ارزیابی شرایط تولید سیتریک اسید از تفاله سیاه دانه به روش تخمیر در بستر جامد
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,481
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_188
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
چکیده مقاله:
در این پژوهش فرایند افزایش تولید سیتریک اسید از تفاله سیاه دانه توسط تخمیر در بستر جامد با قارچ niger Aspergillus موردمطالعه قرار گرفت. برای بهینه کردن شرایط تولید در طراحی آزمایش، از متغیرهای دما، pH ،اندازه ذرات، سن و میزان اسپور، زمانتخمیر، رطوبت و مقدار نیترات آمونیوم استفاده گردید. آنالیزهای آماری نشان داد که متغیرهای دما، pH ،رطوبت، نور و زمان تخمیر،بیشترین تاثیر را داشتند. بالاترین راندمان تولید به میزان 78 %در شرایط دمایی ˚30C ،رطوبت 75 ،%در مدت 5 روز تخمیر در محیط کاملا تاریک بدست آمد. آنالیز محلولهای آزمایش توسط دستگاه HPLC نشان داد که در هر کیلوگرم بستر سیاه دانه مقدار 85/76 گرم سیتریک اسید وجود دارد. نتایج این پژوهش مشخص کرد که تفاله سیاه دانه به جهت ارزان بودن و عملکرد بالا در تولید این اسید آلی، یک بستر مناسب از لحاظ اقتصادی است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
الهام رحیم لو
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مرند، گروه صنایع غذایی، مرند، ایران
بهنام پوزشی میاب
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مرند، گروه قارچ شناسی، مرند، ایران
اکبر حسن پوراقدم
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مرند، گروه شیمی، مرند، ایران