بررسی روند خشک شدن سبزی گشنیز و پیش بینی مدت زمان خشک شدن آنبا استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی در یک خشک کن خورشیدی در منطقهجیرفت

خشک کردن یکی از قدیمیترین روشهای نگهداری محصولات کشاورزی پس از برداشت میباشد.. در این تحقیق، روند خشک شدنگشنیز در یک خشک کن خورشیدی خاص مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش در سه سطح سرعت جریان هوای 1/5 ،2/5و 3/5متر برثانیه و دو ضخامت سبزی گشنیز 1- 0/5 و 3-1/5میلیمتر به صورت طرح فاکتوریل در قالب کاملا تصادفی در سه تکرار انجام شد.نتایج نشان داد که در سرعت کم فن مکنده ( 1/5متر بر ثانیه) نمونههایی با ضخامتهای متفاوت سریعتر خشک شدند. همچنین برایتخمین مدت زمان خشک شدن، ضخامت سبزی و سرعت فن از شبکه های عصبی مصنوعی استفاده شد. شبکه عصبی فیت نت دولایه با تعداد 6نرون در لایه پنهان و تابع یادگیری لونبرگ مارکواردت و همچنین تابع انتقال تانژانت سیگموئید در لایه پنهان و تابعانتقال خطی در لایه خروجی بهترین شبکه برای تخمین زمان خشک شدن برگ گشنیز، سرعت فن و ضخامت لایه گشنیز بود و بهترتیب دارای دقت 96/1 ،93/52و 69/01جهت تخمین زمان خشک شدن برگ گشنیز، سرعت فن و ضخامت لایه گشنیز بود کهشبکه عصبی مصنوعی با دقت بالایی قادر به تخمین زمان خشک شدن سبزی گشنیز بود

کلیدواژه ها:

خشک کن خورشیدی ، زمان خشک شدن ، گشنیز