ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_1234
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,147
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد

فاطره محسن زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا اسماعیل زاده کناری - استادیاردانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زینب رفتنی امیری - استادیاردانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مرضیه محمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی آزادشهر

چکیده مقاله:

برای استخراج آنتی اکسیدان های طبیعی از بافت گیاهی روش های متعددی وجود دارد. استخراج به کمک اولتراسوند یکی از تکنیک های نوین جهت استخراج است. در این پژوهش از دو روش ماسراسیون و اولتراسوند و استفاده از دو حلال اتانول و متانول برای استخراج عصاره کنجاله کنجد استفاده شده است. در ادامه مقدار فنل تام هر یک از چهار عصاره با استفاده از روش فولین سیوکالتیو اندازه گیری شد و اثر نوع حلال و امواج اولتراسوند در استخراج این ترکیبات مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاکی از آن است که استفاده از حلال اتانول و به کارگیری امواج اولتراسوند قادر است مقدار ترکیبات فنلی کنجاله کنجد را به 82.89mg/g معادل اسید گالیک برساند و با سایر نمونه ها اختلاف معناداری را ایجاد کند. روش اولتراسوند قادر است بازده استخراج ترکیبات را افزایش داده، زمان استخراج را کاهش داده و بازده فرآوری بیشتری را ایجاد می کند.

کلیدواژه ها:

استخراج، ماسراسیون، اولتراسوند، فنل تام، فولین سیوکالتیو

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/235254/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محسن زاده، فاطره و اسماعیل زاده کناری، رضا و رفتنی امیری، زینب و محمدی، مرضیه،1392،اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،،،https://civilica.com/doc/235254

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، محسن زاده، فاطره؛ رضا اسماعیل زاده کناری و زینب رفتنی امیری و مرضیه محمدی)
برای بار دوم به بعد: (1392، محسن زاده؛ اسماعیل زاده کناری و رفتنی امیری و محمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Chen, X. P., Wang, W. X., Li, S. B., Xue, ...
  • Ferreira, I.C.F.R., Baptista, P., Vilas-Boas, M. Barros, L, (2007) .Free-radical ...
  • Fukuda, Y., Nagata, M., Osawa, T., & Namiki, M. (1986). ...
  • Hemwimol, s .Prasert Pavasant & Artiwan Shotipruk, (2006) _ Ultrasound-as ...
  • Ito, N., Hagiwara, A., Shibate, M., Ogiso, T., & Fukushima, ...
  • Goli, A.H., Barzegar, M. and Sahari, M.A., (2005) _ Antioxidant ...
  • Kahyaoglu, T., & Kaya, S. (2006). Modelling of moisture, color ...
  • Kame]-Eldin, A., & Appelpvist, L. A. (1994a). Variation in fatty ...
  • Kang, M. H., Kawai, Y., Naito, M., & Osawa, T. ...
  • Kuriyama, K. I., Tsuchiya, K. Y., & Murui, T. (1993). ...
  • Mason, T.J, (1996) Ultrason. sonochem. 3, 8253 ...
  • Mohamed, H. M. A., & Awatif, I. I. (1998). The ...
  • Nagata, M., Osawa, T., Namiki, M., Fukuda, F., & Ozaki, ...
  • Oplinger Putnam, D.H., Kaminski, A.R., (1990).Sesame Alternative Field Crops Manual. ...
  • Peschel W , Wilfried Dieckmanna, Marlies Sonnenschein, Andreas Plescher, (2007) ...
  • Pourmorad F., Hosseinimef S.J. and Shahabimajd N. (2006), Antioxidant activity, ...
  • Savitree M. Isara P., Nittaya S.L. and Worapan S.(2004), Radical ...
  • Shyu, Y.-S., & Hwang, S. L. (2002). Antioxidative activity of ...
  • Sies, Helmut (1997). "Oxidative stress: Oxidants and antioxidants" Experimental physiology ...
  • Sugano, M., Inoue, T., Koba, K., Yoshida, Y., Hirose, N., ...
  • Suja, K.P, John T. Abraham, Selvam N. Thamizh, . Jayalekshmy, ...
  • Suja, K.P., A. Jayalekshmy, C. Arumughan, (2005) _ Antioxidant activity ...
  • Wang, L., & Weller, C. L. (2006). Recent advances in ...
  • Yagi, K. (1990). Lipid peroxides and human diseas. Chemistry and ...
  • Yoshida, H. (1994). Composition and quality characteristics of sesame seed ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 6,250
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی