ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مروری بر نقش نانو جاذب ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی (مطالعه موردی قارچ)

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD03_036
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 580
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر نقش نانو جاذب ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی (مطالعه موردی قارچ)

محمد علی ملائی - دانشجو مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان.
مریم توکلی فدیهه - دانشجو دکترا گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد.

چکیده مقاله:

قارچ محصولی بسیار حساس و فساد پذیر است و پس از برداشت به سرعت کیفیت خود را از دست می دهد و اگر یک روز در دمای محیط باقی بماند کلاهک قارچ باز شده و رنگش تیره می شود و بافت محصول نرم و اسفنجی می گردد و در نتیجه ارزش تجاری خود را از دست می دهد. مقدار افت وزن قابل قبول برای قارچ حدود % 2 است و اگر از این میزان بیشتر شود باعث افت کیفیت و کاهش مشتری پسندی می شود. بسته بندی مناسب می تواند گسترش تخریب و پیری سلولی قارچ را پس از برداشت محصول به تاخیر بیاندازد. نیکولز و هاموند (1973) گزارش دادند که بسته بندی با لایه پلی وینیل کلراید ( PVC )زمان ماندگاری قارچ را از طریق به تاخیر انداختن باز شدن کلاهک، تغییر رنگ و کم کردن کاهش وزن افزایش دهد. با توجه به اهمیت به کارگیری روش های جدید به منظور حفظ کیفیت محصولات غذایی در این مقاله مروری بر تحقیقات انجام شده در خصوص کاربرد فناوری های مختلف و همچنین معرفی نقش نانو جاذب ها در افزایش عمر ماندگاری قارچ انجام شده است.

کلیدواژه ها:

قارچ، نانو فناوری، نانو جاذب

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا GHOCHANFOOD03_036 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/334117/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ملائی، محمد علی و توکلی فدیهه، مریم،1393،مروری بر نقش نانو جاذب ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی (مطالعه موردی قارچ)،سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،https://civilica.com/doc/334117

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، ملائی، محمد علی؛ مریم توکلی فدیهه)
برای بار دوم به بعد: (1393، ملائی؛ توکلی فدیهه)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Antmann, G, Gaston, A., Patricia, L, Claudia, L, 2008. Influence ...
  • Ares, G., Carina, P., Adriana, G., 2006. Sensory shelf life ...
  • Azam Niazmand, Hamid B. Ghodusi, Fakhri Shahidi and Razieh Niazmand, ...
  • Physico chemical and Organoleptic Properties of Mushroom (Agaricus bisporus) _ ...
  • Carole Guillaume, Isabelle Schwab, Emmanuell Gastaldi, Nathalie Gontard, (2 010) ...
  • Fei Tao, Min Zhang, Yu Hangqing and Sun Jincai. 2006. ...
  • Gongnian Xiao, Min Zhang, Liang Shan, Yuru Vilas M. Salokhe, ...
  • Guillaume, C., Isabelle, S., Emmanuelle, G, Nathalie, G, 2010. Biobased ...
  • Jayathunge, L. and Ileperuma, C. (2005), Extension of Postharvest Life ...
  • Ki Myong Kim, Jung A Ko, Jin Sil Lee, Hyun ...
  • Kim, K, M., Jung, A., Jin, L., Hyun, j, 2006. ...
  • Martine Brennan, Gadlle Le Port and Ronan Gormley. 2000. Post- ...
  • Masoud Taghizadeh, Aoife Gowen , Patrick Ward _ Colm P. ...
  • Oliveira, F. M.J. Sous a-Gallagher, P.V. Mahajan and J.A. Teixeira. ...
  • Pramod V. Mahajan _ Fernanda A.S. Rodrigues, Anthony Motel, Aurelie ...
  • R. Villaescusa, M.I. Gil, 2003, Quality improvement of Pleurotus mushrooms ...
  • Valerie Cliffe-Byrnes and David O-Beirne. 2008. Effects of washing treatment ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,305
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی