ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

فناوری های نوین در تولید و فرآوری مواد غذایی

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: NEWCONF01_509
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,974
فایل این مقاله در 25 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 25 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله فناوری های نوین در تولید و فرآوری مواد غذایی

پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
سید معین نظری - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

در فضای رقابتی کنونی، واحدهای تولیدکننده صنعت غذا همچون بسیاری از صنایع دیگر برای تولید و فروش محصولات خود با مشکلات عدید ه ای روبه رو هستند. مصرف کنندگان متقاضی محصولات معتبر (مجاز)، خوش طعم، بهداشتی ، و با کیفیت هستند که همگی به طور مستقیم با فناوری تولید در ارتباط است. در واقع، می توان گفت امروزه بیشترین رقابت در صنعت غذا در ابعاد تکنولوژیکی است . بنابراین، بهره گیری از آخرین فناوری های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فراوری غذا امری ضروری است . آینده متعلق به محصولات فرآوری شده و فرآورده های جدیدی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولا نی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول ، بهبود کیفیت ، و ایمنی غذا را دنبال می کنند. در این مقاله به بررسی تکنولوژی های نوین مورد استفاده در صنایع غذایی می پردازیم.

کلیدواژه ها:

فناوری های نوین صنایع غذایی، بهبود کیفیت، تکنولوژی های نو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/360526/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بهشتی، پیمان و نقوی مرمتی، میثم و فلاح نژاد نودهی، حسن و نظری، سید معین،1393،فناوری های نوین در تولید و فرآوری مواد غذایی،اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست،تهران،،،https://civilica.com/doc/360526

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، بهشتی، پیمان؛ میثم نقوی مرمتی و حسن فلاح نژاد نودهی و سید معین نظری)
برای بار دوم به بعد: (1393، بهشتی؛ نقوی مرمتی و فلاح نژاد نودهی و نظری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • اسلامی میاندهی، ع.، باقی پور، س. فلاحی، س. 1391. نقش ...
  • افشاری، ح. و ابراهیمی حسین زاده، ب. 1390. فناوری نانو ...
  • برنجی اردستانی، س.، عزیزی، م.، ظهوریان، گ. و امیری، ز. ...
  • تاثیر فرایندهای ترکیبی HPP بر کیفیت محصولات شیلاتی [مقاله کنفرانسی]
  • امکان سنجی استفاده از سیستم فتوولتائیک در صنعت با رویکرد حمایت از تولیدات داخلی نمونه بررسی صنایع فرآورده های گوشتی استان فارس [مقاله کنفرانسی]
  • مزایای خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • امکان سنجی استفاده از عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه (Portulaca Oleracea) در فرآورده های گوشتی به منظور کاهش مصرف نیترات با تکیه بر خواص ضد میکروبی روی استافیلوکوکوس اورئوس [مقاله کنفرانسی]
  • استفاده از ازن به عنوان یکی از فرآیند های غیر حرارتی در کاهش آلودگی میکروبی [مقاله کنفرانسی]
  • کاربرد تکنولوژی پلاسما در صنایع غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • Characteristics and Applications of Microbial Starters in Meat Fermentations [مقاله کنفرانسی]
  • مروری بر عملکرد و کاربردهای انرژی اولتراسونیک در فرایندهای صنایع غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • رحیمی، ا.، فقیهی، ر.، قهفرخی، م.، قوانینی، ع. 1388. اثر ...
  • اثر تکنولوژی بسته بندی زیستی Bioactive بر افزایش ماندگاری فرآورده های گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی روش های نوین ترد کردن گوشت در صنایع غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • Characteristics and Applications of Microbial Starters in Meat Fermentations [مقاله کنفرانسی]
  • صفاریان، ع.، رکنی، ن.، آخوندزاده بستی، ا.، باهنر، ع.، ابراهیم ...
  • اثر فشار هیدرواستاتیک بالا و حلال فوق بحرانی در نگهداری مواد غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • امنیت غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • اثر پرتودهی بر میزان فلور میکروبی و کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت [مقاله کنفرانسی]
  • اولتراسوند و نقش آن در ارتقای کیفی محصولات فرایند شده با این روش [مقاله کنفرانسی]
  • ملاحظات کیفی فرآیندهای فشار بالا در محصولات گوشتی تازه و دارای ارزش افزوده [مقاله کنفرانسی]
  • کاربر امواج اولتراسونیک در مواد و صنایع غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • مصباحی، غ. و حبیبی، م. 1390. استفاده از بسته بندی ...
  • استفاده از فناوری های نوین غیر حرارتی در ایمنی و امنیت غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • تکنولوژیهای مدرن مورد استفاده در افزایش مدت نگهداری گوشت [مقاله کنفرانسی]
  • رابطه امنیت غذایی و کیفیت و نوع گوشتهای بکار رفته در محصولات گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • نیک مرام، پ، یارمند، م. و امام جمعه، ز. 1390. ...
  • استفاده از بسته بندی های فعال برای گوشت و محصولات گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • رنجبر، ز. و رنجبر، ط. 1392. نانو زیست فن آوری. ... [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی اثر حرارت دهی اهمی بر ویژگی های محصولات گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • امنیت غذایی [مقاله کنفرانسی]
  • تاثیر مواد غذایی (میوه ها و سبزیجات) در زنده مانی پروبیوتیک ها [مقاله کنفرانسی]
  • بررسی روش های نوین نگهداری گوشت های تازه [مقاله کنفرانسی]
  • یونسی، . 1389. کنسرو کردن مواد غذایی. سایت جهاد دانشگاهی. ...
  • یاوری، ح.، ملک زاده، غ. و ملک زاده، ا. 1387. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 28,217
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی