معرفی سیستم های بسته بندی فعال با تاکید بر کاربرد آنها در صنایع لبنی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 460

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_382

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

چکیده مقاله:

بسته بندی فعال طی بیست و پنج سال اخیر به ویژه در آمریکا و ژاپن به منظور نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است و کاربرد انواع گوناگون این نوع بسته بندی روز به روز در حال گسترش است. این نوع بسته در انواع مختلفی تولید شدهاست مانند انواعی که دارای افزودنیهایی به منظور حفظ تازگی محصول است که می توانند کاربردهای متعددی داشته و در مقایسه با بسته بندی قدیمی در نگهداری ماده غذایی موثر است. در این مقاله مروری به معرفی انواع سیستم های فعال و کاربرد آنها در صنایع لبنی اشاره شده است.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

سروش حقیقی منش

دانشجوی مقطع دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

محمدحسین عزیزی

استاد تمام گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • polymer incorporatedآ Kim, Y.M., An, D.S., Park, H.J., Park, J.M. ...
  • Sanla[[Ead, _ Jangchud, A, Chonhenchob, _ and Suppakul, P. 2012. ...
  • Ahvenainen, R. 2003. Novel food packaging techniques: Elsevier. ...
  • Kanatt, S.R., Rao, M., Chawla, S. and Sharma, A. 2012. ...
  • Kechichian, V., Ditchfield, C., Veiga-Santos, P. and Tadini, C.C. 2010. ...
  • Kuorwel, K.K., Cran, M.J., Sonneveld, K., Miltz, J. and Bigger, ...
  • Landge, S., Kulkarni, D., Gaikwad, S. and Chavan, B. 2012. ...
  • Lee, C.H., Park, H.J. and Lee, D.S. 2004. Influence of ...
  • Lee, K.T. 2010. Quality and safety aspects of meat products ...
  • Lopez, P., SAnchez, C., Batlle, R. and Nerin, C. 2007. ...
  • Mastro matteo, M., Conte, A., Faccia, M., Del Nobile, M.A. ...
  • Mastro matteo, M., Conte, A, Lucera, A., Saccotelli, M.A., Buonocore, ...
  • Mauriello, G., De Luca, E., La Storia, A., Villani, F. ...
  • Muriel-Galet, _ L opez-Carballo, G., Gavara, R. and Hernandez-M ioz, ...
  • Murray, M. and Richard, J.A. 1997. Comparative study of the ...
  • Olivares, M.L, Sihufe, G.A., Capra, M.L., Rubiolo, A.C. and Zorrilla, ...
  • Otero, _ Becerril, R., Santos, J.A., Rodrigu ez-Calleja, J.M., Nerin, ...
  • Ouattara, B., Simard, R.E., Piette, G., Begin, A. and Holley, ...
  • Ozdemir, M. and Floros, J.D. 2004. Active food packaging technologies. ...
  • Peelman, N., Ragaert, P., De Meulenaer, B., Adons, D., Peeters, ...
  • Rardniyom, C. 2009. Development of multi-layer films containing natural antimicrobit ...
  • Ravishankar, S., Jaroni, D., Zhu, L, Olsen, C., McHugh, T. ...
  • Realini, CE. and Marcos, B. 2014. Active and intelligent packaging ...
  • Rodri guez-Aguilera, R., Oliveira, .J.C., Montanez, J.C. and Mahajan, P.V. ...
  • Rod ri guez-Lafuente, A, Nerin, C. and Batlle, R. 2010. ...
  • Rodriguez, E., Seguer, J., Rocabayera, X. and Manresa, A. 2004. ...
  • Rupika, L, Sonneveld, K., Miltz, J. and Bigger, S. 2005. ...
  • Scannell, A.G., Hill, C., Ross, R., Marx, S., Hartmeier, _ ...
  • Sebti, I. 2002. Bio-emballage actif incorporant la nisine: diffusion de ...
  • Skandamis, P.N. and Nychas, G.-J.E. 2002 Preservation of fresh meat ...
  • S obrino-Lopez, A. and Ma rtin-Belloso, O. 2008. Use of ...
  • Soni, K., Nannapaneni, R., Schilling, M. and Jackson, _ 2010. ...
  • Suppakul, P., Miltz, J., Sonneveld, K. and Bigger, S.W. 2003. ...
  • Taormina, P. and Dorsa, W. 2009. Inactivation of Listeria monocytogenes ...
  • Tawakkal, I.S., Cran, M.J., Miltz, J. and Bigger, S.W. 2014. ...
  • Vermeiren, L, Devlieghere, F., van Beest, M., de Kruijf, N. ...
  • Zema, L, Sangalli, M.E., Maroni, A., Foppoli, A, Bettero, A. ...
  • نمایش کامل مراجع