ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعالیت پسته طی فرآیند خشک کردن بستر سیال

سال انتشار: 1386
کد COI مقاله: ICPPPN01_013
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 2,569
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعالیت پسته طی فرآیند خشک کردن بستر سیال

وحید محمدپور - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی، گروه مهندسی شیمی
محمدتقی حامد موسویان - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی، گروه مهندسی شیمی
احمد اعتمادی - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی، گروه مهندسی شیمی

چکیده مقاله:

خشک کردن یکی از مراحل مهم فراوری پسته است. در این پژوهش، جهت تعیین ضریب نفوذ موثر، انرژی فعالیت و سینتیک خشک شدن پسته، یک خشک کن بستر سیال ناپیوسته آزمایشگاهی طراحی و ساخته شد. مدلهای تجربی مختلفی جهت انطباق با داده های آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور مهمترین پارامترهای موثر در فرایند خشک کردن یعنی دمای هوا (درچهار سطح مختلف 25، 30، 45، 60 درجه سانتی گراد) و سرعت جریان هوا (در سه سطح 10, 8 , 6m/s) بررسی شد. دما و سرعت جریان هوا بر زمان خشک شدن پسته به طور قابل توجهی اثر گذار بوده، ضمن اینکه تاثیر دما به مراتب نسبت به سرعت جریان هوا بیشتر است. ضریب نفوذ موثر پسته همچون اغلب مواد غذایی بین10 به توان 9- تا 10 به توان 11- تعیین شده است. همچنین بر اساس نتایج بدست امده می توان گفت خشک شدن پسته در مرحله سرعت نزولی اتفاق می افتد و کنترل کننده فرایند خشککردن نفوذ رطوبت می باشد. با تجزیه و تحلیل نتایج بدست امده می توان دریافت که مدل دو پارامتری در تمام محدوده مورد آزمایش و مدل هندرسون- پیبیس در دماهاو سرعت جریان های بالا بهترین انطباق را با داده های آزمایشی دارند.

کلیدواژه ها:

ضریب نفوذ موثر ، انرژی فعالیت ، خشک کردن بستر سیال ، پسته ، مدلسازی سینیتیکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا ICPPPN01_013 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/31873/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدپور، وحید و حامد موسویان، محمدتقی و اعتمادی، احمد،1386،تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعالیت پسته طی فرآیند خشک کردن بستر سیال،اولین همایش ملی فرآوری و بسته بندی پسته،مشهد،،،https://civilica.com/doc/31873

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1386، محمدپور، وحید؛ محمدتقی حامد موسویان و احمد اعتمادی)
برای بار دوم به بعد: (1386، محمدپور؛ حامد موسویان و اعتمادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • - کاشانی نژاد مهدی، مرتضوی علی، 1384 . بررسی رفتار ...
  • -میردامادیها، ف.و راعی. 1378 .مقایسه روشهای مختلف خشک کردن پسته، ...
  • -ابریشمی محمد حسن، 1364. شناخت پسته ایران، بانک کشاورزی، اداره ...
  • Kader, A.A. , C _ M .Heintz, J.M. Labavitch and ...
  • Kader, A .A _ , J .M. Labivitch, F _ ...
  • Karatas, S.and F .M.Battalbey. 1991 .D etermination of moisture diffiusivity ...
  • M.Kashaninej ad, A .Mortazavi, A. Safekordi , L _ G ...
  • S .M.Tasirin, S _ K . Kamarud in , K.Jaafar, ...
  • Adnan Mid illi, Haydar Kucuk (2 0 03) .Mathematical modeling ...
  • Lui Q _ B akker-Arkema FW (1 997). Stochastic modelling ...
  • O'Callaghan JR, Menzies DJ, Bailey PH (1971).Digital simulation of agricultural ...
  • Agrawal YC, Singh RP (1997).Thin layer drying studies _ short ...
  • Zhang Q, Litchfield JB (1991).An optimization of intermittent corn drying ...
  • Overhults DD, White GM, Hamilton ME, Ross IJ(1973). Drying soybeans ...
  • White GM, Ross IJ, Ponelert R.Fully exposed drying of popcorn ...
  • Chhinnan MS (1 984) .Evaluation of few selected mathematical models ...
  • Westerman PW, White GM, RossIJ (1 973).Relative humidity effect _ ...
  • Yagcioglu _ _ D egirmencioglu A, Cagatay F.Drying characterisric of ...
  • Henderson SM (1 974).Progress in developing the thin layer drying ...
  • Rahman MS, Perera CO, Theband C (1 99 8).Desorption isotherm ...
  • Sharaf-Elden YI, Blaisdell JL, Hamdy MY(1 980).Amodel for ear corn ...
  • Wang CY, Singh RP (1978).A single layer drying equation for ...
  • Paulsen MR, Thomson TL (1973).Drying endysus of grain sorghum. Trans ...
  • Thomson TL, Peart PM, Foster GH (1 968) .Mathematical simulation ...
  • Kassem AS .Comparative studies on thin layer drying model for ...
  • Verma LR, Bucklin RA, Endan JB, Wratten FT(1985).Effect of drying ...
  • Karathanos VT (1 999) _ D etermination of water content ...
  • Diamente LM, Munro PA (1 99 1) .Mathematical modeling of ...
  • Diamente LM, Munro PA (1 993) .Mathematical modeling of the ...
  • _ Midilli A, Kucuk H, Yapar Z (2002).a new model ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش 2 مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 28,289
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی