بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس خارمشک بر باسیلوس سابتیلیس در شرایط آزمایشگاهی
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,022
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_226
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
خارمشک با نام علمی Echinophora platyloba یکی از گیاهان علفی یکساله از خانواده چتریان است. 9 گونه از این گیاه در کشورهای مختلف شناسایی شده است که فقط 4 گونه آن در ایران وجود دارد که در بعضی از نواحی استان خراسان رضوی مخصوصا ارتفاعات تربت حیدریه به شکلخودرو رشد می کند. خارمشک در قدیم به شکل سنتی در فراورده های غذایی از جمله ماست و دوغ به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گرفته و اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی از این گیاه گزارش شده است. بنابراین هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر اسانس خارمشک به عنوان یک گیاه بومی بر باکتری باسیلوس سابتیلیس بود. تاثیر ضد میکروبی این اسانس توسط روش میکروپلیت و دیسک دیفوژیون بررسی گردید. نتایج نشان داد که MIC این گیاه بر روی ساکارومایسس سروزیه 05/0 میلی گرم بر میلی لیتر است و حتی در غلظت های بالاتر رشد میکروارگانیسم را به صفرمی رساند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
علی محمدی ثانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایر
مسعود نجف نجفی
گروه صنایع غذایی، مرکز آموزش عالی جهاد کشاورزی خراسان رضوی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :