تولید نانوامولسیون های حاوی ویتامین (3)D با روش کم انرژی خود به خودی؛ بررسی تأثیر نوع سورفکتانت

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 800

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_785

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

امروزه توجه روزافزونی در استفاده از روش های کم انرژی به منظور تولید نانوامولسیون های خوراکی وجود دارد. تولید نانوامولسیون با روش پرانرژی نیازمند تجهیزات مکانیکی گران قیمت است. در کشور ما دسترسی به این تجهیزات محدود است. در مقابل هزینه اجرایی روش های کم انرژیپایین است. روش خود به خودی یکی از روش های کم انرژی در تولید نانوامولسیون ها است.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

سهیلا خالدیان

دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشجوی کارشناسی ارشد

بابک قنبرزاده

دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشیار

حامد همیشه کار

دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده داروسازی، استادیار

محمود صوتی

دانشگاه تبریز، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی، استادیار

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Negative interfacial tension ...
  • Diffusion and stranding ...
  • _ _ and Fessi, H. (204). _ _ _ solvent, ...
  • Horn, D. and Rieger, J. (2001). Organic Nanoparticles in the ...
  • Ostertag, F., Weiss, J., and McClements, D.J. (2012). Low-energy formation ...
  • Rao, J. and McClements, D.J. (2012). Food-grade microemulsios and nanoemulsion, ...
  • Saberi, A.H., Fang, Y. and McClements, D.J. (2013). Fabrication of ...
  • نمایش کامل مراجع