ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی مقادیر نیتریت در مطرح ترین آبهای معدنی عرضه شده در شهر سمنان

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_306
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 401
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی مقادیر نیتریت در مطرح ترین آبهای معدنی عرضه شده در شهر سمنان

اشکان جبلی جوان - استادیار بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران
محمد صرافی - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده دامپزشکی و دامپروری دانشگاه سمنان
ساناز قاسمی گورتی - دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده دامپزشکی و دامپروری دانشگاه سمنان
سیدرسول رستمی لیما - کارشناس آزمایشاه مواد غذایی دانشکده دامپزشکی و دامپروری دانشگاه سمنان

چکیده مقاله:

از آنجایی که آبهای معدنی بخصوص در مناطق محروم مورد اعتماد مصرف کنندگان می باشند و به موجب دارا بودن از عناصر و ترکیبات شیمیایی خاص، اثرات بسزایی بر تولید گلبول قرمز، استحکام استخوان بندی در کودکان و جلوگیری از پوسیدگی زودرس دندانها دارند، افزایش مقادیر نیتریت در این محصولات و احیای آن به نیتروزآمین می تواند سلامتی مصرف کنندگان بخصوص نوزادان را بدلیل پیشرفت مت هموگلوبینمیا تهدید کند. بنابراین مقادیر نیتریت از شاخص های مهم ارزیابی کیفیت آب می باشد. لذا، این تحقیق به اندازه گیری مقادیر نیتریت موجود در آبهای معدنی معتبر عرضه شده در شهر سمنان در بهار 1392 می پردازد. در این بررسی، از آبهای معدنی تولید شده توسط 6 کارخانه مطرح و از شماره بهره ای متفاوت دوبار نمونه برداری به صورت تصادفی انجام گرفت. غلظت نیتریت در این نمونه ها بر اساس شدت رنگ دی آزوی حاصل از واکنش نیتریت با معرف های سولفانیلیک اسید و نفتیل اتیلن دی آمین، با روش اسپکتروفتومتریک در طول موج 543 نانومتر (برحسب واحد ppm) اندازه گیری شد و میانگین حسابی مقادیر حاصل با یکدیگر استاندارد ملی ایران مقایسه گردید. نتایج نشان داد از تعداد 6 نمونه مورد بررسی،تنها یک مورد غلظت 0.003ppm و بقیه نمونه ها غلظت های کمتر از 0.003ppm را از نیتریت دارا بوده که همگی پائین تر از حد مجاز نیتریت در آب آشامیدنی (0.02ppm) بر اساس استاندارد ملی ایران بودند. مقادیر نیتریت آب های معدنی عرضه شده، همگی پائین تر از حد مجاز بوده و بدون آنکه هیچگونه اثر سوئی بر سلامت مصرف کنندگان داشته باشند، می توانند مورد مصرف قرار بگیرند.

کلیدواژه ها:

نیتریت، آب معدنی، سمنان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/234561/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
جبلی جوان، اشکان و صرافی، محمد و قاسمی گورتی، ساناز و رستمی لیما، سیدرسول،1392،ارزیابی مقادیر نیتریت در مطرح ترین آبهای معدنی عرضه شده در شهر سمنان،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،،،https://civilica.com/doc/234561

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، جبلی جوان، اشکان؛ محمد صرافی و ساناز قاسمی گورتی و سیدرسول رستمی لیما)
برای بار دوم به بعد: (1392، جبلی جوان؛ صرافی و قاسمی گورتی و رستمی لیما)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • بررسی وجود فلزات سنگین، مقادیر نیتریت و نیترات و ویژگیهای میکروبی آبهای معدنی موجود دربازار استان آذربایجان غربی [مقاله کنفرانسی]
  • روانی پور، م.، رضایی نیا، ا.، دهقانی، ز.، توبه خاک، ...
  • مهندس پروین بینای مطلق، خرداد ماه 1389، دستورالعمل و روش ...
  • موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، 1384، آب معدنی طبیعی- ...
  • Cemek, M., Akkaya, L., O.Birdane, Y. May 2007. Nitrate and ...
  • Zhu, B., Zhong, Z., Yao, J. 16 June 200. Ion ...
  • Kellman, LM., Hillaire- Marcel, C. April 2003. Evaluation of nitrogen ...
  • Luiz, V.H.M., Pezz, L., Pezza, H.R. 15 October 2012 Determination ...
  • Michalaes, A., Dow, R., October 1989, updated by: Howse, F., ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 8,356
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی