کیفیت سنج فراصوتی برای محصولات کشاورزی

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,998

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM05_004

تاریخ نمایه سازی: 18 خرداد 1387

چکیده مقاله:

آزمون فراصوتی یکی از روشهای آزمون غیر مخرب است که در زمینه ی کیفیت سنجی محصولات کشاورزی در حا ل توسعه می باشد . تبیین کیفیت محصولات و چگونگی اندازه گیری آن در کشاورزی پیشرفته اهمیت وافری دارد . استفاده از فراصوت در ارزیابی فرآوری مواد غذایی سابقه ای دیرینه دارد اما در مورد محصولات کشاورزی روند تکمیلی را سپری می کند . کیفیت سنجی غیر تهاجمی و غیر مخرب م وضوع جدیدی در عملیات پس از برداشت است که به کمک آن ویژگی های اندازه گیری شده با روشهای غیر مخرب به کیفیت محصول ربط داده می شود . برای آزمون محصولات کشاورزی به روش فراصوت عبوری به طور معمول از دو شاخص فراصوت، یعنی سرعت امواج و میزان تضعیف استفاده می شود . در این پژوهش، ابتدا سامانه ی کیفیت سنج فراصوتی طراحی و ساخته شد که اساس کار آن، پردازش سیگنال های عبوری از محصولات کشاورزی است . قسمتهای اصلی آن عبارتند از تپ ساز / تپ گیر ساخته شده، کاوشگرهای فرستنده و گیرنده، برنامه ی کنترل، رایانه، و سامانه جمع آوری داده ها . سامانه با پردازش سیگنال ها به صورت نیمه خودکار ویژگی های سرعت و میزان تضعیف را تعیین می کند . در ادامه آزمایشات، اثر ماده ی واسط، نیروی تماسی، ضخامت نمونه ها و لایه ی تاخیر بر سیگنال دریافتی بررسی شد . آزمایش ها با نمونه های تهیه شده از بافت برخی محصولات کشاورزی اجرا شد . طول نمونه ها با توجه به نوع محصولات کشاورزی از 5 تا 120 میلی متر متغیر بود . نتایج نشان داد که با استفاده از امواج غیر پیوسته ( تپی ) با بسامد 40kHz و توان نسبتاً کم، می توان امواج فراصوت را از بیشتر محصولات کشاورزی عبور داد . با در نظر گرفتن ما ده ی واسط، ضخامت مناسب نمونه و نیروی تماسی کم، سامانه کیفیت سنج فراصوتی با دقت خوب، سرعت مناسب و نیمه خودکار، میزان تضعیف و سرعت امواج عبوری از نمونه ها را اندازه گیری می کند .

کلیدواژه ها:

آزمون غیر مخرب ، فراصوت ، محصولات کشاورزی و کیفیت سنجی

نویسندگان

حسن ذکی دیزجی

دانشجوی دکترای مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

سعید مینایی

دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

تیمور توکلی هشتجین

استاد گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

منیژه مختاری دیزجی

دانشیار گروه فیزیک پزشکی، دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ذکی دیزجی، .، محمدنیکبخت، ع.، مینایی س. و توکلی هشتجین، ...
  • Abbott, J.A. (1999). Quality measurement of fruits and vegetables. Postharvest ...
  • Bechar A.; Mizrach A., Barreiro P., Landahl S. (2005). Determinati ...
  • Butz, P., Hofmann, _ and Tauscher, B. (2005). Recent developments ...
  • Cheng. Y. and C.G. Haugh. 1994. Detecting Hollow Heart in ...
  • Gaonkar, A.G. (1995). Food Processing Recent Devel opments _ Elsevier ...
  • Kim KB, Jung HM, Kim MS, Kim GS (20 04).Evaluation ...
  • Jivanuwong, S. (1998). Nonde structive detection of hollow heart in ...
  • Mizrach, A., Galili, N., Rosenhouse, G.. D etermination of fruit ...
  • _ Mizrach, A. Galili, N. Teitel D. C. and Rosenhouse, ...
  • Mizrach, A., Schmilovitch, Z., Avidan, B. (20 06).Maturity M easurements ...
  • Mohsenin, N.N. (1978). Physical properties of Plant and Animal Materials. ...
  • Prakash, M.N.K. and Ramana, K.V.R. (2003). Ultrasound and its application ...
  • Porteous, R.I., Muir, A.Y. and Wastie, R.L. (1981). The identification ...
  • Rose, J.L. (2004). Ultrasonic Waves in Solid Media. Cambridge university ...
  • Self, G.K., Ordozgoiti, E., Povey, M.J.W. and Wainwright H. (1994) ...
  • Shewfelt, R.L., (1999).، What is quality? Postharvest Biology and Technology ...
  • Stroshine, R. and Haman, D. (1994). Physical Properties of Agricultural ...
  • _ PhD Student, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, ...
  • _ Full professor, Agricultural Machinery Eng. Dept., Tarbiat Modares University ...
  • _ Associate professor, Faculty of medical physics, Tarbiat Modares University ...
  • نمایش کامل مراجع