ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

سم زدایی شیمیایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام

محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,140

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/235529

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1566

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که اصولاً توسط آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس یارازیتیکوس تولید می شوند. قارچ مولد آفلاتوکسین میتواند ناشی از محصولاتی همچون ذرت، دانه ی کتان و بادام زمینی باشد، همچنینی میتواند باعث آلودگی و گسترش آن در محصولات زمینی و یا نگهداری آنها باشد. آفلاتوکسین ها (مخصوصاً آفلاتوکسین B1) به دلیل سمیت بحرانی و خواص سرطانزایی آنها دارای اهمیت بسیاری هستند. گذشته از خاصیت سرطان زایی آنها، آفلاتوکسین ها باعث افت اقتصادی قابل توجهی در کشاروزی می شوند. افت اقتصادی ناشی از آفلاتوکسین ها شامل کاهش محصولات و کاهش کیفیت آنها و همچنین افزایش شیوع بیماری می شود. برخی اقدامات رایج سم زدایی محصولات آلوده به آفلاتوکسین توسط روشهای فیزیکی، بیولوژیکی و شیمیایی انجام می گیرد. در این مقاله روش های شیمیایی سم زدایی آفلاتوکسین در غذا و خوراک دام مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

تارا مردوخی

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات سنندج

قربان محمد حنفی

کارشناس ارشد استاندارد اداره کل استاندارد کردستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Campbell, B..Draper, M., Epperson, B.(2001). Afla toxinshazards in Grain/ Aflatoxicosis ...
  • Deshpande, S.S.(2002) .Fungal Toxins. In S.S. Deshpande, Handbook of food ...
  • Simon, P., Delsaut, P., Lafontain, M., Moreler, R., Nicot, T.(1998). ...
  • Elameh, EA. , R azaghiAbianeh , M.(2000) .Mycotoxins, university AmamHosiyn ...
  • Kamkar, A.(2004). Study Aflatoxin Factory white cheeses supply as in ...
  • Queen, P.G., Karter, M.I., Marky, B., Karter, G.R.(1988). Mycology and ...
  • B akhshikhaniki, Gh.R.(1990). Aflatoxin and aflatoxicosis, paj ohe shvasatandeghi ; ...
  • Booth, N.H., Medonold , L.E. (1 982).Veterinary pharmacology and therapeutics. ...
  • Anonymus. Aflatoxin. http ://en.Wikipedia. O rg/w iki/Aflatoxi n , 2006. ...
  • M oore-landecker , E.(1996). Funadamentas of the Fungi.Printice Hall. Fourth ...
  • Mortazavi , S.E., Tabatabai, F.(1986). Mycotoxins, Ferdosi Mashhad university press. ...
  • Blood , D.C., Radostitis, O.M., Henderson, J.A.(1989). Veterinary Medicine. 7 ...
  • Sinha co, K.R., Behatenager, D.(2003). Mycotoxinsin agriculture annutritions materials Agricultural ...
  • Harding, F.(2000). Improment Mi]k quality, Dabirian.Sh. &Rabii. L (Translators) Noorbaksh ...
  • Brown, C.A.(1982). Aflatoxin M in milk. Food Technology in Australia; ...
  • Ellis, W.O. Smith, J.P., Simpson, B.K., and Oldham, J.H.(1991). Aflatoxins ...
  • Pons, Jr., W.A. Cucullu, A.F., Lee, L.S., and Janssen, H.J.(1972). ...
  • Williams, K.R. and Dutton, M.F.(1988). Destruction of aflatoxin during the ...
  • Hasan, H.A.H. 1996). Destruction of aflatoxin B _ sorghum grain ...
  • Park, D.L.(1993). Perspectives _ mycotoxin deco ntamination procedures, Food Addit. ...
  • Hagler, W.M., Hutchins, J.E., and Hamilton, P.B.(1983). Destruction of aflatoxin ...
  • Yagen, B., Hutchins, J.E., Cox, R.H., Hagler, W.M., and Hamilton, ...
  • Doyle, M.P. and Harth, E.H.(1978). Bisulfite degrades aflatoxin: effect of ...
  • Samarajeewa, U., Sen, A.C, Cohen, M.D., and Wei, C.I.(1990). Detoxification ...
  • Wei, C.I., Cook, D.L, and Kirk, J.R.(1985). Use of chlorine ...
  • Draughon, F.A. and Childs, E.A.(1982). Chemical and biological evaluation of ...
  • Suzuki, T., Noro, T., Kawamura, Y., Fukunaga, K., Watanabe, M., ...
  • Weng, C.Y., Martinez, A.J., and Park, D.L.(1997). Anti-aflatoxin mutagenic factors ...
  • Martinez, A.J., Weng, C.Y., and Park, D.L.(1994). Distribution of _ ...
  • Park, D.L., Lee, L.S., Price, R.L, and Pohland, A.E.(1988). Review ...
  • Park, D.L. and Njapau, H.(1989). Aflatoxin contamination issues, technology, J. ...
  • Lee, L.S. Koltun, S.P., and Stanley, J.B.(1984). Ammoniation of aflatoxin ...
  • Weng, C.Y., Martinez, A.J., and Park, D.L.(1994). Efficacy and permanency ...
  • Dwarakanath, C.T., Rayner, E.T., Mann, G.E., and Do]lear, F.G.(1968). Reduction ...
  • Maeba, H., Takamoto, Y., Kamimura, M., and Miura, T.(1988). Destruction ...
    • نمایش کامل مراجع