بررسی تاثیر دبی هوای خشک کننده بر خشک کردن زیره سبز در خشک کن خورشیدی در حالت تابش غیرمستقیم
محل انتشار: هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 853
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI18_229
تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391
چکیده مقاله:
در این تحقیق از یک دستگاه خشک کن خورشیدی کابینتی به منظور خشک کردن لایه نازک زیره سبز استفاده شد. این خشک کن خورشیدی در چهار دبی متفاوت هوای خشک کننده(سه جریان فعال به همراه جریان غیرفعال) در حالت تابش غیر مستقیم به کار برده شد. آزمایشات در قالب طرح ساده کاملا تصادفی در سه تکرارانجام گرفت. مقدار رطوبت زیره سبز در هر زمان نمونه برداری در طول زمان یکسان خشک شدن( ٩٠ دقیقه برای همه آزمایش ها) برای این آزمایشات مورد ارزیابی قرار گرفت. متوسط رطوبت اولیه دانه های زیره سبز ۵/ ۴٣ درصد بر پایه خشک بوده و قرار بود نمونه ها به مدت ٩٠ دقیقه داخل دستگاه قرار داده شوند تاخشک گردند(متوسط ٨درصدبرپایه خشک). فاکتور دبی هوای خشک کننده اثر معنی داری بر این درصد رطوبت داشت. جهت مقایسه میانگین های درصد رطوبت محصول از آزمون دانکن استفاده شد. در نهایت جریان غیرفعال هوای خشک کننده به عنوان بهترین حالت برای خشک کردن زیره سبز انتخاب گردید. مدت زمان رسیدن رطوبت محصول از ۵/ ۴٣ درصد به ٨ درصد برای این حالت خشک شدن(جابجایی آزاد هوای خشک کننده) ۶۵ دقیقه بوده و در مدت ٩٠ دقیقه آزمایش درصدرطوبت زیره سبز از ۵/ ۴٣ درصد به ۶درصد رسید. متوسط درجه حرارت محیط در زمان آزمایش ٣٢ درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی محیط ٢٠ درصد و متوسط شدت تابش خورشید ٧۵٠ وات بر متر مربع اندازه گیری شد
نویسندگان
مهدی مرادی
شیراز- دانشگاه شیراز- دانشکده کشاورزی- بخش مکانیک ماشینهای کشاورزی
علی زمردیان
دانشیار بخش مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :