سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 127

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FOODCONG07_035

تاریخ نمایه سازی: 23 خرداد 1403

چکیده مقاله بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است و به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است. این میکروجلبک منبع غنی از پروتئین ها، اسیدهایچرب غیراشباع امگا- ۳، پلی ساکاریدها، ویتامین ها و مینرال ها است. از اهداف این مطالعه، تعیین محتواهای پروتئینیو لیپیدی تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه موجود در ریزجلبک کلرلا ولگاریس پرورش یافته در استانبوشهر جهت استفاده های غذا-دارویی آنها بود. میزان پروتئین و لیپید تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه، به ترتیب با استفاده از روش های کجلدال، بلای و دایر، کروماتوگرافی گازی- آشکارساز یونیزاسیون شعله ای FID-GC و کروماتوگرافی گازی-آشکارساز طیف سنجی جرمی GC-MS مورد سنجش قرار گرفتند. میزان پروتئین و چربی تام به ترتیب ۲۴/۰۲±۰/۲۳ و ۲۹/۱۵±۱/۰۴ درصد بود. از بین ۱۵ اسید چرب مورد شناسایی، هگزادکانوئیک اسید از گروه اسیدهای چرب اشباع و لینولئیک اسید از اسیدهای چرب غیراشباع، به ترتیب، بیشترینمیزان را دارا بودند. نتایج طیف سنجی جرمی، نشان دهنده وجود ۲۳ ترکیب با ساختارهای شیمیایی متعدد ازگروههای مختلفی نظیر فنولی، فلاونوئیدی، استروئیدی، الکلی و آلکالوئیدی در عصاره میکروجلبک کلرلا بود.میکروجلبک کلرلا ولگاریس خلیج فارس به دلیل غنای میزان اسیدهای چرب ضروری و پروتئین مناسب، را می توان به عنوان یک ماتریکس غذا-داروی مطرح نمود. متابولیت های ثانویه عصاره شناسایی شده دراین ریزجلبک، بر اساس متون، دارای اثرات نوتراسیتیکال و بیولوژیکی بالقوه ای هستند که نیازمند مطالعات آزمایشگاهی بیشتری می باشد.

کلیدواژه های بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر:

نویسندگان مقاله بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

مریم کدخدایی

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

فاطمه شریب زاده

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

طاهره خلیفه

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران.

غلامحسین محبی

مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران.

محمد گنجه

موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران

امیر وزیری زاده

گروه زیست شناسی دریا، مرکز مطالعات و پژوهش های خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس بوشهر، بوشهر، ایران.

مقاله فارسی "بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر" توسط مریم کدخدایی، موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران؛ فاطمه شریب زاده، موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران؛ طاهره خلیفه، مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران.؛ غلامحسین محبی، مرکز تحقیقات زیست فناوری دریایی خلیج فارس، پژوهشکده علوم زیست پزشکی خلیج فارس، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر،بوشهر، ایران.؛ محمد گنجه، موسسه غیرانتفاعی خرد بوشهر، بوشهر، ایران؛ امیر وزیری زاده، گروه زیست شناسی دریا، مرکز مطالعات و پژوهش های خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس بوشهر، بوشهر، ایران. نوشته شده و در سال 1402 پس از تایید کمیته علمی هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله کلرلا ولگاریس، پروتئین، اسید چرب، متابولیت های ثانویه، نوتراسیتیکال، خلیج فارس هستند. این مقاله در تاریخ 23 خرداد 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 127 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است و به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است. این میکروجلبک منبع غنی از پروتئین ها، اسیدهایچرب غیراشباع امگا- ۳، پلی ساکاریدها، ویتامین ها و مینرال ها است. از اهداف این مطالعه، تعیین محتواهای پروتئینیو لیپیدی تام، اسیدهای چرب ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر با 11 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.