بررسی برخی ترکیبات غذا-دارویی ریزجلبک کلرلا ولگاریس تکثیر یافته در استان بوشهر

کلرلا ولگاریس یک ریزجلبک سبز تک سلولی با فعالیت های زیستی و دارویی بالقوه برای سلامت انسان است و به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان شناخته شده است. این میکروجلبک منبع غنی از پروتئین ها، اسیدهایچرب غیراشباع امگا- ۳، پلی ساکاریدها، ویتامین ها و مینرال ها است. از اهداف این مطالعه، تعیین محتواهای پروتئینیو لیپیدی تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه موجود در ریزجلبک کلرلا ولگاریس پرورش یافته در استانبوشهر جهت استفاده های غذا-دارویی آنها بود. میزان پروتئین و لیپید تام، اسیدهای چرب و متابولیت های ثانویه، به ترتیب با استفاده از روش های کجلدال، بلای و دایر، کروماتوگرافی گازی- آشکارساز یونیزاسیون شعله ای FID-GC و کروماتوگرافی گازی-آشکارساز طیف سنجی جرمی GC-MS مورد سنجش قرار گرفتند. میزان پروتئین و چربی تام به ترتیب ۲۴/۰۲±۰/۲۳ و ۲۹/۱۵±۱/۰۴ درصد بود. از بین ۱۵ اسید چرب مورد شناسایی، هگزادکانوئیک اسید از گروه اسیدهای چرب اشباع و لینولئیک اسید از اسیدهای چرب غیراشباع، به ترتیب، بیشترینمیزان را دارا بودند. نتایج طیف سنجی جرمی، نشان دهنده وجود ۲۳ ترکیب با ساختارهای شیمیایی متعدد ازگروههای مختلفی نظیر فنولی، فلاونوئیدی، استروئیدی، الکلی و آلکالوئیدی در عصاره میکروجلبک کلرلا بود.میکروجلبک کلرلا ولگاریس خلیج فارس به دلیل غنای میزان اسیدهای چرب ضروری و پروتئین مناسب، را می توان به عنوان یک ماتریکس غذا-داروی مطرح نمود. متابولیت های ثانویه عصاره شناسایی شده دراین ریزجلبک، بر اساس متون، دارای اثرات نوتراسیتیکال و بیولوژیکی بالقوه ای هستند که نیازمند مطالعات آزمایشگاهی بیشتری می باشد.

کلیدواژه ها:

کلرلا ولگاریس ، پروتئین ، اسید چرب ، متابولیت های ثانویه ، نوتراسیتیکال ، خلیج فارس