بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی

زهرا امام جمعه; سعید حمزه آتانی; الناز صالحی

بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی

محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

سال انتشار: 1392

نوع سند: مقاله کنفرانسی

زبان: فارسی

مشاهده: 1,164

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/234665

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_448

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی

صنعت غذایی، یکی از مهمترین بخش های روبه رشد جهان است که ارتباط تنگاتنگی با امنیت غذایی افراد جامعه دارد. افزایش جمعیت به همراه گسترش شهرنشینی وافزایش سطح درآمد، سرانه نیاز به غذاهای فرآیندی را روز به روز افزایش داده است. از این رو استفاده از فن آوریهای نوین از جمله فناوری نانو و بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی در این صنعت بسیار مورد توجه محافل علمی وصنعتی جهان قرار گرفته است.از جمله این فناوری های نوین می توان به غشاهای نانوحفره ای، نانو حسگرها، زیست حسگرهای نانوسیمی وبینی های الکرونیکی اشاره نمود. این فناوری ها در زمینه صنعتی دارای کاربردهایی چون ایجاد حسگرهای یکپارچه برای بررسی متابولیتهای انسانی، افزایش سرعت و کاهش هزینه تولید در صنایع فن آوری زیستی و بررسی های زیست محیطی می باشد.

کلیدواژه های بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی:

نانوتکنولوژی ، ایمنی مواد غذایی ، نانو حسگرها ، بینی الکترونیکی ، غشاهای نانوحفره ای

نویسندگان مقاله بررسی جنبه های مختلف نانوتکنولوژی بر ایمنی، بهداشت و تولید مواد غذایی

زهرا امام جمعه

استاد – دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی ، دانشگاه تهران

سعید حمزه آتانی

دانشجوی کارشناسی

الناز صالحی

دانشجوی کارشناسی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

Baker, J. R. and Holl, M. M. B. (2006). Interaction ...

Chau, C .F. et al. (20 07). The development of ...

Esposito, E. et al. (2005). Cubosome dispersions as delivery systems ...

Ligler, F.S. et al. (20 03). Array biosensor for detection ...

Morgan, K. (2005). Development of a preliminary framework for informing ...

Nasongkla, N. et al. (2006). Multifunctionl polymeric micelles ascancer targeted. ...

Oberdorster, G., Maynard, A., Donaldson, K., Castranova, V., Fitzpatrick, J., ...

Oberdorster, G., Oberdorster, E. and Oberdorster, J. (2005b). Nanotoxicology : ...

Patel, G. (2000). In vitro assessmen of archaeosome stability for ...

Roco, M. C. (20 03). Nano technology : convergence with ...

Roco, M. C., Mirkin, C. A. and Hersam, M. C. ...

Ro then-Rutishan Ser, B. M., Schurch, S., Haenni, B., Kapp, ...

Sanguansri, P. and Augustin, M. A. (2006). Nanoscale materials development- ...

Ulijn, R.V. et al. (20 07) Bioresponsive hydrogels. Mater. ...

Van amerongen, A. et al. (2005). Rapid methods for biological ...

Watanabe, J. et al. (20 .5). Entrapment of some compounds ...

نمایش کامل مراجع