اثر دما و مدت زمان نگهداری روی صفات کمی میوه خرما رقم ربی

این تحقیق به منظور بررسی اثر دما و مدت زمان نگهداری روی صفات مختلف مرتبط با میوه خرمای رقم ربی به صورت فاکتوریل درقالب طرح کاملا0 تصادفی در سه تکرار اجرا شد. فاکتور اول دمای انبار در سه سطح (23 ،4 و 15 -درجه سانتی گراد ) و فاکتور دوم مدت زمان نگهداری در سه سطح (2 ،4 و 6 ماه) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که دمای انبار روی صفات میوه شامل تغییر رنگ، پوسیدگی، کاهش وزن و رطوبت در سطح 1 درصد معنیدار بود. اثر متقابل دمای انبار و مدت زمان نگهداری روی رطوبت میوه و در سطح 1 ̃و روی سایر صفات در سطح 5 ̃معنیدار بودند. بیشترین میزان تغییر رنگ، پوسیدگی و کاهش وزن میوه در دمای معمولی مشاهده گردید. با کاهش دمای نگهداری به 4 و 15 -درجه سانتیگراد این تغییرات نیز کاهش یافت. همچنین با افزایش مدت زمان نگهداری این تغییرات نیز افزایش مییابند. لذا برای حفظ کیفیت میوه خرمای رقم ربی نگهداری آن در دمای 15 -درجه سانتیگراد بدون کاهش قابل ملاحظهای در کیفیت آن تا شش ماه توصیه میگردد.

کلیدواژه ها:

خرما ، رقم ربی ، دمای انبار ، مدت زمان نگهداری ، تغییر رنگ ، پوسیدگی