرنگی، ریشه کاسنی،سیر، ریشه مارچوبه، قاصدک، پیاز،موزو شنگ است. اینولین به عنوان جایگزین قند کم کالری، چربی و بافت دهنده در محصولات غذایی کاربرد دارد. خواص فیزیکوشیمیاییاینولین به درجه پلی مریزاسیون بستگی دارد و درجه پلی مریزاسیون به منبع گیاه، زمان برداشت، مدت زمان و شرایط نگهداری وابسته است. اینولین از گیاهان به روشهای مختلفی استخراج می شود، ازجمله، استخراج با آب گرم، ترسیب با حلالهای آلی، استخراج با آنزیم و استخراج آبی با اعمال امواج فراصوت می باشند. فرایند استخراج از سه مرحله تشکیل می شود، استخراج ترکیبات محلول در آب، خالص سازی و خشک کردن.
کلیدواژه ها:
کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله
کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI24_377 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/574257/
نحوه استناد به مقاله:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:شمشیرساز، مریم و معتمدزادگان، علی،1395،بررسی روشهای استخراج اینولین،اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،https://civilica.com/doc/574257
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، شمشیرساز، مریم؛ علی معتمدزادگان)
برای بار دوم به بعد: (1395، شمشیرساز؛ معتمدزادگان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :- حسینی نژاد، م؛ نهاردانی، منیژه؛ الهامی راد، 13911. ارزیابی ومقایسه ...
- کمالی، س؛ الهی، م؛ حسینی نژاد، م؛ یاورمنش، م1393. اثر ...
- عباسی، س؛ فروزان مهر. ح 1388. بهینه سازی شرایط استخراج ...
- میلانی، الف؛ پورآذرنگ، ه؛ کدخدایی، ر؛ وکیلیان، _ وطن خواه، ...
- میلانی، ا؛ گلی موحد، غ، حسینی، ف. 1390. کارایی روش ...
- میلانی، ا؛ کدخدایی، ر؛ گلی موحد، غ، حسینی، ف.1391. بهینه ...
- Apolinario, A. C., de Lima Damasceno, B. P. G.. de ...
- Franck, A. (2007). Technological functionality of inulin and oligofructose. British ...
- Gonz alez-Tomas, L., Bayarri, S., Coll-Marques, J., & Costell, E. ...
- Kim, Y., Faqih, M. N., & Wang, S. S. (2001). ...
- Li J, Ding and X. Ding.(2007.) Optimization of the ultrasonically ...
- Lopez-Molina, D., Navarro- Martiez. M.D., Rojas- Melgarejo, F., Hiner, A.N.P., ...
- Meyer, D., Bayarri, S., Tarrega, A., & Costell, E. (2011). ...
- Philips, G.O, Wi lliams, P. A.(2009). Handbook of hydrocolloids, Pulisher, ...
- Ortiz-Soto, M. E., Olivares-Illana, V., & Lop ez-Munguia, A. (2004). ...
- Ronkart, S. N., Deronne, C., Paquot, M., Fougnies, C., Lambrechts, ...
- Tonel, J., Park, K., Negreiros, A., & Murr, F. (2010). ...
- Van Arkel, J., Sevenier, R., Hakkert, J. C., Bouwmeester, H. ...
- Van Loo, J., Coussement, P., De Leenheer, L., Hoebregs, H.. ...
- Van Kamer, J. H.(1949). Determination of crude cellulose. Revue des ...
- Van Soest, J. P. (1965). Use of detergents in analysis ...
مدیریت اطلاعات پژوهشی
اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
علم سنجی و رتبه بندی مقاله
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.
مقالات پیشنهادی مرتبط
- ارائه ی روشی جهت تعیین نقاط حادثه خیز جاده ای با استفاده از سیستم اطلاعات مکانی و فرآیندهای تصمیم گیری چند معیاره
- ارائه یک طراحی جدید برای قالب های اکستروژن معکوس
- شبیه سازی بیلان آبی حوضه آبریز با استفاده از مدل WetSpaدر محیطGIS (مطالعه موردی: حوضهآبریز مرک، استان کرمانشاه)
- اثر تراکم کاشت بر عملکرد و خصوصیات رشدی بنه در گیاه دارویی زعفران
- آلاینده های خاک و روش های پاکسازی آنها
مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.
مقالات مرتبط جدید
- تاثیر پروتئاز استخراجی از گندم سن زده بر طول پپتید حاصل از هیدرولیز و ویژگی کف کنندگی پروتئین آرد گندم سالم
- بررسی خواص ضد باکتریایی پپتیدهای زیست فعال در خمیرترش
- راهکارهای افزایش ارتباط صنعت و دانشگاه: با نگاهی ویژه بر صنایع غذایی
- بررسی تاثیر pH، غلظت و نوع سیستم تحویل بر خصوصیات نانوغذا فرموله شده برای بیماران گاسترکتومی
- بررسی بافت نان حجیم غنی شده با آرد ارزن دم روباهی
مقالات فوق اخیرا در حوزه مرتبط با این مقاله به سیویلیکا افزوده شده اند.
به اشتراک گذاری این صفحه
اطلاعات بیشتر درباره COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.