بررسی اثر زمان آسیاب کاری در تولید نانوپودر سیر
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 978
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_463
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
سیرGarlic با نام علمی آلیوم ساتیووم Allium sativum گیاهی دارویی با سابقه مصرف بیش از 5000 سال می باشد سیر از گیاهانی است که بیشتر به صورت چاشنی در غذا استفاده می شود مطالعات اپیدمیولوژیک نشان میدهد که رابطه معکوسی بین مصرف سیر و بیماریهای قلبی عروقی وجود دارد دراین رابطه استفاده ازنانوتکنولوژی ممکن است بتوانددر تشدید ویژگیهای درمانی گیاه سیر کارساز باشد آسیاب مکانیکی گلوله ایی سیاره ایی به عنوان یک روش خوب برای تولید نانوپودرها شناسایی شده است زمان آسیاب کاری یکی ازمتغیرهای مهم در تولید نانوذرات به شمار می رود نتایج نشان داد که با افزایش زمان آسیاب کاری درمحدوده 40 تا 60 ساعت برای پودر سیر تعداد ذرات کمتر از 100 نانومتر افزایش پیدا می کند درحالیکه با افزایش بیشتر زمان آسیاب کاری کلوخه شدن نانوذرات مشاهده میشود.
کلیدواژه ها:
نانوذرات - پوشش دار کردن - سیر - میکروسکوپ الکترونی روبشی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :