تاثیر کورکومین بر روی فعالیت آنزیم تریپسین

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 673

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASCONF01_049

تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394

چکیده مقاله:

پروتئازها یکی از مهم ترین آنزیم های کاربردی در بیوتکنولوژی و صنایع مختلف مانند صنایع چرم، صنایع غذایی، داروسازی، می باشند.کورکومین از خانواده زنجبیل، دارای خواص درمانی مفیدی از جمله خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، خاصیت ضد سرطانی و غیره است.در این تحقیق فعالیت آنزیم تریپسین درحضور غلظت های مختلفی از کورکومین مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که فعالیت آنزیم تریپسین در حضور غلظت های بالا از کورکومین کاهش می یابد.

نویسندگان

مریم نوردادی

دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • _ .Vij aykumar.Joe, M., Lokesh, B. R. Food science and ...
  • Salamone _ Wodzinski R. Appl Microbiol Biotechnol. 1997; 48 (3): ...
  • Simon, L. M., Kotorman, M. Biochem Biophys Res Commun.2001; 280, ...
  • Lee, W. S., Park, C. H., and Byun, S. M. ...
  • Souza A.A.G., Amaral I.P.G Food Chemistry, 2007 ; 100: 1429-1434. ...
  • Silva J.F., Esposito T.S. Food Chemistry.201 1;129:777- 782. ...
  • Pazhang, M., Khajeh, K. J B iotechnol.2006; 127, 45-53. ...
  • Asghari, S. M., Pazhang, M. Protein Eng Des Sel.2010; 23, ...
  • Sharma RA., Gescher AJ.Eur J Cancer 2005;41(13): 1955-68. ...
  • Abbasi M.A., Ilys M. Scientia Iranica C 2012; 19 (6), ...
  • نمایش کامل مراجع