بررسی اثر محلول پاشی متانول بر روی خصوصیات پس از برداشت و موثر در صنایع تبدیلی میوه گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گیاهی است ازخانواده بادمجانیان یکی ازمهمترین محصولات سبزی و صیفی می باشد که به دلیل اهمیت بالای آن درمصارف خوراکی و صنایع تبدیلی ازجایگاه بسزایی برخوردار است متانول ساده ترین فراورده گیاهی است که خود درگیاه طی فرایندهایی تولید میشود و کاملا برای گیاه شناخته شدهاست این ازمایش درقالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 4تیمار در4تکرار درمزرعه تحقیقاتی دلند استان گلستان درساز راعی 1391 انجام شد ده روز پس ازانتقال نشاها به مزرعه اولین محلول پاشی انجام گردید تیمارها شامل متانول درچهارسطح صفرو5و15و30 درصد می باشد محلول پاشی گیاهان درشش مرحله و به فاصله هر14روز یکبار انجام گرفت میوه هادرمرحله رسیدگی قرمز برداشت گردیدند و میزان سفتی بافت درصد بریکس قندکل و اسیدیته قابل تیتر میوه اندازه گیری شد نتایج حاصل ازجدول تجزیه واریانس نشان داد که بین تیمارهای موردبررسی ازلحاظ میزان سفتی بافت و میزان قند کل میوه اختلاف معنی داری درسطح 5درصد وجود دارد همچنین درجدول مقایسه میانگین ها مشاهده شد که بیشترین میزان سفتی میوه 3/21 کیلوگرم درسانتیمتر مربع و بیشترین میزان قند کل 1/62 میلی گرم درگرم مربوط به تیمارم تانول 30درصد میب اشد.

کلیدواژه ها:

متانول ، گوجه فرنگی ، سفتی بافت میوه ، محلول پاشی