ررسی اثر غلظت و دمای مختلف بر اندیس جریان صمغ حاصل از پوست کدوسبز

دراین پژوهش اثر غلظت و دمای مختلف بر اندیس جریان صمغ حاصل از پوست کدوسبز مورد بررسی قرار گرفته است. استخراج در این تحقیق به روش استخراج با حلال صورت گرفت و بررسی اندیس جریان صمغ حاصل از پوست کدوسبز درمحدوده درجه برش-S 1330-30و درسه دمای 25،40 و 60 درجه سانتیگراد و سه غلظت 5,2/5,1 درصد وزنی حجمی انجام شد. بررسی نتایج نشان داد که بیشترین مقدار شاخص قوام یا ویسکوزیته به میزان 13/30 mpa.sدرغلظت 5 درصد و دمای 25درجه سانتیگراد می باشد همچنین باتوجه به نتایج حاصل، مدل توان نسبت به سایر مدل ها خصوصیات رئولوژیکی کدوی سبز را بهتر ارزیابی می کند.

کلیدواژه ها:

اندیس جریان ، صمغ ، کدوسبز ، ویسکوزیته ، هیدروکلوئید