اطلاعات کنفرانس
پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 26 آبان 1400
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1400
تعداد صفحات: 638
تعداد مقالات :58
نمایش مقالات: 33896
شناسه ملی این کنفرانس: ICFBCNF05
نویسندگان مشارکت کننده: 154 پژوهشگر
مجموعه مقالات پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
1. آب فعال شده با پلاسمای سرد: روشی نوین برای حفظ کیفیت، ایمنی و نگهداری مواد غذایی و استراتژی های بهبود آن
سال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 22. آزمایشات رایج کنترل کیفیت و تشخیص تقلبات در شیرخام
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 74. اثر آنزیم در بروز تغییرات کیفی مناسب گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 135. اثر دماهای مختلف نگهداری برروی ترکیبات موثر در رایحه پنیر تخمیری سنتی(پنیر کوزه)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 206. استفاده از رنگ های غذایی طبیعی به عنوان مواد شاخص در مواد بسته بندی هوشمند زیست تخریب پذیر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 187. استفاده از کاهوی دریایی Ulva lactuca جهت کاهش یا حذف پاتولین در آب سیب
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 78. اصول HACCP و اهمیت آن در ایمنی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 109. افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی قارچ Lentinula Edodes توسط چوب بلوط
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1010. امکان سنجی کاهش یا حذف مایکوتوکسین پاتولین توسط کاهوی دریایی Ulva lactuca و مقایسه آن با روش مرسوم استفاده از زغال فعال
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1011. بررسی اثر پلاسمای سرد بر انواع محصولات غذایی و ترکیبات موجود در آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1613. بررسی تاثیر آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسایشی روغن های سرخ کردنی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 714. بررسی تاثیرات رژیم غذایی بر بیان ژن های بیماری زا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1315. بررسی ترکیب اسیدهای چرب در روغن استخراج شده از کشک زرد توسط کروماتوگرافی گازی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 517. بررسی خصوصیات رئولوژی خمیر نان فسایی بدون گلوتن با ساکارز کاهش یافته بر پایه آرد کینوآ و اینولین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 718. بررسی خصوصیات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی جو تحت تاثیر تنش خشکی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1819. بررسی روش های درون پوشانی رنگدانه لوتئین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 720. بررسی مزایا و معایب رژیم های کتوژنیک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1221. تاثیر جایگزینی آرد گندم با پودر هویج بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1522. تاثیر فناوری پردازش غیرحرارتی فراصوت بر جوانهزنی غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1123. تولید آب زرد آلو پروبیوتیک با استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: عارفه حاجی اربابیتعداد صفحات مقاله: 1324. تولید و بررسی ویژگی های فیزیک وشیمیایی و حسی دو نوع کمپوت رژیمی آلوئه ورا، با استفاده از استویا و سوکرالوز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 725. شناسایی و آنالیز مایکوتوکسین ها در مواد غذایی با استفاده از نانوسنسورهای لومینسانس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: محمود علیزاده ثانی - آرزو خضرلو - میلاد توسلی - علی احسانی - غلامرضا جاهد خانیکیتعداد صفحات مقاله: 1027. عصاره گیجاواش انکپسوله شده با نانولیپوزوم در غنی سازی ویژگی های پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 828. قابلیت ردیابی در مواد غذایی به عنوان یک ابزار مدیریت ایمنی در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 729. مروری بر آلودگی های نوپدید پر/ پلی فلوئوروآلکیل PFAS در مواد غذایی: منشا، اثرات بهداشتی، مدیریت ریسک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1230. مروری بر مسمومیت بوقلمون ها با ضد کوکسی دیوز سالینومایسین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: زهرا درفشیان بروجنیتعداد صفحات مقاله: 1631. مروری بر میزان هیستامین در غذاهای دریایی (ماهی و کنسرو ماهی) در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مریم پارسا لیسارتعداد صفحات مقاله: 732. مروری بر ویژگی های انواع گلیکوزیدهای گیاهی و مسمومیت حاصل از مصرف آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 634. معرفی گیاه دارویی رازیانه Foeniculum vulgare و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1135. مقایسه سامانه دوفازی آبی با روش های معمول در جداسازی آنزیم آلفاآمیلاز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: الهه عطااللهی - محمد رضا رخ فروز - شهین یگانه - زینب روستاآزاد - رضا روستا آزادتعداد صفحات مقاله: 1236. نانوتکنولوژی : ابزاری جدید برای افزایش فراهمی زیستی ریز مغذی ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1637. نقش ترکیبات فنولی زیست فعال عسل در بیماری دیابت از طریق کنترل تنش اکسیداتیوی حاصل از گونه های فعال اکسیژن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1138. پروبیوتیک ها وخصوصیات بسته بندی در محصولات لبنی پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مهدی نیک خواه ممانتعداد صفحات مقاله: 939. کاربرد سنسورهای فلورسانس بر پایه چارچوب آلی-فلزی برای شناسایی آنتی بیوتیک ها در موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1241. گانودرما غذای فراسودمندو اثرات آن بر روی سلامتی انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مهدیه صحراکارانتعداد صفحات مقاله: 1042. Antibacterial Activity of Cinnamon Cassia Against Uricase Positive Bacterial Strains
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 543. Diazinon pesticide in food products: A review of its detection and determination
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 2344. Effect of Irradiation Treatment on Microbial Safety of Cereals: a comprehensive review
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 1345. Effect of Non-Thermal Food processing on Technological Characteristics of Wheat: a review
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 646. Evaluation and comparison of functional properties of protein hydrolysates produced from crab (Portunus segnis) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) skin using Neutrase enzyme
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 947. Evaluation of physicochemical properties of diet chocolate based on stevia, isomalt and Russian OliveFiber powder
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسینام نویسندگان مقاله: Sousan Karimiتعداد صفحات مقاله: 1148. Evaluation of probiotic properties of lactobacilli in coagulated of cow's milk
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 749. Feasibility of Application of ε-poly-L-lysine in the Packaging of Meat, Meat Products and Seafood
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: انگلیسیتعداد صفحات مقاله: 10
نتایج 1 تا 50 از مجموع 58