کیفیت سنج فراصوتی برای محصولات کشاورزی

آزمون فراصوتی یکی از روشهای آزمون غیر مخرب است که در زمینه ی کیفیت سنجی محصولات کشاورزی در حا ل توسعه می باشد . تبیین کیفیت محصولات و چگونگی اندازه گیری آن در کشاورزی پیشرفته اهمیت وافری دارد . استفاده از فراصوت در ارزیابی فرآوری مواد غذایی سابقه ای دیرینه دارد اما در مورد محصولات کشاورزی روند تکمیلی را سپری می کند . کیفیت سنجی غیر تهاجمی و غیر مخرب م وضوع جدیدی در عملیات پس از برداشت است که به کمک آن ویژگی های اندازه گیری شده با روشهای غیر مخرب به کیفیت محصول ربط داده می شود . برای آزمون محصولات کشاورزی به روش فراصوت عبوری به طور معمول از دو شاخص فراصوت، یعنی سرعت امواج و میزان تضعیف استفاده می شود . در این پژوهش، ابتدا سامانه ی کیفیت سنج فراصوتی طراحی و ساخته شد که اساس کار آن، پردازش سیگنال های عبوری از محصولات کشاورزی است . قسمتهای اصلی آن عبارتند از تپ ساز / تپ گیر ساخته شده، کاوشگرهای فرستنده و گیرنده، برنامه ی کنترل، رایانه، و سامانه جمع آوری داده ها . سامانه با پردازش سیگنال ها به صورت نیمه خودکار ویژگی های سرعت و میزان تضعیف را تعیین می کند . در ادامه آزمایشات، اثر ماده ی واسط، نیروی تماسی، ضخامت نمونه ها و لایه ی تاخیر بر سیگنال دریافتی بررسی شد . آزمایش ها با نمونه های تهیه شده از بافت برخی محصولات کشاورزی اجرا شد . طول نمونه ها با توجه به نوع محصولات کشاورزی از 5 تا 120 میلی متر متغیر بود . نتایج نشان داد که با استفاده از امواج غیر پیوسته ( تپی ) با بسامد 40kHz و توان نسبتاً کم، می توان امواج فراصوت را از بیشتر محصولات کشاورزی عبور داد . با در نظر گرفتن ما ده ی واسط، ضخامت مناسب نمونه و نیروی تماسی کم، سامانه کیفیت سنج فراصوتی با دقت خوب، سرعت مناسب و نیمه خودکار، میزان تضعیف و سرعت امواج عبوری از نمونه ها را اندازه گیری می کند .

کلیدواژه ها:

آزمون غیر مخرب ، فراصوت ، محصولات کشاورزی و کیفیت سنجی