ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر امواج اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی پالپ انجیر (رقم سبز)

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: NCFOODI22_352
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 815
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله اثر امواج اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی پالپ انجیر (رقم سبز)

الهه مقصودلو - دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا اسماعیل زاده کناری - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زینب رفتنی امیری - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده مقاله:

یکی از روشهای نوین استخراج آنتیاکسیدانهای طبیعی از بافتهای گیاهی، استخراج به کمک اولتراسوند است. در این پژوهش از دو روش استخراج حلالی و اولتراسوند با حلال اتانول- آب( 70 درصد) برای استخراج عصاره پالپ انجیر واریته سبز استفادهشد. میزان کل ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی هر یک از عصارهها به روش اسپکتروفتومتری اندازهگیری شد. و در ادامه اثر امواج اولتراسوند بر استخراج این ترکیبات مورد بررسی قرار گرفت. عصارههای حاصل از روش حلالی و اولتراسوند به ترتیب با میزان فنل معادل52/12و54/49 میلیگرم اسید گالیک بر گرم عصاره تفاوت معنیداری نشان ندادند. همچنین مشاهده شد فرآیند اولتراسوند مورد استفاده در این پژوهش با فرکانس 36 کیلو هرتز و مدت زمان 20 دقیقه، اثر معنیداری بر استخراج فلاونوئیدها در مقایسه با روش سنتی نداشت. نتایج این بررسی نشان داد که اگرچه بازده استخراج ترکیبات فنلی در عصارهی حاصل از روش اولتراسوند تفاوت معنیداری با روش سنتی نداشت، اما به دلیل اینکه فرآیند اولتراسونیک کاهش معنیداری در زمان استخراج نسبت به روش سنتی ایجاد میکند، به عنوان یک روش جایگزین میتواند بر سرعت عمل و بازده استخراج ترکیبات فنولیک بیفزاید

کلیدواژه ها:

استخراج حلالی، اولتراسوند، ترکیبات فنلی، پالپ انجیر، فلاونوئیدها

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/297293/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقصودلو، الهه و اسماعیل زاده کناری، رضا و رفتنی امیری، زینب،1393،اثر امواج اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی پالپ انجیر (رقم سبز)،بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،گرگان،،،https://civilica.com/doc/297293

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، مقصودلو، الهه؛ رضا اسماعیل زاده کناری و زینب رفتنی امیری)
برای بار دوم به بعد: (1393، مقصودلو؛ اسماعیل زاده کناری و رفتنی امیری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • _ .Garcia-Alonso, M., Pascual-Teresa, S., Santos-Buelga, C., Rivas- Gonzalo, J.C., ...
  • _ Lindenschmidt, R. C, Trika, A. F, Guard, M. E, ...
  • Silva, B.M., Andrade, P.B., Valento, P., Ferreres, F, Seabra, R.M., ...
  • .Lee, seung, goo. [et. al], 2005. Identification of volatile components ...
  • Wang, L. & Weller, C.L., 2006, Recent advances in extraction ...
  • Chen, X.P., Wang, W.X, Li, S.B., Xue, J.L, Fan, L.J., ...
  • .Vilkha, K. , Mawson, R. _ Simons, L. andB ates, ...
  • _ Goli, A. H., Barzegar, M. , Sahari, M.A. , ...
  • Faghihi, H., Sabet- Sarvestani, J. , (2002). Fig, planning, cultivating ...
  • Guarrera, P.M., 2005. Traditional phytotherapy in Central Italy (Marche, Abruzzo, ...
  • Teixeira, D.M., Pato, R.F., Coelho, A.V., Costa, C.T., 2006. Comparison ...
  • Vaya, J., Mahmood, S., 2006. Flavonoid content in leaf extracts ...
  • Ebrahimzadeh, M. A., Nabavi, S. M., Nabavi, S. F. Bahramian, ...
  • Naczk M, Shahidi F. Review Extraction and analysis of phenolics ...
  • Vinatoru, M., Toma, M., Radu, O., Filip, P. I., Lazurca, ...
  • Mason, T.J, (1996) Ultrason. sonochem. 3, 8253 21 .Hemwimol, s ...
  • Shotipruk, (2 006) _ Ultrasound-as sisted ...
  • .Boonkird, S., Phi salaphong, Ch. _ P hisalaphong, M .2008, ...
  • Romdhane, M., & Gourdon, C. "Investigation in solid. liquid extraction: ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 6,260
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی